轉讓、閉店，庫迪加盟商加速逃離？

來源| Tech星球

文| 翟元元

庫迪最近營銷動作不少，一方面，在世界杯賽事中拿下阿根廷隊全球贊助商與2026世界杯官方授權產品零售商雙重身份；另一方面，在失去頂流代言人王一博之后，又簽下最近口碑黑馬電影《給阿嬤的情書》的女主李思潼出任品質推薦官。

數億元的營銷費最后是否物有所值暫不可知，庫迪看起來不差錢，但它的加盟商們似乎就沒有這么闊綽了。

庫迪加盟商正在陸續閉店，或轉讓門店。庫迪近90天新開門店數量與閉店數量相差無幾。紅餐大數據顯示，3-5月份，庫迪新開店數量為762家，閉店數量同樣高達700多家。虎嗅報道稱，極海品牌監測數據顯示，截至2026年6月2日，庫迪90天內關閉門店達722家，相當于門店總數的4.5%。

創立近4年時間，庫迪在門店數量上雖然一路狂奔至1.6萬多家，躋身中國第二大連鎖咖啡品牌，規模接近瑞幸一半的體量，但與此同時，也伴隨著外界的質疑與爭議。眼下，品牌急需解決的是加盟商們的出走問題。

保底取消，加盟商掀起轉讓、閉店潮

5月至8月原本是咖啡消費旺季，但現在不少庫迪加盟商忙著轉讓門店。有人說，加盟商們這是要在訂單量看著還不錯的時候將門店轉出去，否則，淡季時更轉不出去。

加盟商李青也在社交媒體上掛出了轉讓信息：賬號設備包含5萬押金，對外一共標價14萬元。

李青向Tech星球介紹，2023年加盟了兩家庫迪門店，其中一家門店經營數據不好，開店8個月就被集團回收了。現在仍在經營的門店為社區店，總投入40多萬，差不多2年的時間才算回本。現在每天營業額在1000-2000元左右。因為房租租金太高，客流量一般，李青決定將門店轉出去。

庫迪不同時期加盟政策不同，有時候加盟費用結構與抽成模式不同，有時候補貼力度不同。李青加盟的門店適用老店政策，月毛利 2 萬以下不抽傭，2-3 萬抽 10%，3-8 萬抽 15%，8 萬以上封頂抽 30%。補貼機制上，老店享有補貼機制為：競對補貼1.5元（即旁邊有瑞幸咖啡），外賣補貼11.5元，自提補貼9.9元。

新加盟庫迪的加盟商與老加盟商補貼機制不一樣，庫迪對新加盟商采取“固定扣款+低抽成”模式（如每月固定扣 4000 元，抽成上限 25%），李青認為，新店抽成變少了，但固定扣的多，還是老店政策更劃算。去年加盟庫迪的加盟商，如果經營數據不佳，還享有保底回收政策。“保底回收”是2025年庫迪推出的加盟政策之一，即聯營商在6至9個月內經營未達預期時，可以申請退出，總部按一定折扣回收設備、門店等資產，并退還部分前期投入。

如今，這一保底政策變了，6月30日，保底政策被取消。李青稱，所以現在很多加盟商趕在保底政策到期之前緊急轉讓門店或閉店。

新老加盟商的逃離并非個例。一位自稱2022年底“第一批聯盟商”的庫迪加盟商告訴Tech星球，現在自己加盟的門店已經關閉的沒剩兩家了。老店續約還被強制要求加咖啡機，生意不好還讓加咖啡機，總部不考慮一線情況，只會要求買公司的設備。“不閉店等于被割，一年下來白忙活，回本遙遙無期。”

補貼減少，毛利變得更低

2025年2月，庫迪咖啡首席策略官李穎波宣布，公司從2024年5月份開始實現盈利。

但庫迪的加盟商，幾乎都會用“不建議加盟”勸退想加盟庫迪的人。

加盟商凌一向Tech星球表示，他所在的一個群里，好多人退出了加盟。已加盟的人，要考慮能不能賺到錢。凌一加盟的庫迪門店，生意一般，周末生意好的時候出杯量在100多杯，工作日只有七八十杯。這樣的經營數據放在其他門店肯定虧損，但因為他的門店沒有租金等成本，所以開店相當于賺取人工工資。

其他投入數十萬的加盟商，則沒有這么佛系。

張天加盟了一家庫迪門店，開業至今只有兩個月的時間。據他講，開業兩個月，陰天下雨一天差不多是60-70杯出杯量，晴天周末可以達到100+杯。門店現在的杯量，屬于自己倒貼錢，倒貼了兩個月的人工工資和物業費。加盟時總部說，回本周期在一年半到兩年時間，張天覺得，估計公司說的回本周期不算上房租，“開之前都覺得賺錢，開之后利潤薄的可怕。”

