斯里蘭卡酒吧榮獲2026年度ASIA'S 50 BEST BARS

2026年6月30日 — 2026年度Asia’s 50 Best Bars“亞洲50最佳酒吧”頒獎典禮舉行前夕，斯里蘭卡著名海濱酒吧Smoke & Bitters榮獲Michter’s Art of Hospitality Award“Michter's待客藝術(shù)獎”。

此獎項(xiàng)由超過300位Asia’s 50 Best Bars Academy“亞洲50最佳酒吧評審委員會”成員投票選出，旨在表彰于過去18個月內(nèi)提供最卓越服務(wù)、為亞洲地區(qū)賓客體驗(yàn)樹立新典范的酒吧。

Smoke & Bitters位于斯里蘭卡南部海岸迪克韋勒（Dikwella）的Pehembiya海灘，自2020年1月開業(yè)以來，知名度穩(wěn)步提升。2025年度，Smoke & Bitters在亞洲50最佳酒吧位列No.14，并在The World’s 50 Best Bars“世界50最佳酒吧”第51-100名榜單上名列No.67，成為斯里蘭卡首家登上世界排行榜的酒吧。此外，Smoke & Bitters更連續(xù)四年在亞洲50最佳酒吧榜單上榮膺The Best Bar in Sri Lanka“斯里蘭卡最佳酒吧”。

Smoke & Bitters由Don Ranasinghe與Lahiru Perera攜手創(chuàng)立，旨在通過現(xiàn)代雞尾酒和餐飲體驗(yàn)，呈現(xiàn)斯里蘭卡的飲食傳統(tǒng)及食材。他們對正宗風(fēng)味的堅(jiān)持，體現(xiàn)于所有菜肴均以傳統(tǒng)柴火烹調(diào)，包括煙熏和炭燒，這正是店名中“Smoke（煙熏）”的由來；而“Bitters（苦精）”則代表了由斯里蘭卡本土藥草及香料調(diào)制而成的苦精，此元素主導(dǎo)了這份受全球多元文化啟發(fā)的雞尾酒單。

除了餐飲與雞尾酒理念外，待客之道亦是Smoke & Bitters體驗(yàn)的核心。其團(tuán)隊(duì)展現(xiàn)了斯里蘭卡熱情好客的文化，呈現(xiàn)輕松而細(xì)致的服務(wù)，營造出悠閑自在的海濱氛圍，讓每位賓客都能感受到真誠款待。這種隨性與細(xì)心兼具的平衡，已成為該酒吧的標(biāo)志性特色，也是其贏得Michter's待客藝術(shù)獎的重要基石。

Smoke & Bitters的酒單從早期的Tiki雞尾酒汲取靈感，同時融入在地食材與技巧。招牌雞尾酒之一“Bananarama”融合煙熏野生蜂蜜、Rockland亞力酒（arrack）、香蕉皮、法勒南糖漿（falernum）及煙熏Hellfire苦精，體現(xiàn)出酒吧在堆疊煙熏與香料層次方面的精湛手法。趣味十足的“Mai Chai”將錫蘭印度香料茶（chai tea）、朗姆酒、白橙皮酒（triple sec）、香料杏仁糖漿（spiced orgeat）及印度香料茶糖漿相結(jié)合，并以Elemakule Tiki苦精提味；而“Pani Like Dodang”則融合斯里蘭卡甜橙、金酒、姜蜜、白橙皮酒、鹽、胡椒、薄荷及橙味苦精，達(dá)到絕佳風(fēng)味平衡。Smoke & Bitters以食材主導(dǎo)的雞尾酒而聞名，巧妙采用紅毛丹、山竹及木蘋果等當(dāng)季本土作物創(chuàng)作調(diào)酒，彰顯其對斯里蘭卡豐富天然食材的禮贊。

亞洲50最佳酒吧內(nèi)容及創(chuàng)意總監(jiān)Emma Sleight表示：“Smoke & Bitters在重塑斯里蘭卡的酒吧業(yè)格局方面發(fā)揮了關(guān)鍵作用。他們對本土食材、柴火烹調(diào)及真摯款待的堅(jiān)持，打造出既深具個人特色，又與全球接軌的體驗(yàn)。衷心祝賀Don、Lahiru及其全體成員獲得這份實(shí)至名歸的殊榮。”

Smoke & Bitters合伙創(chuàng)辦人Don Ranasinghe與Lahiru Perera表示：“能榮獲Michter's待客藝術(shù)獎，并見證到斯里蘭卡的待客之道獲得如此高水平的認(rèn)可，實(shí)在令人難以置信。我們一直相信，斯里蘭卡這個島國的人民有著獨(dú)樹一幟的方式去迎接和招待客人，所以這份榮譽(yù)不僅對我們的團(tuán)隊(duì)意義重大，對斯里蘭卡整個服務(wù)行業(yè)亦然。自創(chuàng)立以來，Smoke & Bitters一直致力創(chuàng)造一個根植于我們的文化、氣氛溫暖而輕松的空間。因此，我們的待客之道能獲得肯定，對我們來說意義非凡。”

Michter’s執(zhí)行副總裁Matt Magliocco表示：“恭喜Don Ranasinghe、Lahiru Perera與Smoke & Bitters全體成員贏得Michter's待客藝術(shù)獎。Smoke & Bitters已成為體驗(yàn)細(xì)致服務(wù)的必訪目的地，我們很高興能見證他們獲得這份實(shí)至名歸的成就。”

Michter's待客藝術(shù)獎是巴黎水Perrier贊助的第11屆亞洲50最佳酒吧頒獎典禮舉行前率先公布的兩大特別獎項(xiàng)之一。2026年度亞洲50最佳酒吧的壓軸活動為7月28日在澳門Wynn Palace永利皇宮舉行的頒獎典禮，屆時將以紅毯酒會揭開序幕，隨后將會正式揭曉2026年度The Best Bar in Asia“亞洲最佳酒吧”殊榮得主。

本年度盛會旨在促進(jìn)酒業(yè)社群的對話與創(chuàng)意交流，一系列精心策劃的活動包括展示澳門多元餐飲文化的Bartenders' Feast“調(diào)酒師盛宴”，以及Meet the Bartenders“會見調(diào)酒師”專屬媒體圓桌會等。頒獎典禮亦將通過50 Best“50最佳”的YouTube頻道進(jìn)行現(xiàn)場直播，讓世界各地的酒吧業(yè)內(nèi)人士和愛好者能于線上參與這項(xiàng)盛事。