河南
為持續壓實食品經營主體責任，補齊小微餐飲監管短板，夯實基層末端食品安全治理根基，切實保障群眾飲食安全，7月22日，商丘市梁園區東風街道組織社區志愿巡查力量，對轄區沿街小微餐飲門店開展上門督導、現場服務、普法提質專項行動，以精細化監管舉措筑牢轄區食品安全防護屏障。
本次專項行動聚焦轄區數量多、業態散、體量小的小微餐飲門店，工作人員對照食品安全標準化經營清單，開展逐項核驗、逐店督導。重點檢查門店證照公示、從業人員健康證持證情況，細致查閱食材采購、進貨查驗臺賬記錄，實地排查前廳環境衛生、物品收納擺放、后廚操作規范、衛生保潔落實等關鍵環節，全方位排查小微餐飲經營薄弱隱患。
行動堅持“檢查+指導+普法”一體推進，做到邊排查、邊指導、邊整改。針對現場發現的臺賬記錄不細致、食材擺放不規范、環境衛生細節不到位等共性問題，工作人員現場逐一指出、當面教學、限時整改，手把手指導商戶規范日常操作流程。同時，常態化開展食品安全普法宣講，引導商戶嚴格落實食材采購、分類儲存、餐具消殺全流程管理制度，切實履行食品安全主體責任，堅持守法經營、規范經營、誠信經營。
本次累計走訪督導小微餐飲門店60余家，現場整改輕微隱患20余項，現場答疑指導商戶10余次，有效提升小微餐飲規范化經營水平。
下一步，東風街道將健全問題閉環“回頭看”機制，以常態化排查消除隱患、精準化服務補齊短板、常態化宣傳筑牢防線，全力守護群眾舌尖上的安全，營造安全規范、放心舒心的轄區餐飲消費環境。（黃波 通訊員 王玉）
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