上海
前言
你平時更愛喝白開水，還是習慣泡一杯茶？
人民日報近日關注“長期喝白開水和長期喝茶的人，誰更健康？”這一話題，并指出，白開水和茶各有優勢，健康關鍵在于科學飲用。
長期喝白開水，有助于維持水分平衡，促進新陳代謝、血液循環和廢物排出；而長期飲茶，除了補充水分，還能攝入茶多酚、茶黃素等天然植物成分，與代謝、心血管健康等方面存在關聯。
從腸道看，答案又多一層：浙江大學團隊發現，紅茶可改變菌群結構，并促進短鏈脂肪酸恢復。
01白開水喝夠了，身體多處受益
白開水參與體溫調節、營養運輸和代謝反應，飲水不足時，排汗、排尿和散熱都會受影響。
①幫助排便。
水分能讓糞便保持柔軟，減少干硬和排出困難；配合蔬菜、全谷物和運動，效果更穩妥。
②保護泌尿系統。
充足飲水可增加尿量，幫助尿酸和代謝廢物排出，并降低尿液濃縮和部分結石形成的機會。
③維持心臟狀態。
2022年研究提示，合理補水與更適宜的血清鈉水平及較低心衰風險相關；高溫出汗時及時補水，也能彌補體液流失。
《中國居民膳食指南（2022）》建議，成年男性每天喝水1700毫升，女性1500毫升；炎熱或運動后適當增加。
02茶多了植物成分，紅茶更受腸菌偏愛
茶不只用來解渴。茶多酚、茶多糖、茶黃素等成分進入消化道后，會進入腸道，也可能被菌群利用。
①代謝方面，飲茶與血壓、血糖、血脂和體脂管理有關。
②心腦方面，長期飲茶者高密度脂蛋白膽固醇下降更慢，心血管疾病風險降低8%；喝茶者阿爾茨海默病風險降低16%。
2024年，浙江大學茶葉研究所團隊將小鼠分為4組，每組8只，干預4周。
紅茶組部分有益菌增加；乙酸提高10%—18%，丙酸提高13%—20%，丁酸提高23%—25%，總短鏈脂肪酸明顯恢復。
▲紅茶預防調節腸道菌群并促進短鏈脂肪酸（SCFAs）的產生。
從這項實驗看，腸道菌群對茶中植物成分反應更積極，紅茶尤其突出，腸道屏障相關蛋白也有所改善。
03白開水是基礎選擇，喝茶要因人而選
高溫出汗、運動后和晨起補水，白開水更直接；睡眠穩定、胃腸舒適時，可把淡茶作為飲水來源。
①茶別太濃。
健康成年人每天茶葉約12克，每次3克、用150毫升水沖泡；茶水不要超過65℃。
②時間要合適。
空腹、睡前不宜喝茶，飯后最好間隔約1小時，減少對睡眠和吸收的影響。
③這些人要謹慎。
失眠、甲狀腺功能亢進、胃腸不適、孕期及哺乳期人群，應少喝或不喝濃茶；服用藥物時先咨詢醫生。
④特殊人群別盲目多喝水。
慢性腎病、尿毒癥和心力衰竭患者需遵醫囑；多數健康人適合主動補水、小口慢飲、少量多次。
04真正健康的選擇，是喝對水和茶
如果只看補水效果，白開水是最直接、穩定的選擇；如果關注飲品中的額外健康價值，茶則多了一層植物活性成分。
浙江大學研究提示，紅茶中的成分可能通過影響腸道菌群和短鏈脂肪酸變化，為理解茶飲與腸道穩態之間的聯系提供新的研究方向。
因此，白開水滿足身體基礎需求，茶可能帶來額外的微生態價值。
對于健康成年人來說，保證充足飲水，再根據自身情況適量飲用淡茶，才是更適合長期堅持的健康方式。
注明參考文獻
Black tea preserves intestinal homeostasis through balancing barriers and microbiota in mice
Yuxuan Shi，Shasha Guo……
https://doi.org/10.3389/fnut.2024.1367047
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