你以為買(mǎi)的是優(yōu)質(zhì)鮮奶, 其實(shí)是奶粉兌的! 澳洲乳液巨頭遭重罰! 官方警告嚴(yán)查

　　//前言//

　　澳洲超市里的“fresh milk”

　　真的新鮮嗎？

　　乳業(yè)巨頭被遭重罰。

　　消費(fèi)者以為的牧場(chǎng)直供，

　　其實(shí)可能只是“標(biāo)簽”而已。

　　澳洲“新鮮牛奶”暴雷

　　其實(shí)是奶粉還原制品

　　都說(shuō)澳洲牛奶品質(zhì)好，但很多人沒(méi)發(fā)現(xiàn)其中竟然還有貓膩！

　　你以為在澳洲超市買(mǎi)到的是“從牧場(chǎng)到餐桌”的鮮奶，實(shí)際上是加了奶粉的產(chǎn)品。

　　最近，澳大利亞競(jìng)爭(zhēng)與消費(fèi)者委員會(huì)（ACCC）對(duì)乳業(yè)巨頭開(kāi)出罰單！

　　圖片來(lái)源：ABC News

　　ACCC調(diào)查在乳液巨頭Lactalis Australia兩款2升裝牛奶產(chǎn)品：Ferguson Valley WA Dairy Fresh 2L以及Golden North Country Fresh 2L之后發(fā)現(xiàn)，這兩款被標(biāo)注為“fresh milk（鮮奶）”的產(chǎn)品，實(shí)際上含有“相當(dāng)比例的奶粉還原成分”，并非消費(fèi)者通常理解的“直接來(lái)自牛奶、僅經(jīng)過(guò)基礎(chǔ)處理的鮮奶”。

　　圖片來(lái)源：ABC News

　　ACCC副主席Mick Keogh解釋稱，雖然消費(fèi)者普遍知道牛奶在進(jìn)入市場(chǎng)前會(huì)經(jīng)歷均質(zhì)化、巴氏殺菌等加工程序，甚至脂肪含量也可能被調(diào)整以符合澳洲標(biāo)準(zhǔn)，但這些處理仍屬于“鮮奶”的正常范疇。

　　但Lactalis Australia的這兩款牛奶，產(chǎn)品基礎(chǔ)原料并非原奶，而是由奶粉和脫脂奶重新復(fù)原而成，因此再使用“fresh”標(biāo)簽，就可能對(duì)消費(fèi)者形成誤導(dǎo)。

　　監(jiān)管機(jī)構(gòu)指出，這種標(biāo)示方式構(gòu)成了“虛假或誤導(dǎo)性陳述”，因?yàn)橄M(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)“鮮奶”時(shí)，合理預(yù)期應(yīng)是“主要來(lái)自原奶、加工較少”的產(chǎn)品，而不是復(fù)原乳制品。

　　ACCC開(kāi)巨額罰單

　　向企業(yè)發(fā)出明確警告

　　針對(duì)上述違規(guī)行為，ACCC已向Lactalis Australia發(fā)出三張違規(guī)通知，并處以總計(jì)59,400澳元的罰款。

　　與此同時(shí)，公司也已將兩款產(chǎn)品包裝中“fresh（新鮮）”字樣移除，以避免繼續(xù)造成誤導(dǎo)。

　　值得注意的是，涉事的Golden North Country Fresh 2L牛奶雖然名稱中包含“Golden North”，但與南澳知名冰淇淋品牌Golden North Ice Cream并無(wú)關(guān)聯(lián)，容易進(jìn)一步加深消費(fèi)者混淆。

　　ACCC方面強(qiáng)調(diào)，此類標(biāo)簽問(wèn)題在行業(yè)內(nèi)并非普遍現(xiàn)象。

　　圖片來(lái)源：ABC News

　　經(jīng)過(guò)對(duì)乳制品加工行業(yè)的調(diào)查，大多數(shù)生產(chǎn)商和零售商在“鮮奶”標(biāo)注方面仍然是準(zhǔn)確合規(guī)的。監(jiān)管機(jī)構(gòu)同時(shí)表示，已經(jīng)向所有食品加工企業(yè)發(fā)出“必須確保標(biāo)簽真實(shí)準(zhǔn)確”的明確警告，一旦出現(xiàn)誤導(dǎo)性陳述，將面臨嚴(yán)重后果。

