西藏
★星標“醍醐”，和西藏保持聯系~
舌尖上的
青藏之旅
天佑德·醍醐俱樂部“青藏廚房”酒單全新上線——
酒單靈感誕生于市井煙火。創意團隊探訪高原市集，沉浸于「菜市美學」中——尋常果蔬外，更有特色風物： 從藏族人離不開的牦牛肉與酥油，到青海本土熬茶……青藏線上，眼睛與舌尖，皆可抵達天堂。
我們拾取這些地道風味，將其注入杯盞，開啟一場味覺探索，最終奉上六道“特色料理”。
歡迎來到西寧的朋友，入席品鑒！
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青藏廚房
歡迎品鑒
酸奶泡泡
9.3%
天佑德青稞檸檬酒 | 意大利酷斯 | 藍橙利口酒 | 青檸汁 | 湯力水
綿密咸鮮的青海鹽泡沫率先打開味蕾
天佑德青稞檸檬酒的清爽感緊隨其后
這款今年全新推出的果味青稞白酒
與傳統高度白酒相比，酒精度僅有28%
保留青稞酒醇厚糧香的同時
又迸發出清新的檸檬香氣
整體風格清爽輕盈，入口柔順
仿佛置身于青海湖畔
有清風裹挾微咸的水汽撲面而來
牛肉湯鍋
15%
牛肉湯龍舌蘭 | 麻辣青稞酒 | 小番茄 | 檸檬汁 | 糖漿
牛油香氣在低溫慢煮中與龍舌蘭合體
青稞酒帶著辛香料的麻辣穿透喉間
營造出火鍋“咕嘟”的暖意
最佳的享用方式
是將搭配的牦牛肉干浸入酒中
偏硬的質地在酒液里舒展
逐漸變得酥軟可口
大口喝酒，大口吃肉
是當地生活的寫照
也是高原人民生存的智慧
青海冰茶
10.9%
百香果青稞酒 | 澄清熬茶 | 檸檬切羅 | 檸檬汁 | 糖漿
這是來自河湟谷地的味覺記憶
——熬（nāo）茶
追溯至唐代茶馬互市，茶葉傳入高原
當地人發現將茯磚茶與荊芥、花椒
等材料共同熬煮，不僅能解飲食油膩
還能在高寒氣候中提供能量
經現代技藝澄清
古老茶湯被賦予了全新靈魂
果香的鮮活與青稞酒的糧香
交織出豐富層次
千年的風味便在杯中
完成了一場穿越時空的對話
昆侖炊煙
24.3%
天佑德流沙 | 紅味美思 | 干味美思 | 金巴利 | 沉香草果苦精 | 椰子殼
經雪莉桶熟成的青稞威士忌
與藏式香料深度交融
香氣馥郁，層次豐富
在椰子殼中靜置三日
充分汲取自然風味
成就甜而不膩的獨特椰香
以椰殼造型容器奉上，干冰繚繞
一如昆侖古道上的炊煙
升起溫暖與守望
雞蛋醪糟
12.3%
葡萄干青稞酒 | 米露 | 西柚汁 | 青檸汁 | 龍舌蘭糖漿 | 枸杞酸奶油
這是青海地區最受歡迎的甜食之一
最初由甘肅臨夏傳入
后加入牛奶、雞蛋進行改良
我們以現代調酒技藝重新詮釋傳統
青稞酒與米露奠定基調
西柚與青檸注入清新果酸
最驚艷的莫過于頂層的枸杞酸奶油
綿密中帶著微酸回甘
一口品嘗高原風味
酥油奶酸
12.9%
青稞茶青稞酒 | 雪莉酒 | 酥油糖漿 | 檸檬汁 | 蛋清
酥油，由牦牛奶中提煉而成
從餐桌上的酥油茶到寺廟中的酥油燈
氣息彌漫高原的每個角落
是藏族生活中不可或缺的存在
我們將這抹“高原魂”融入特調
青稞茶與青稞酒奠定基底
酥油的醇厚與雪莉酒的堅果香
交織出豐富口感
搭配酥油曲奇一同享用
酥脆與綿柔
在唇齒間訴說著無限可能
天佑德·醍醐俱樂部
青海省西寧市城西區新寧路34號負一層
營業時間：18：30–次日02：00
中國首家青稞酒特調酒吧
干杯，青藏高原！
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