山東
6月6日，山東酒優盟文化有限公司總經理楊金貴到訪千里智庫，與酒水行業研究者、千里智庫創始人歐陽千里圍繞酒商的現實困境、傳統煙酒店的突圍路徑及行業長期價值等話題進行深度交流。
楊金貴指出，在宏觀經濟周期與消費主力迭代疊加影響之下，不僅酒企的業績普遍下滑，酒商的日子同樣不太好過。首先，白酒的傳統消費場景正在不可逆地收窄，過去支撐起大量銷售的商務宴請、節慶禮贈等核心場景及消費頻次、規格和開瓶率均有明顯下滑，直接導致市場需求的實質性縮減；其次，眾多大單品的價格倒掛嚴重，酒商利潤嚴重下滑，但房租、人員成本卻在不斷攀升，部分終端甚至陷入入不敷出的境地。
更嚴峻的是，當消費者習慣線上下單、半小時送達的服務，傳統煙酒店的“坐店等客”模式正在失效，這已不再是周期性的波動，而是系統性的考驗。
歐陽千里表示，任何個體都難以逆轉宏觀大勢，但這不意味著只能被動等待。對于廣大煙酒店而言，與其沉溺于對過去的懷念，不如主動出擊，用自我變革去適配新環境。基于對酒業的深度研究與趨勢預判，歐陽千里為煙酒店梳理出多條清晰可行的破局之策。
其一，重構貨架，從“賣酒”升級為“賣生活方式”。傳統煙酒店不應再固守純粹的酒類陳列，而應大膽地進行品類延展，如與白酒消費場景高度契合的茶葉、雪茄、蘇打水、白樺汁等新興品類。
其二，擁抱即時零售，既然線上截流難以阻擋，實體店最理性的選擇就是主動加入即時零售的浪潮。配合高效的履約配送，店鋪經營半徑可有效擴展，同時也能將被純電商和大型連鎖搶走的顧客，重新聚攏為自己的用戶。
其三，掌握新營銷工具。酒類天生帶有強烈的社交屬性和豐富的內容故事，與直播、短視頻等新營銷工具有著天然的契合點。煙酒店需要勇敢走到鏡頭前，無論是通過平臺直播，還是在抖音等社交平臺持續輸出內容，都可能實現破圈傳播，讓“店找人”變成“人找店”。
歐陽千里強調，酒水行業依然是不可多得的好行業。利潤空間相對豐厚、產品無保質期之憂且有增值空間、消費具有較強粘性，同時還承載著深厚的文化底蘊，擁有眾多快消品行業無法比擬的優勢。
對廣大煙酒店而言，唯有堅持方能穿越周期。從業者需要調整預期，但不可喪失信心，與其在迷茫中焦慮，不如在清醒中行動，唯有真正扎根社區、精耕服務、勇于創新的經營者，才能堅持到行業下一個的春天，成為最后的贏家。（通訊員 秋德
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