【質(zhì)量強(qiáng)縣建設(shè)第一線】甘肅華嶺云珠農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司質(zhì)量強(qiáng)企實(shí)踐案例（第2期）

摘要：

華嶺云珠農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司立足通渭縣華家?guī)X海拔高、光照充足、晝夜溫差大，梯田土層深厚無污染，具備發(fā)展有機(jī)旱作農(nóng)業(yè)天然稟賦的有利條件。錨定綠色有機(jī)食品，契合當(dāng)下大眾健康的需求與環(huán)保消費(fèi)理念，通過綠色食品認(rèn)證和有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證不斷見證華嶺黑苦蕎茶的優(yōu)良品質(zhì)。公司以有機(jī)試驗(yàn)田為載體，從源頭種植、標(biāo)準(zhǔn)化加工、全程檢測、溯源體系、品牌誠信五大維度搭建完整質(zhì)量管控體系，徹底扭轉(zhuǎn)了原來雜糧種植存在標(biāo)準(zhǔn)缺失、種植粗放、加工無統(tǒng)一規(guī)范的短板，把質(zhì)量管控嵌入產(chǎn)業(yè)每一環(huán)，以過硬產(chǎn)品質(zhì)量拓寬市場、帶動(dòng)群眾增收。

（位于通渭縣李店鄉(xiāng)的生產(chǎn)加工車間）

（位于通渭縣城翰墨中心廣場的公司營銷中心）

甘肅華嶺云珠農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司坐落于定西市通渭縣，立足華家?guī)X高寒梯田獨(dú)特生態(tài)資源，深耕黑苦蕎麥、燕麥等小雜糧特色農(nóng)產(chǎn)品，是通渭縣有機(jī)和綠色苦蕎麥標(biāo)準(zhǔn)化基地核心企業(yè)，主營有機(jī)黑苦蕎茶、八寶茶、罐罐茶、金銀花系列代用茶；雜糧面粉、定西寬粉等“甘味”農(nóng)特產(chǎn)品。企業(yè)以有機(jī)種植、全鏈質(zhì)控、標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)、品牌賦能為質(zhì)量發(fā)展主線，構(gòu)建“企業(yè)+合作社+有機(jī)試驗(yàn)田+農(nóng)戶”產(chǎn)業(yè)模式，打通從梯田田間到終端消費(fèi)的全流程質(zhì)量管控體系，走出一條黃土高原旱作農(nóng)業(yè)“質(zhì)量興企、品牌富民”的特色路徑。

一、主要做法與成效

（一）源頭筑基：打造標(biāo)準(zhǔn)化有機(jī)試驗(yàn)田，守住原料質(zhì)量第一道關(guān)口。一是劃定專屬有機(jī)種植示范區(qū)，企業(yè)在華嶺、李家店等鄉(xiāng)鎮(zhèn)連片流轉(zhuǎn)梯田，建成千畝有機(jī)苦蕎、金銀花試驗(yàn)示范田，嚴(yán)格執(zhí)行GB/T 19630有機(jī)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，土地完成2-3年土壤轉(zhuǎn)換期，全面禁用化學(xué)化肥、除草劑、合成農(nóng)藥，配套梯田水土保持、生態(tài)隔離帶建設(shè)，形成天然生態(tài)防護(hù)屏障；二是推行“五統(tǒng)一”綠色種植管控。依托全縣千畝綠色蕎麥基地建設(shè)體系，對(duì)合作社農(nóng)戶、自有試驗(yàn)田實(shí)行統(tǒng)一種源、統(tǒng)一有機(jī)肥供給、統(tǒng)一生物防蟲、統(tǒng)一田間技術(shù)指導(dǎo)、統(tǒng)一機(jī)械化作業(yè)；三是訂單溯源綁定農(nóng)戶，落實(shí)田間臺(tái)賬。企業(yè)與周邊農(nóng)戶簽訂標(biāo)準(zhǔn)化種植收購訂單，為每塊梯田建立田間檔案，記錄播種、施肥、管護(hù)、采收全流程信息；農(nóng)技人員常態(tài)化下鄉(xiāng)駐點(diǎn)指導(dǎo)，定期開展田間巡查、土壤水樣抽樣檢測。