加盟商對于一杯庫迪咖啡的利潤到底是多少并不清楚。對他們而言，賬是算不明白的。凌一稱，庫迪每個產品線補貼不同，有的可能補貼到九塊九，有的補貼到五塊九，有的補貼到10幾塊錢，并不清楚庫迪具體補貼了多少。

張天也表示庫迪的補貼政策很混亂，“買的不如賣的精。他不會給你精準的算到每一杯補貼多少錢。只是告訴你今天賣了這么多，一共補貼多少錢，所以根本算不出來它到底是不是都補貼到了9.9元。”

加盟商陳墨向Tech星球表示，庫迪補貼變少了。過去一杯咖啡補貼到9.5元，再按照多店競對之類的條件加，去年庫迪夏天開會推出了一個特殊活動補貼，特殊活動的飲品按復雜程度分三類補貼，分別在成本的基礎上補貼2.5、3、3.5元。庫迪一杯咖啡成本基本差不多是5元左右，這么一變化，相當于以前補貼到9.5元+，現在補貼到7.5元+。最便宜的美式成本3元左右，以前補貼到9.5元，現在按照2.5元補貼，加盟商到手不到6元。

陳墨的門店每天賣出的咖啡里，大約四五十杯為美式，算下來，一天光美式補貼至少就少了將近200塊錢，“補貼減少，毛利變得更低。”

加盟商困在社群拉新KPI里

庫迪咖啡漲價了。

以前，消費者下單庫迪，4.9元可以買到一大杯咖啡，現在，同樣的價格只能買到一杯中杯咖啡，超大一杯需要另外加2元。部分產品漲價到十幾元一杯。

但漲價并沒有讓加盟商生意變好。庫迪現在大力推進的社群低價活動，甚至讓不少門店困在社群拉新KPI里。一位庫迪加盟店員工向Tech星球透露，社群拉新沒什么太大的用，門店實收反而變低了。

所謂社群低價活動，就是庫迪要求門店對顧客推銷微信私域群，群里每天為顧客提供4.9元等不同的低價促銷活動。本質上是發展庫迪門店私域流量，拉高門店營業額的舉措，但在推進過程中，動作似乎逐漸變形。

庫迪門店員工稱，她所在的門店每天要求轉化率8-10人左右，完不成任務會被批評。連續兩天拉新為零的話，會被威脅警告“閉店”。

張天同樣也困在社群拉新KPI里，他表示，自己干個買賣，還被強制要求成了KPI。壓力被層層傳導到了加盟商身上。張天稱，總部對區域經理有KPI，然后區域經理就瘋狂的找各個店長。第一階段是讓門店瘋狂拉人，考核每家店的拉新人數。第二階段讓群里的人在小程序下單，考核你私域下單占比。第三階段就是目前，讓你每天都要拉新人得前提下，讓新人下單。之前在群里的人下單不算數據。

張天無奈地表示，事實上，第一階段的時候大家已經把人都拉完了、榨干了。然后到現在，之前拉的人不算了，還需要拉新人得同時新人當天在下單才算。“我們周圍有一家醫院門店，每天單量400/500，業績很好，區域經理天天找，就是因為私域群不合格。可是，那都是去醫院看病的，誰還會停留那么久給你掃碼進群呢？”

社群拉新活動看似可以主動選擇是否參與，但實際上，城市區域經理幾乎都會強制要求門店參與。門店完不成任務，會被扣分，或者直接閉店。

總部驗證戰略方向是否正確，最后買單的都是門店、加盟商。今年3月起，庫迪暫停了直轄市、省會以上城市加盟。但去年庫迪瘋狂擴張加密動作，導致今年很多門店難以生存下去。

庫迪員工稱，一個區域，200米內開了5家庫迪，生意好點就加密，公司只想擴店，不關心門店死活。門店加密、價格戰、補貼減少，各種因素疊加，導致很多門店撐不下去。

庫迪距離5萬家門店目標越來越遠。2024年10月，庫迪給自己定下的擴張目標是：2025年底門店總數達5萬家。2025年2月上旬，庫迪首席策略官李穎波在接受媒體采訪時表示，庫迪咖啡大方向沒問題，公司維持2025年底5萬家門店終端的目標不變。截至目前，紅餐與窄門餐眼數據皆顯示，庫迪門店總數為1.6萬多家。

規模故事講不下去，單店盈利模式如果再持續受到質疑，庫迪加盟商的倒閉潮、轉讓潮將更加嚴重。