守本草本源，融人間煙火：藥食同源視角下中醫(yī)藥膳的守正與創(chuàng)新

中醫(yī)藥學(xué)，是鐫刻在華夏文脈里的民族瑰寶。“藥食同源”“治未病”兩大千年智慧，跨越古今依舊歷久彌新。

當(dāng)下健康中國(guó)戰(zhàn)略全面推進(jìn)，大眾健康需求持續(xù)升級(jí)，中醫(yī)藥發(fā)展迎來(lái)全新機(jī)遇，也面臨核心考題：何為守正，守住中醫(yī)千年根脈？何為創(chuàng)新，適配現(xiàn)代快節(jié)奏生活？

中醫(yī)藥膳的守正創(chuàng)新，既是新時(shí)代中醫(yī)藥傳承發(fā)展的核心抓手，更是助力全民健康、筑牢健康中國(guó)根基的核心動(dòng)力。以古法理論為根基，以現(xiàn)代生活為載體，讓古老本草智慧走出古籍、走進(jìn)三餐，潤(rùn)物無(wú)聲守護(hù)國(guó)人健康。

恪守中醫(yī)本源，

筑牢藥膳安全根基

藥膳創(chuàng)新萬(wàn)變不離其宗，守正是一切產(chǎn)品研發(fā)與應(yīng)用的前提，核心是堅(jiān)守三大中醫(yī)底層理論，絕不脫離辨證論治、藥材配伍的核心準(zhǔn)則。

1. 辨證施食：因人因時(shí)因地，拒絕盲目食補(bǔ)

中醫(yī)講究天人合一，人體臟腑狀態(tài)、四季氣候變化、個(gè)人體質(zhì)差異，都直接決定食補(bǔ)方案。藥膳從來(lái)不是萬(wàn)能補(bǔ)品，而是精準(zhǔn)適配的個(gè)性化調(diào)理方案：

• 體質(zhì)辨證：虛寒體質(zhì)宜生姜、羊肉等溫性食材溫補(bǔ)，嚴(yán)禁生冷寒涼之物；

• 病癥辨證：風(fēng)寒感冒用蔥白、生姜驅(qū)寒，風(fēng)熱感冒選用菊花、梨疏風(fēng)散熱；

• 時(shí)節(jié)辨證：順應(yīng)四季寒熱變化調(diào)整飲食，實(shí)現(xiàn)順時(shí)養(yǎng)生。

如今市面流行的個(gè)性化體質(zhì)茶飲包，正是依托這一古法理論，通過簡(jiǎn)易體質(zhì)辨識(shí)匹配專屬草本配方，讓辨證養(yǎng)生變得簡(jiǎn)單易行。

2. 藥食同源：嚴(yán)守食材邊界，保障食用安全

藥食同源，即一物兼具食性與藥性，食物與藥材同源同理，皆具備四性（寒、熱、溫、涼）與五味（酸、苦、甘、辛、咸）。紅棗、枸杞、山藥、龍眼等常見食材，既是日常美食，亦是溫和滋補(bǔ)藥材。

所有藥膳創(chuàng)新研發(fā)，必須嚴(yán)格遵循國(guó)家衛(wèi)健委發(fā)布的藥食同源物質(zhì)清單，劃定安全紅線，區(qū)分藥品與食材邊界，在安全范圍內(nèi)挖掘食補(bǔ)價(jià)值，守住大眾飲食健康底線。

3. 脾胃為本：立足后天之本，回歸養(yǎng)生核心

中醫(yī)有言：脾胃為后天之本，氣血生化之源。脾氣升清、胃氣降濁，一升一降維系全身氣機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)，所有營(yíng)養(yǎng)吸收、氣血生成，皆依托脾胃功能。

因此絕大多數(shù)經(jīng)典藥膳，均以健脾護(hù)胃為底層邏輯：茯苓餅健脾利濕、五行饅頭調(diào)和五臟培補(bǔ)后天，貼合國(guó)人脾胃虛弱的普遍亞健康問題，讓食補(bǔ)直擊身體本源。

貼合現(xiàn)代生活，讓本草養(yǎng)生破圈

堅(jiān)守古法理論內(nèi)核之外，中醫(yī)藥膳立足現(xiàn)代消費(fèi)痛點(diǎn)，在產(chǎn)品形態(tài)、口味適配、消費(fèi)場(chǎng)景全方位創(chuàng)新，同時(shí)完善知識(shí)產(chǎn)權(quán)布局，守護(hù)創(chuàng)新成果，讓傳統(tǒng)藥膳告別苦澀、繁瑣、老舊標(biāo)簽，適配當(dāng)代人三餐與休閑場(chǎng)景。

把五臟調(diào)理，端上日常餐桌

中藥奶茶講究藥食同源

依托中醫(yī)五行、五臟、五色對(duì)應(yīng)理論：青入肝、赤入心、黃入脾、白入肺、黑入腎，以天然果蔬、草本食材調(diào)色入藥，打造五行饅頭、五行餃子、五行面條等功能性主食。

摒棄人工色素，用菠菜、紅曲米、南瓜、山藥、黑芝麻天然上色，將抽象的中醫(yī)理論融入一日三餐，顏值與養(yǎng)生兼具，尤其適配兒童食補(bǔ)場(chǎng)景，讓孩子輕松接受食療。