（有機(jī)試驗(yàn)田種植基地）

（專家實(shí)地調(diào)研，現(xiàn)場取樣研判）

（二）標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)：自主制定企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，構(gòu)建加工全流程質(zhì)量規(guī)范。一是公司自主編制多品類食品企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。由企業(yè)負(fù)責(zé)人張能能牽頭起草，先后發(fā)布實(shí)施《苦蕎茶（Q/HLYZ0001S）》《代用茶（Q/HLYZ0004S）》《水果干制品》《調(diào)味茶》4項(xiàng)自主企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)于國家通用食品規(guī)范，明確原料驗(yàn)收、加工工藝、理化指標(biāo)、衛(wèi)生管控、保質(zhì)期等硬性要求，填補(bǔ)當(dāng)?shù)乜嗍w深加工細(xì)分品類標(biāo)準(zhǔn)空白，成為縣域雜糧加工標(biāo)桿范本；二是封閉式潔凈加工車間精細(xì)化管控。建成標(biāo)準(zhǔn)化食品加工生產(chǎn)線，劃分原料分揀、低溫烘焙、滅菌、分裝、成品倉儲(chǔ)獨(dú)立潔凈區(qū)域，嚴(yán)格落實(shí)食品生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范；苦蕎茶采用蒸煮脫殼、低溫慢烘工藝，全程無蔗糖、無香精、無食品添加劑，配料僅保留原生黑苦蕎麥，最大程度保留天然營養(yǎng)物質(zhì)，規(guī)避加工環(huán)節(jié)質(zhì)量污染。

（三）認(rèn)證賦能：完善綠色有機(jī)資質(zhì)，以權(quán)威認(rèn)證夯實(shí)質(zhì)量公信力。一是推進(jìn)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證體系建設(shè)。依托自有梯田有機(jī)試驗(yàn)田持續(xù)開展有機(jī)轉(zhuǎn)換認(rèn)證，對(duì)試驗(yàn)田產(chǎn)出苦蕎、金銀花原料單獨(dú)加工、單獨(dú)標(biāo)識(shí)，包裝標(biāo)注有機(jī)溯源碼，消費(fèi)者可線上查詢產(chǎn)地、種植、檢測全流程信息，實(shí)現(xiàn)“一碼溯源、全程可查”；二是通過了全品類綠色食品A級(jí)認(rèn)證全覆蓋。企業(yè)苦蕎茶系列產(chǎn)品取得A級(jí)綠色食品認(rèn)證，納入通渭縣全國綠色食品原料蕎麥基地核心加工主體，產(chǎn)品品質(zhì)受農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門常態(tài)化監(jiān)督抽檢。

二、經(jīng)驗(yàn)啟示

一是產(chǎn)品質(zhì)量競爭力顯著提升。依托有機(jī)試驗(yàn)田源頭管控與標(biāo)準(zhǔn)化加工，企業(yè)產(chǎn)品農(nóng)殘、重金屬指標(biāo)遠(yuǎn)低于國標(biāo)限值，無添加、原生態(tài)的產(chǎn)品特性形成差異化優(yōu)勢(shì)，禮盒裝苦蕎茶線上線下渠道持續(xù)熱銷，產(chǎn)品溢價(jià)能力顯著高于普通雜糧制品；二是產(chǎn)業(yè)示范帶動(dòng)效應(yīng)突出。作為全縣綠色蕎麥種植示范企業(yè)，企業(yè)有機(jī)種植、全鏈質(zhì)控模式為縣域雜糧加工企業(yè)提供可復(fù)制范本，帶動(dòng)通渭小雜糧產(chǎn)業(yè)整體向標(biāo)準(zhǔn)化、有機(jī)化轉(zhuǎn)型；三是富民增收成效持續(xù)顯現(xiàn)。標(biāo)準(zhǔn)化訂單收購穩(wěn)定農(nóng)戶種植收益，有機(jī)原料收購價(jià)較普通原料提升20%以上，同時(shí)吸納本地群眾在種植基地、加工車間就近就業(yè)，走出“質(zhì)量提價(jià)、品牌增收、產(chǎn)業(yè)振興”良性循環(huán)；四是企業(yè)品牌公信力持續(xù)增強(qiáng)。先后取得綠色食品、有機(jī)食品、食品生產(chǎn)許可、自主企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)等多項(xiàng)權(quán)威資質(zhì)，歷年市場監(jiān)管抽檢全部合格，“華嶺云珠”有機(jī)黑苦蕎茶品牌成為全縣小雜糧高質(zhì)量發(fā)展的標(biāo)牌品牌。

圖文：質(zhì)量發(fā)展股 甘肅華嶺云珠農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司（張能能）

編輯：何亞鵬

審核：杜 偉

審簽：劉天佑