貴州
這幾天天氣還算舒服，濕氣不是很重，白天外出也不會感覺到悶熱，趁著入伏前的這段時間，一定要好好休息，同時在日常飲食中，多吃一些生陽氣的食物，把陽氣補的足足的，三伏天里能少生病！
在入伏前補陽氣，可不是無稽之談，有句俗語是：“陽氣足，則百病消”，在入伏前，氣溫已經(jīng)接近全年最高，此時自然界中的陽氣是比較足的，但是我們的飲食和生活習慣，都會耗掉很多陽氣。比如吃冷飲、整晚吹空調、洗涼水澡、游泳等等，都會損耗陽氣，而陽氣就像一座房子的地基，把陽氣補足，我們身體才能屹立不倒。
入伏前，如何讓身體的陽氣足呢？最直接的方式就是在日常飲食中，多吃一些能生陽氣的食物，體內生的陽氣越多，身體中的陽氣也就更足。而陽氣足了，我們的脾胃也會越來越好，在三伏天里就能少生病。例如每年入伏前后，我都會吃這3種生陽氣的食物，可別說，連續(xù)吃了大幾年，在三伏天里真的很少生病，有一點小病，睡一覺就恢復了，所以強烈建議中老年人，在入伏前后，多吃這3樣。
【仔姜|補陽第一菜|紫蘇泡仔姜】
這幾天逛市場，發(fā)現(xiàn)賣仔姜的人越來越多，我隨機問了2位菜販子，最近仔姜好不好賣，她們說每天可以賣20斤，還是非常搶手的。可別說，現(xiàn)在很多人還是挺會養(yǎng)生的，到了入伏前，我們要適當多吃一些仔姜，因為仔姜有著補陽第一菜的美譽，在入伏前，每天吃幾片仔姜，能很好的養(yǎng)陽健脾胃。
做這道菜，家里這幾樣不能少：仔姜2斤、紫蘇50克、米醋1L、冰糖100克。
【超簡單的步驟】：
①把紫蘇、仔姜全部都沖洗干凈，然后把仔姜切成0.3厘米厚的片狀。
②把紫蘇和一碗水放入鍋中，大火把水煮沸后，將白醋、白冰糖放入鍋中，繼續(xù)煮2分鐘后即可關火，等水放涼就可以使用了。
③準備一個干凈的玻璃瓶，將仔姜片、煮好的紫蘇水都倒入瓶中，簡單攪拌幾下，浸泡一晚上就可以吃了。
【小心得】：沒有倒米醋倒水中時，用紫蘇煮出來的水有點發(fā)黑是正常的，只要把米醋倒入鍋中后，水立即就會變成深粉色。
【羊肉|入伏吃“伏羊”|當歸羊肉】
民間有句俗語是入伏吃“伏羊，這是因為羊肉是性熱，它補陽氣的功效特別好，在入伏前多吃羊肉，可以把體內的寒濕全部都趕走，從而使身體的陽氣更好的生發(fā)。加上羊肉含有的蛋白質和鈣都比較豐富，入伏前適當多吃點羊肉，可以增強免疫力。
我用的量給大家報一下：帶皮羊肉1斤、當歸2克、老姜10克、老抽、蠔油、胡椒粉、黃豆醬、食鹽、蔥段適量。
?把羊肉洗凈后放入鍋中，倒入適量冷水，羊肉焯水必須冷水，熱水會導致膻味很重，然后開大火，將羊肉焯水10分鐘后撈出，再用自來水將羊肉表面的浮沫沖洗干凈。
?鍋燒熱后，把羊肉、老姜放入鍋中，將羊肉表皮炒的微微冒油后，然后將當歸、老抽、蠔油、黃豆醬放入鍋中炒半分鐘，倒入適量熱水，把羊肉淹沒就可以了。
?蓋上鍋蓋，中小火燉煮45分鐘，也可以用高壓鍋壓15分鐘，時間到后，撒上一點食鹽、胡椒粉，大火收干汁水，撒上一把蔥花即可食用。
【鱔魚|最補陽的魚|粉蒸鱔魚】
入伏前，是鱔魚最肥美的時候，等真正進入到伏天，鱔魚就會慢慢變瘦。雖然1斤土鱔魚要賣到四五十元1斤，但是它非常適合入伏前吃，因為鱔魚是一種直接能補陽氣的食物，經(jīng)常吃一些鱔魚，我們會明顯的感覺自己精氣神更好，腿腳更有勁。反正我最近一周，幾乎每周都會吃2-3次鱔魚。特別是我今天分享給大家爆炒鱔魚，開胃又解饞，您最近食欲不好，可以像我這樣做一盤，給自己補補身體。
【家常｜食材準備】：粗細適中的鱔魚4-5條、面粉、生抽、姜末、黑胡椒粉、食鹽、陳醋、蒜末、青紅小米椒、泡椒、蔥段、食用油。
【詳細｜做法】：
一、把鱔魚處理好后去骨，然后把一條鱔魚對半切開后，將它的血水沖洗干凈，瀝干水分。
二、鱔魚段、一把姜末、食鹽、生抽、黑胡椒粉都放入盆中攪拌均勻后腌制5分鐘，然后把每片鱔魚放入面粉中滾一圈，粘上一層薄薄的淀粉后，放入蒸鍋中，冷水下鍋，大火蒸15分鐘起鍋。
三、鍋中放入一勺豬油，然后把蒜末、小米椒、泡椒放入鍋中炒香后，倒入一勺陳醋和一小碗水，大火煮沸后，勾一層薄薄的芡汁。
四、把蒸好的鱔魚片放入盤中后，淋上煮好的醬汁后，撒上一把蔥段即可食用。粉蒸鱔魚要趁熱吃，放涼了就不好吃了。
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