知識(shí)產(chǎn)權(quán)創(chuàng)新保護(hù)：多款五行膳食完成專利布局，代表性專利包括：

• 一種基于中醫(yī)五行腎屬性的藥膳組方：多味藥材配伍，補(bǔ)腎益精、提升人體免疫力；

• 一種五色五行豆粉：遵循五行相生原理，調(diào)和五臟氣血，便捷適配早餐食補(bǔ)需求。

古法靚湯，適配快餐時(shí)代

傳統(tǒng)老火燉湯耗時(shí)費(fèi)力，難以適配快節(jié)奏生活，現(xiàn)代湯膳實(shí)現(xiàn)兩大升級(jí)：

1. 便攜料包化：天麻魚頭湯、四神湯等經(jīng)典湯方，精準(zhǔn)配比制成獨(dú)立料包，居家隨手燉煮即可享用；

2. 餐食融合化：經(jīng)典古方改良創(chuàng)新，當(dāng)歸生姜羊肉湯化裁為當(dāng)歸牛肉面，兼顧飽腹與氣血調(diào)理；

3. 場(chǎng)景大眾化：藥膳湯走進(jìn)面館、快餐門店，養(yǎng)生食補(bǔ)融入日常外出就餐場(chǎng)景。

同時(shí)多款養(yǎng)生湯料包獲得發(fā)明專利保護(hù)，覆蓋增強(qiáng)免疫、安神助眠、預(yù)防感冒等多元調(diào)理方向，守住藥膳配方創(chuàng)新成果。

古法良方，變身年輕人下午茶

瞄準(zhǔn)年輕人亞健康、情緒焦慮、濕氣重、氣虛疲憊等普遍問題，依托經(jīng)典中藥方劑，改良口感、創(chuàng)新形態(tài)，打造新式草本茶飲，重構(gòu)年輕人養(yǎng)生方式：

• 解郁安神奶茶：源自甘麥大棗湯，舒緩當(dāng)代人精神內(nèi)耗與焦慮情緒；

• 祛濕輕體茶：赤小豆、薏苡仁配伍，針對(duì)性改善身體濕氣；

• 元?dú)馊藚⑺褐睋袈殘?chǎng)人氣虛乏力、精神疲憊痛點(diǎn)。

通過搭配牛奶、花瓣調(diào)和草本苦味，讓良藥不再苦口。丁香花保健茶、化痰理氣茶等多款茶飲，均完成專利申請(qǐng)，實(shí)現(xiàn)配方創(chuàng)新全方位保護(hù)。

搭建社區(qū)藥膳生態(tài)圈，

做實(shí)基層治未病

藥膳創(chuàng)新不止停留在市場(chǎng)化產(chǎn)品，更下沉基層民生，構(gòu)建一體兩翼社區(qū)中醫(yī)藥健康促進(jìn)模式，推動(dòng)中醫(yī)藥從治病向預(yù)防轉(zhuǎn)變，聚焦一老一小重點(diǎn)人群，讓養(yǎng)生服務(wù)觸手可及。

中醫(yī)藥文化進(jìn)社區(qū)

? 一體：精準(zhǔn)體質(zhì)辨識(shí)，搭建專業(yè)健康服務(wù)底座

社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)站依托智能化設(shè)備，依據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)完成居民九種體質(zhì)建檔，定期開展中醫(yī)養(yǎng)生科普講座，增設(shè)針灸、刮痧、艾灸等特色理療項(xiàng)目，同步提供定制藥膳料包、草本茶飲，針對(duì)性改善居民亞健康狀態(tài)。

? 兩翼：空間科普+多方協(xié)作，豐富養(yǎng)生場(chǎng)景

1. 打造社區(qū)中草藥科普?qǐng)@：分區(qū)種植薄荷、金銀花、枸杞等藥食同源植物，搭配二維碼科普銘牌；開展小小藥師、藥膳廚房等親子活動(dòng)，手工制作驅(qū)蚊香囊、秋梨膏，沉浸式普及中醫(yī)藥文化；

2. 聯(lián)動(dòng)多方共建膳食服務(wù)：聯(lián)合社區(qū)食堂、中醫(yī)師定制老年藥膳餐食，改善老人骨質(zhì)疏松、血糖偏高等問題；培訓(xùn)社區(qū)膳食管家，上門為獨(dú)居高齡老人提供膳食指導(dǎo)，暖心守護(hù)銀發(fā)健康。

以社區(qū)為樞紐，把專業(yè)中醫(yī)養(yǎng)生知識(shí)，轉(zhuǎn)化為全民可參與、可踐行的日常健康習(xí)慣，真正落地治未病核心理念。

守古法初心，赴煙火人間

從餐桌之上的五行主食、便攜湯料、新式茶飲，到扎根社區(qū)的全民養(yǎng)生生態(tài)圈，中醫(yī)藥膳的守正創(chuàng)新，從來(lái)不是顛覆古法，而是古方為核，新形為殼。

守住辨證論治、藥食同源、脾胃養(yǎng)生的千年醫(yī)道，創(chuàng)新適配現(xiàn)代生活的產(chǎn)品形態(tài)與服務(wù)模式，搭配完善的知識(shí)產(chǎn)權(quán)體系守護(hù)創(chuàng)新成果。

一口本草食補(bǔ)，一味煙火溫情。未來(lái)，中醫(yī)藥膳將持續(xù)扎根大眾日常三餐，讓千年中醫(yī)智慧走出古籍、融入生活，以食為藥、以養(yǎng)代醫(yī)，為健康中國(guó)賦能，讓華夏國(guó)粹在新時(shí)代煙火人間中生生不息、煥發(fā)新生。（作者單位：國(guó)家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局專利局專利審查協(xié)作廣東中心）

文章來(lái)源：《創(chuàng)意世界》2026年7月號(hào)

原標(biāo)題：承千年中醫(yī)底蘊(yùn)，筑一方藥膳樂園

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編校：苑寶平