浙江
德清初夏風(fēng)物上新！
玉米愛好者的好日子
終于來了
眼下，本地農(nóng)田里的頭茬鮮玉米
迎來大批量采收
軟糯清甜的鮮玉米
正式搶占德清人的餐桌
本地現(xiàn)摘、批量上市
價(jià)格很香
目前德清各片區(qū)農(nóng)田采收進(jìn)度穩(wěn)定，供應(yīng)量十分充足，各大市場、攤位早已被這份初夏鮮甜鋪滿。近日，小編走進(jìn)德清泰源商貿(mào)城，一排排青綠飽滿的玉米整齊碼放，新鮮水汽撲面而來。
“今年的玉米長勢特別好，雨水足、光照夠，甜度和糯度都比往年更優(yōu)！”在市場擺攤多年的本地農(nóng)戶王師傅介紹道，自家種植的數(shù)十畝玉米現(xiàn)已全面進(jìn)入采收期，每天凌晨三四點(diǎn)就下地采摘，清晨準(zhǔn)時(shí)運(yùn)到市場售賣，全程現(xiàn)摘現(xiàn)賣、絕不隔夜。他坦言，頭茬玉米上市后銷量十分可觀，老顧客都會(huì)專程來買。
市場蔬菜攤主也表示，近期本地頭茬玉米大批量上市，貨源十分充沛，價(jià)格也親民，帶殼5元一斤，不帶殼6元一斤。“相較于反季玉米，本地現(xiàn)采的玉米香氣更濃，吃起來嫩而不渣，老少都愛買。”攤主說道。
除了線下菜市場銷量火爆，德清本地玉米的線上團(tuán)購熱度同樣居高不下。不少團(tuán)購、本地生鮮社群紛紛上架新鮮玉米套餐，憑借著地道口感、超高性價(jià)比收獲大批回頭客，整體回購率十分可觀。
作為百搭粗糧
本地鮮玉米適配各種吃法
清水蒸煮最簡單
原汁原味的甜糯就足夠誘人
帶殼蒸更香哦~
也可以用來煲湯、做玉米汁
口感清甜細(xì)膩
為什么頭茬玉米更好吃
頭茬玉米是當(dāng)年首批成熟采收的玉米，生長周期溫度適宜、雨水均衡，晝夜溫差小，糖分和水分積累更充足。相比后續(xù)批次玉米，它甜度更高、果肉更嫩、糯性更足，口感和香氣都是全年最佳，窗口期只有10天左右。
新鮮玉米怎么保存更保鮮
短期食用：保留兩層內(nèi)皮，去掉玉米須，裝入保鮮袋冷藏，3天內(nèi)口感最佳。
長期存放：整根帶皮焯水放涼，密封冷凍，可保存1個(gè)月以上，最大程度鎖住鮮香口感。
蒸煮小技巧
冷水下鍋蒸煮，水開后小火煮10–15分鐘即可。不要煮太久，避免籽粒變老、水分流失，鎖住清甜軟糯的最佳口感。
趁著玉米正當(dāng)季
趕緊安排上這口
編 輯：黃佩雯
責(zé) 編：歸李喆
審 核：程 昊
好吃
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