聚焦痛點靶向幫扶 臨澤以就業創業示范項目助力文旅小微商戶蹚出新出路

　　新甘肅·每日甘肅網通訊員 郭浩 邢星

　　今年以來，臨澤縣持續優化營商環境、精準賦能市場主體，以省級公共就業創業服務能力提升示范項目為抓手，聚焦丹霞景區周邊民宿、餐飲等文旅小微經營主體“技能弱、服務粗、營銷缺、同質化”等痛點難點，精準開展全鏈條技能培訓與創業幫扶，以暖心服務助企提質，讓文旅商戶在專業化、標準化、特色化發展中增強競爭力。

　　近日，臨澤縣“七彩丹霞?全鏈賦能”省級公共就業創業服務能力提升示范項目七彩丹霞特色美食就業集訓活動在萬壽商業街甘州名吃店舉辦，面向景區周邊餐飲商戶開展精準化、實操式專項培訓。臨澤縣倪家營鎮七彩商業街匯香村餐飲店店主王成文，正是這場集訓活動的參訓學員。

　　王成文深耕丹霞文旅商圈12年，主營西北家常菜和臨澤本土風味小吃。開店初期，依托景區天然客流和政策扶持，門店經營火熱。但隨著周邊餐飲商戶持續增多，菜品雷同、服務粗放、營銷缺失等問題逐漸凸顯，門店競爭力持續下滑。“以前都是傳統老做法，跟風經營沒有特色，旺季靠流量支撐，淡季門庭冷落，忙活一年利潤微薄，一度不知道該怎么突破瓶頸。”王成文坦言，單一的經營模式、薄弱的運營能力，成為制約門店發展的最大難題。恰逢臨澤縣“七彩丹霞?全鏈賦能”示范項目落地實施，精準聚焦景區周邊小微商戶發展難題，推出餐飲實操、數字化引流、資源對接、抱團發展等一站式全鏈條幫扶服務，為困境中的本土商戶送來“及時雨”。為抓住幫扶機遇，王成文徹底打破固有經營思維，全身心投入專項集訓，認真學習食品安全規范、菜品創新研發、門店成本管控、精細化運營、服務禮儀等專業課程，在政府搭臺、政策賦能、服務護航下找到了破局發展之路。

　　據了解，臨澤縣“七彩丹霞?全鏈賦能”省級公共就業創業服務能力提升示范項目以“搭建全鏈服務平臺、激活全域就業動能”為核心理念，立足“吃、住、行、游、購、娛”六大消費場景，重點打造一個“丹霞創服云鏈”智慧服務平臺，實施“五項能力提升計劃”，開展“四項創業促進行動”，構建“文旅消費場景驅動—技能培訓支撐—創業生態孵化—就業精準匹配”的立體服務體系，著力解決文旅資源零碎、就業渠道單一、創業服務分散等難題，實現文旅資源產業化、就業創業場景化、服務能力數字化，力爭創建全省“文旅+就業創業”生態融合新高地、西北地區文旅驅動型就業創業示范標桿。依托培訓所學，王成文決定深度挖掘本土資源優勢，巧用臨澤小棗、丹霞雜糧、本地土雞等原生態食材，創新研發特色招牌菜品，徹底擺脫同質化競爭困境。

　　同時，全面優化門店服務流程和就餐環境，實現前廳后廚操作標準化、服務規范化，大幅提升游客用餐體驗。借助項目搭建的“丹霞創服云鏈”智慧平臺，他計劃入駐線上商戶平臺，通過短視頻、官方美食推薦等數字化引流，破解淡季客源不足難題。“通過培訓，學到了實打實的經營本領，找到了小店的發展方向，守業路上底氣十足。”王成文說。同樣實現蛻變的，還有深耕本地文旅食宿行業17年的鴻晟賓館。該門店主營住宿、特色餐飲接待等服務，憑借基礎的熱情服務積累了穩定客源。但隨著游客消費需求不斷升級，大眾不再滿足于“有房住、有飯吃”，更加追求服務精細化、體驗品質化、消費特色化。而門店員工長期缺乏系統專業培訓，存在客房整理不標準、接待話術不規范、突發問題處置無流程等諸多短板。臨澤縣人力資源和社會保障局上門走訪摸排企業難題時，精準捕捉到門店提質需求，主動推送了“匠心賦能?悠居暢享”丹霞宿管創業服務活動專項培訓名額，以上門送服務、精準送技能的暖心舉措，助力賓館提質升級。

　　經過兩輪培訓，參訓員工主動轉變認知、認真研學實操，門店負責人宋瑞帶頭轉變心態，認真記錄食宿服務重點規范、應急處置要點，主動上臺參與客房接待、餐飲服務、糾紛處理等實景演練，對照自身門店以往的服務短板逐一整改優化。“以前做食宿、住宿全憑經驗、靠感覺，現在有標準、有流程、有方法，知道怎么規范接待、怎么優化細節、怎么解決游客難題，工作底氣一下子就足了。”宋瑞表示，本次培訓緊貼餐飲住宿崗位實際，內容干貨滿滿、學以致用，精準解決了日常工作中的各類難題。截至目前，臨澤縣已精準開展餐飲住宿專項能力提升培訓8期，累計培訓食宿行業一線從業者400余人次，覆蓋轄區各類民宿、賓館、餐飲門店140余家。通過定制化、普惠化、實戰化的專項技能培訓，切實破解本地餐飲住宿企業“招人易、育才難、服務提質慢”的發展困境，以人才技能賦能食宿服務升級，以優質服務激活縣域文旅產業發展新活力。

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