　　乳業(yè)組織方面則呼吁消費(fèi)者對(duì)標(biāo)簽建立信心。

　　南澳乳業(yè)協(xié)會(huì)負(fù)責(zé)人Robert Brokenshire表示，所謂“鮮奶”應(yīng)當(dāng)名副其實(shí)，行業(yè)在牧場(chǎng)端投入大量精力確保產(chǎn)品“清潔、綠色且高品質(zhì)”，并強(qiáng)調(diào)動(dòng)物福利與質(zhì)量檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)都處于較高水平。

　　圖片來(lái)源：ABC News

　　他同時(shí)指出，維護(hù)消費(fèi)者對(duì)“fresh milk”這一概念的信任，對(duì)整個(gè)行業(yè)的社會(huì)信譽(yù)至關(guān)重要。

　　值得注意的是，Lactalis此前已因違反乳業(yè)守則相關(guān)義務(wù)，在聯(lián)邦法院程序中被罰款95萬(wàn)澳元。

　　澳洲超市牛奶怎么選？

　　專家?guī)湍阍敿?xì)解析

　　當(dāng)你走進(jìn)任何一家澳洲大型超市，目光總會(huì)不由自主地被冷藏柜里那一排排牛奶吸引。

　　從全脂到脫脂，從巴氏殺菌到超高溫滅菌，從普通牛奶到各種風(fēng)味奶，選擇之多，幾乎讓人無(wú)從下手。

　　不同種類的牛奶，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也各有差異。那么哪一種最適合你，最健康？來(lái)看看專家怎么說(shuō)。

　　全脂牛奶

　　全脂牛奶富含蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)與多種維生素，是最健康的牛奶品類之一。每杯全脂牛奶的蛋白質(zhì)含量約為9克，在各類牛奶中名列前茅。

　　它富含維生素A、維生素D等珍貴的脂溶性維生素，這些維生素能促進(jìn)骨骼強(qiáng)健，還能調(diào)節(jié)人體內(nèi)的鈣平衡。

　　而且，雖然脫脂牛奶更適合減重人群，但全脂牛奶的飽腹感更強(qiáng)。但需要注意，全脂牛奶的飽和脂肪含量相對(duì)較高，這類脂肪會(huì)對(duì)膽固醇水平與心臟健康造成不利影響。

　　此外，市面上大多數(shù)品牌的全脂牛奶，配料與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值基本相差無(wú)幾。

　　圖片來(lái)源：dailytelegraph.com.au

　　脫脂牛奶

　　脫脂牛奶具備更低的熱量，它不含脂肪，保留了全脂牛奶的大部分優(yōu)點(diǎn)，且由于鈣元素存在于牛奶的水分中，而非脂肪里，因此脫脂牛奶的鈣含量反而高于全脂牛奶。

　　但脫去脂肪的同時(shí)，也會(huì)流失部分脂溶性維生素。

　　營(yíng)養(yǎng)師指出，喝脫脂牛奶后很容易餓，這時(shí)候人們就會(huì)忍不住想吃零食。

　　低脂牛奶

　　和脫脂牛奶類似，低脂牛奶的鈣含量通常也高于全脂牛奶。并且由于低脂牛奶保留了部分脂肪，其維生素含量要高于脫脂牛奶。

　　A2牛奶

　　在市場(chǎng)宣傳中A2牛奶被稱為更利于消化、有益腸道健康的牛奶，但令人驚訝的是，目前尚無(wú)科學(xué)依據(jù)能證實(shí)這一點(diǎn)。

　　普通牛奶中含有β-酪蛋白，主要分為A1和A2兩種類型。這兩種蛋白質(zhì)的唯一區(qū)別在于，A1蛋白含有組氨酸氨基酸，而A2蛋白含有的是脯氨酸氨基酸。

　　組氨酸氨基酸分解后會(huì)產(chǎn)生一種多肽，這種物質(zhì)可能會(huì)引發(fā)部分人群的腸道不適。

　　不過(guò)，對(duì)于難以消化A1蛋白的人群而言，A2牛奶確實(shí)是更好的選擇，但A2牛奶的價(jià)格通常更高，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻與普通牛奶也沒(méi)太大的差別。

