廣西
它是寒濕的“克星”，2月建議要常吃，濕氣嘩啦啦排出，全身都輕松舒適了
每年的2-3月份，從南海吹來(lái)的暖濕氣流，與還未完全退去的大陸冷空氣相遇，在兩廣地區(qū)上空形成了一個(gè)穩(wěn)定的準(zhǔn)靜止鋒。暖濕空氣在較冷的地面、墻壁和物品表面遇冷，水汽便開始凝結(jié)，于是，回南天如期而至。
回南天的瓷磚上，天花板上水珠不斷滾落，地面總是濕滑的，洗不完晾不干的內(nèi)褲，不僅穿在身潮潮的，還會(huì)臭臭的，這個(gè)季節(jié)，總感覺(jué)人是泡水里的，寒濕氣很重！
因此在回南天的飲食方面，建議選擇一些祛濕的食物來(lái)調(diào)理身體，而眼下這個(gè)物美價(jià)廉的食材就是很好的選擇，它就是假蔞葉。
對(duì)于南方地區(qū)的人來(lái)說(shuō)應(yīng)該比較熟悉，假蔞有著心型的綠油油的葉子，自帶一股特殊香氣，比紫蘇還要香。在廣西、廣東用它調(diào)味，做飯，做菜甚至包粽子，加入假蔞做的美食都別具風(fēng)味。
假蔞不僅是調(diào)味料還是一種常見的中草藥，可以促進(jìn)機(jī)體新陳代謝，具有祛濕排寒的作用，是寒濕的“克星”，在回南天里常吃它，濕氣嘩啦啦排出，一身輕松，今天和大家分享一道假蔞的美味吃法，味道鮮美下飯，我家孩子特別愛(ài)吃，做法特別簡(jiǎn)單，小白也能一次成功！
【假蔞煎海鴨蛋】
假蔞葉子5張，海鴨蛋4個(gè)，胡椒粉1小勺，食鹽1小勺，生粉1勺
【制作步驟】
假蔞葉子洗凈，切成絲，在南方農(nóng)村，假蔞是很常見的植物，鄉(xiāng)村田間都能見到，用來(lái)做魚肉的調(diào)味料，可以增香，很受兩廣人們的歡迎。
海鴨蛋倒入盆里，加入胡椒粉，生粉和食鹽打散，海鴨蛋是生活在海邊的灘涂地區(qū)的海鴨，以海灘上的小魚、小蝦、小蟹、貝類為食，因此海鴨蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和蛋白質(zhì)含量比普通鴨蛋更高，且氨基酸組成更加合理，更容易被人體吸收利用哦。
將切碎的假蔞絲放入海鴨蛋液里拌勻。
熱鍋，先放適量的油，把海鴨蛋假蔞糊倒入鍋里，中小火煎到定型，油盡量多一些，煎出來(lái)的蛋會(huì)更香哦。
一面煎到金黃后再翻面煎到金黃，海鴨蛋的蛋香夾著假蔞的特殊香氣，真的讓人食欲大開。
煎好的假蔞煎海鴨蛋就可以上桌了，鮮嫩焦香的海鴨蛋里混合著假蔞的胡椒香氣，每一口都回味無(wú)窮。
在回南天的天氣里，建議多吃這個(gè)簡(jiǎn)單好做還能祛濕氣的菜，一家老少都很喜歡哦！假蔞葉除了可以煎蛋，還可以用來(lái)煮湯，炒田螺、炒花蛤，炸假蔞釀肉，身體濕氣重的建議一定要試試，它獨(dú)特的香味，吃一次就會(huì)讓你愛(ài)上。
今天的分享就到這里，如果你沒(méi)吃過(guò)假蔞做的美食，歡迎跟著饞貓?jiān)囈辉?，如果你有假蔞的其他做法，歡迎留言區(qū)曬出，讓廣大網(wǎng)友和饞貓一起學(xué)習(xí)。感謝你的觀看，我們明天再見！
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