明日五月初一，牢記“5樣不上桌，福氣不進(jìn)門”，有錢沒錢都要吃

我國民間同時采用公歷與農(nóng)歷來計算日期，二者依照不同的方式來制定，所體現(xiàn)的意義也不盡相同。公歷為地球繞太陽公轉(zhuǎn)周期而定，為世界通用。農(nóng)歷則是基于月相變化周期而定，為我國專屬的一種歷法，不僅表達(dá)時間的變化，更是中華文化的載體。

在農(nóng)歷中，不同的月相都有著不同的稱呼，也對應(yīng)著相應(yīng)的傳統(tǒng)。眼下便迎來了五月初一，其是農(nóng)歷中的特殊節(jié)點(diǎn)之一，在《說文解字》中有解釋“朔，月一日始蘇也”，所以月首之日被稱為朔，也是民間的朔日節(jié)。其代表著新月的開始，寄托著人們對新起點(diǎn)的無限期許。在傳統(tǒng)里，人們要將家中打掃整潔，以迎接福氣和好運(yùn)進(jìn)門。當(dāng)然在如此吉祥的節(jié)日里，飲食上也要講究些。要順應(yīng)時節(jié)，也要擁有好的寓意。下面就來跟大家分享5樣，提醒大家“5樣不上桌，福氣不進(jìn)門”，好吃營養(yǎng)，有錢沒錢備齊，好吃營養(yǎng)又吉祥，為家人討個好彩頭。

一、蝦

夏季是品嘗海鮮的好時節(jié)，蝦屬于比較常見的，其肉質(zhì)鮮甜，Q彈美味，蘊(yùn)含著豐富的營養(yǎng)，可以幫助我們補(bǔ)充腦力，緩解虛乏，保護(hù)心血管，強(qiáng)健體質(zhì)等。同時蝦在烹熟后，呈現(xiàn)出紅亮的顏色，寓意著紅火興旺，鴻運(yùn)當(dāng)頭，應(yīng)季營養(yǎng)又吉祥。

1、新鮮的蝦一斤左右，逐一來清理，開背后將蝦線取出，繼續(xù)沖一沖，然后把水分控干。

2、其裝到盤中，放些蔥姜，再撒點(diǎn)細(xì)玉米面，仔細(xì)拌勻，裹到其表面。

3、調(diào)個料汁，醬油，蠔油，糖，清水，攪拌勻了，味道稍微濃一些。

4、起鍋放油，先將蔥姜挑出來，放熱油里邊烹出香味來，蝦倒進(jìn)去，快速炒一炒，全部變色后，將料汁淋進(jìn)去。蓋住燜五分鐘，使之熟透且入味，即可出鍋裝盤。

二、雞蛋

進(jìn)入五月后，氣候潮熱悶濕，人們的體力消耗多，容易虛弱乏力，屆時可以吃雞蛋來進(jìn)補(bǔ)。其中蘊(yùn)含著我們所需的幾乎所有營養(yǎng)物質(zhì)，有助于補(bǔ)虛損，強(qiáng)免疫。同時在傳統(tǒng)里，圓圓的雞蛋，象征著團(tuán)圓，美滿，吉祥，安康。

1、先來剝一些核桃，外殼以及里邊的薄膜都留下，洗凈后，放到鍋里，添上寬水浸泡半小時左右。

2、這時候我們把雞蛋洗好，表皮要刷洗到，直至徹底干凈。

3、繼續(xù)在鍋里放點(diǎn)八角桂皮香葉，鹽，雞蛋放進(jìn)去，開始煮，燒開后，繼續(xù)十五分鐘。

4、關(guān)火后，將蛋殼敲出裂縫，在里邊泡兩個小時左右，其入味且吸收營養(yǎng)，即可享用。

三、鴨肉

盛夏時節(jié)，又熱又悶，人們?nèi)菀资秤?，沒有胃口，加上身體的代謝旺盛，所以這段時間容易疰夏。需要吃些肉類，來滿足營養(yǎng)的消耗。鴨肉是比較理想的食材，其富含高質(zhì)量蛋白，維B，維A，鋅，硒，鐵，銅等，且好消化不燥熱。并且在傳統(tǒng)中鴨代表著“壓”，寓意壓制不順，霉運(yùn)等，為我們帶來好運(yùn)和福氣。

1、先將其收拾好，切成小塊，往里邊撒些面粉，仔細(xì)搓搓，清理掉油脂，再用清水沖干凈。

2、先在鍋里注入寬水，鴨肉放進(jìn)去，循序煮開后，再咕嘟五六分鐘，其中的雜質(zhì)徹底煮出，將其撈起來。

3、接著重新起鍋，將鴨肉倒里邊，添上水，放點(diǎn)蔥與姜，快速燒到沸騰后，轉(zhuǎn)為小火燉。

4、再準(zhǔn)備些海帶，清理好了。燉一個半小時后，海帶倒進(jìn)去，攪拌混合勻了，再煮十五分鐘，最后調(diào)些鹽即可。

四、黃瓜

五月來臨，端午節(jié)進(jìn)入倒計時，相應(yīng)的傳統(tǒng)食物也要吃起來，黃瓜便屬于其中的“五黃”之一，清爽迎接，清熱解暑。屆時可以搭配油麥菜涼拌，寓意腰纏萬貫，財運(yùn)亨通。

1、黃瓜一條，清洗干凈后，用刮皮刀來操作，從頭一直刮到尾，形成薄薄的條狀。

2、油麥菜要清洗干凈，繼而控干，剪成六七厘米的長度。

3、接著把黃瓜鋪在底部，放入幾片油麥菜，然后卷起來。一一擺入盤中。

4、碗里加一勺純芝麻醬，鹽，生抽，醋，先仔細(xì)攪勻，再一點(diǎn)一點(diǎn)加水，將其調(diào)成有流動性的狀態(tài)，然后淋入盤中即可。

五、櫻桃

傳統(tǒng)日子當(dāng)中，也少不了水果的助興。眼下正是櫻桃上市的季節(jié)，鮮甜又多汁，且蘊(yùn)含著滿滿的精華，有助于生津解渴，補(bǔ)充體力，養(yǎng)元益氣，潤澤肌膚，提升免疫等。同時其看起來也特別喜慶，紅潤飽滿，寓意著幸福美滿，紅火興旺。屆時別忘了洗一盤上桌。

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