9家初創科技企業入選！億滋悄悄押注了一批公司，零食創新的風向變了？

6月16日，億滋國際公布由其主導的食品科技加速器項目CoLab Tech 2026 的入圍名單。

據悉，CoLab Tech 2026項目共收到來自全球200多家初創企業申請，最終遴選出9家新銳企業。入選企業將參與為期8周的加速計劃，獲得億滋研發團隊、一線專家及全球合作伙伴網絡的指導與資源支持。

從CoLab Tech 2026入選項目來看，Foodaily觀察到，億滋正在將創新資源集中投向四大關鍵方向：

1. 氣候韌性（Climate Resilience）：相比單純強調環保減碳，企業開始更加關注原料供應的長期穩定性。圍繞再生農業、發酵技術以及可可、小麥等核心原料的替代與增效，構建更具抗風險能力的食品供應體系，正在成為行業共識。

2. 突破性生產技術（Breakthrough Performance Technologies）：食品創新正從產品端延伸至生產端。能源優化、智能檢測、先進材料和保鮮技術等解決方案加速落地，推動食品制造向更高效率、更低能耗、更智能化方向升級。

3. 下一代功能配料（Next-Generation Ingredients）：下一代配料創新不再局限于高蛋白、減糖等健康訴求，而是在營養價值、風味表現和消費體驗之間尋找平衡。高纖維、新型脂肪替代和功能化零食等方向，反映出健康食品進入品質升級新階段。

4. 產品與包裝創新（Delightful Product and Packaging）：未來的競爭不只是產品本身，更包括包裝、保鮮、感官體驗和消費場景的整體設計。從非塑料包裝到風味升級，食品企業正在通過全鏈路創新提升消費者體驗和品牌價值。

以下為本次入選的9家企業及其核心技術方向：

1. Akarso Bio

打造了一個通過發酵技術獲得益生元納米纖維的平臺，其表現類似于親水膠體，在標簽上可標示為膳食纖維，能自然刺激GLP-1（胰高血糖素樣肽-1）分泌，幫助品牌打造既滿足飽腹感、又有益于腸道健康和代謝健康的食品。

2. Alpine Bio

一家原料創新公司，致力于生產下一代大豆蛋白原料，具備類似乳清蛋白的功能性、優異溶解性、乳化性、中性風味和營養價值，同時相較乳制品蛋白可減少碳排放。

3. Attribute Analytics

一個智能分析平臺，可連接感官數據、消費者數據和銷售數據，提供可落地的食品飲料產品洞察，幫助快消品團隊做出更快、更明智的決策，從而提升產品質量、加速創新并提高市場成功率。

4. Cal-San

開發了專有的微波輔助脫水技術，生產具有優質風味、口感、營養保留度和更長保質期的高端零食及原料。

5. De3pbio

正在利用其專有的AI加速生物制造技術，研究和開發具有優化人體生理功能潛力的功能性原料，推進下一代精準營養發展。

6. Nfinite Paper

開發可路邊回收、可密封、可印刷的超高阻隔紙材料，旨在替代金屬化塑料軟包裝，并降低碳足跡。

7. Nourish Ingredients

通過精準發酵和酶法工藝，率先開發非動物來源的特種脂肪，以在多個品類中呈現動物性風味和質地，提升原料吸引力，助力打造更可持續、更美味的產品。

8. Nous

通過專有萃取技術，推動開發更健康、具備獨特功能性、風味中性且完全可溶的原料，塑造下一代功能性原料。

9. Ruby Bio

利用可再生的升級再造基料，通過精準發酵，生產有助于提升烘焙食品、飲料和糖果產品性能及保質期的原料。

封面圖來源：Nombase

親愛的讀者朋友，星標《Foodaily每日食品》公眾號，及時接收每日新鮮的推文，希望我們像以前一樣，每日相見！

更多行業前沿資訊和優質供需資源對接，掃碼添加「食品創新官」Cherry即可進群。

相關內容推薦

三連一下，了解更多精彩內容