　　圖片來(lái)源：dailytelegraph.com.au

　　常溫牛奶

　　常溫牛奶可以在常溫下存放很長(zhǎng)時(shí)間，這是因?yàn)榕Ｄ探?jīng)過(guò)了高溫短時(shí)滅菌處理，殺滅了其中的有害細(xì)菌與微生物。

　　常溫牛奶的蛋白質(zhì)與鈣含量，和鮮牛奶基本相當(dāng)。但加工過(guò)程會(huì)破壞部分維生素，特別是一些熱敏性維生素，比如維生素B12和葉酸。

　　常溫牛奶的貨架保質(zhì)期可達(dá)6至12個(gè)月，但開(kāi)封后需盡快飲用。

　　圖片來(lái)源：dailytelegraph.com.au

　　豆奶

　　豆奶屬于無(wú)乳制品飲品，由大豆制成，它的天然蛋白質(zhì)含量在各類植物奶中居于首位。

　　天然鈣含量較低，但市面上很多產(chǎn)品都會(huì)進(jìn)行人工加鈣處理，但是否加鈣取決于品牌。

　　營(yíng)養(yǎng)師提醒，購(gòu)買(mǎi)時(shí)一定要仔細(xì)查看配料表，確認(rèn)是否為加鈣豆奶。判斷標(biāo)準(zhǔn)為每100克豆奶的鈣含量需達(dá)到120毫克以上。

　　此外，約40%對(duì)牛奶蛋白過(guò)敏的兒童，同時(shí)也會(huì)對(duì)大豆蛋白過(guò)敏，因此豆奶并非對(duì)所有牛奶過(guò)敏人群都適用。

　　燕麥奶

　　燕麥奶口感香濃，是很多人的最愛(ài)，不僅日常會(huì)購(gòu)買(mǎi)，在購(gòu)買(mǎi)咖啡時(shí)也會(huì)選擇。

　　但從健康角度來(lái)看，它很容易導(dǎo)致血糖升高。這是由于燕麥富含淀粉，加工成燕麥奶的過(guò)程中，淀粉會(huì)轉(zhuǎn)化為麥芽糖。麥芽糖的升糖指數(shù)處于中等水平，飲用后會(huì)造成血糖波動(dòng)。

　　和豆奶一樣，購(gòu)買(mǎi)燕麥奶時(shí)也需要查看配料表，確認(rèn)是否加鈣——畢竟它的天然鈣含量同樣很低。

　　營(yíng)養(yǎng)師最推薦的產(chǎn)品是Australia’s Own 咖啡師燕麥奶，因?yàn)檫@款產(chǎn)品是加鈣配方。

　　杏仁奶

　　杏仁奶由杏仁粉與水混合制成，熱量極低，出現(xiàn)在市場(chǎng)以后迅速走紅，受到潮流人士歡迎。

　　但它的蛋白質(zhì)含量過(guò)低，天然鈣含量也不高。

　　營(yíng)養(yǎng)師建議，購(gòu)買(mǎi)時(shí)應(yīng)選擇添加了鈣、維生素B12和維生素D的產(chǎn)品，盡量選擇無(wú)糖版本。

　　椰奶

　　椰奶風(fēng)味獨(dú)特，迎合部分人群口味

　　天然椰奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極低，盡管熱量與碳水化合物含量較低，但它的鈣含量在所有植物奶中墊底。

　　它的蛋白質(zhì)含量不高，飽和脂肪含量卻和全脂牛奶相差無(wú)幾。

　　除了風(fēng)味獨(dú)特之外，椰奶幾乎沒(méi)有其他優(yōu)勢(shì)。

　　最后

　　一瓶牛奶的“新鮮”二字，

　　看似簡(jiǎn)單，

　　卻牽動(dòng)著消費(fèi)者信任與行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的邊界。

　　從原料來(lái)源到標(biāo)簽表達(dá)，

　　每一個(gè)細(xì)節(jié)都可能影響公眾認(rèn)知。

　　隨著監(jiān)管持續(xù)收緊，

　　食品企業(yè)在營(yíng)銷與標(biāo)示上的“模糊空間”，

　　正在被進(jìn)一步壓縮，

　　也可以看出澳洲對(duì)食品安全的重視。

　　Ref：

　　https://www.abc.net.au/news/2026-07-02/lactalis-milk-company-fined-accc-fresh-labelling-misleading-sa/106870814