上海
據歐洲新聞臺（Euronews）報道，一項新的研究表明，咖啡攝入量越高，患肝病的風險越低。值得注意的是，即使是無咖啡因的咖啡也適用。
研究人員分析了英國生物銀行超過35萬名參與者的數據，這些參與者在調查開始時均未患有肝硬化（一種健康肝組織被瘢痕組織取代的肝病）或肝癌，這項調查持續了至少13年。
調查研究的結果顯示，每天至少喝五杯咖啡的人患肝硬化的風險降低了32%；對于肝癌，風險甚至比不喝咖啡的人低47%；而因肝病死亡的人數也降低了42%。
該研究結果已發表在《臨床胃腸病學和肝病學》（Clinical Gastroenterology and Hepatology）雜志上。
每年全世界約有200萬人死于肝病。根據2023年的一項研究，占全球總數的4%，三分之二的死亡病例為男性。該研究還表明，飲用更多咖啡的參與者肝臟脂肪、肝臟鐵含量、纖維化程度和肝臟炎癥水平較低。此外，血液檢測顯示，飲用咖啡的人體內蛋白質水平較高，較高的蛋白質水平與健康的肝臟功能相關。
該研究的主要作者、韓國人楊菊東（Ju Dong Yang ）表示：“我們的研究結果支持那些已經喜歡喝咖啡且耐受性良好的人適量飲用咖啡。” 然而，研究人員并不建議僅憑這項研究就過量飲用咖啡來保護肝臟。
值得注意的是，研究結果在含咖啡因和不含咖啡因的咖啡中均相似。這表明，咖啡的益處并非僅僅與咖啡因含量有關。研究發現，每天飲用三到四杯咖啡與肝臟疾病的關聯性最強。但即使是適量飲用，即每天一到兩杯，也能顯著降低患肝病的風險。
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