廣西
崇左是一座神奇的邊關城市、一座多彩的壯族城市、一座美麗的生態城市、一座幸福的甜蜜城市、也是一座具有旅游特色的城市，但是除此之外崇左的地方特色美食也是讓人眼前一亮，今天小編就來分享紅遍廣西崇左的六大特色美食，每種都是本地人的心頭愛，你吃過嗎？一起來看看吧。
越南春卷
油炸越南春卷，異地風味小吃，配上木瓜酸，簡直不要太好吃。春卷里面包著滿滿的粉絲、木耳、碎肉等，香脆十足。崇左很多飯店里面一般會有越南春卷這道美食，算是一道特色菜吧。很多崇左人都喜歡這道菜，自己也會在家制作。
崇左沙糕
壯鄉農家有個風俗，尤其是在春節，有了沙糕才算是過年。春節里沙糕可以說是崇左人送禮必備佳品，沙糕蘊藏著濃濃的鄉情，帶給親人美好的祝愿。
將糯米粉炒熟，加入花生油、白砂糖及黑芝麻，用搟面杖細細研磨混合。然后加一層“餡料”，再蓋一層糯米粉，壓制成寬扁型，最后用格刀將其分割成均勻小塊。沙糕味道香濃，入口即化。
那隆臘鴨
廣西崇左那隆臘鴨遠近聞名，每年冬至過后，村民們就開始制作臘鴨，不同于一些地方煙熏的臘味，我們的臘味是經過食鹽腌制、太陽曬干的，不會有煙熏味道。臘鴨的吃法有很多，可煮粥、煲湯、燜飯、清炒……最簡單的吃法是把臘鴨洗凈切成薄片和配菜一起炒，小編我最喜歡這種，一口咬下去，臘油會濺到口里，滋味難忘。
明江烤乳豬
明江燒豬是崇左寧明當地的著名美食，它精挑細選本地乳豬，把雞皮果（山黃皮果）樹葉等秘制香料塞在豬肚子里，架在紅紅的炭火上不斷地旋轉烤制，約3個小時方可完成。
明江燒豬以皮脆、肉松、色潤，鮮美可口而揚名，內里的肉質肥而不膩，松軟可口，香甜多汁，完全沒有豬肉的腥味，取而代之的是黃皮果樹葉的那股濃郁清香。
龍州五色糯米飯
五色糯米飯是廣西壯族地區的特色美食。五色糯米飯有紅黑黃紫白五種顏色，色香味俱全，龍州人十分喜愛，蒸熟的五色糯米飯色澤艷麗，一口咬下去散發出的那種淡淡的植物香味會讓人回味無窮，五彩色素都是天然植物提取，非常健康！光看顏色就很喜歡。
紅桄榔粉
在廣西崇左市的龍州縣，有一種老幼“通吃”的特色美食隨處可見，它就是當地的著名物產桄榔粉。一小匙勺粉倒入碗中，少許涼水拌勻無顆粒狀，再沖入滾開水，邊沖邊攪拌。萬一中間出了差錯，有白色顆粒結團，還有個挽救辦法，放到微波爐或鍋里加熱攪拌一會，也能變成透明狀！入口甜甜滑滑，它還有消暑，祛濕熱的保健功效呢。
燒鴨粉
在崇左的街頭小巷，燒鴨粉是深受人們喜愛的美食。
鴨肉量多肥而不膩，煮粉的阿姨控制火候的技術也是嫻熟老練，煮出的粉軟硬適中，搭配上蔥花和青菜，澆上黃皮醬和醬油，真是回味無窮。
灌腸
灌腸是地道的崇左美食，選用豬大腸或豬粉腸，灌進豬血、米粉、蔥花、香菜、花生、芝麻等蒸制而成。
蒸好后剪成塊，澆上花生油、醬油、麻油，佐以辣椒蒜米等，美味不可言喻！
卷筒糕
卷筒糕，又叫蒸糕，是崇左的一大流行美食。卷筒粉采用傳統的拉布做法，有點像廣東人吃的腸粉，但比腸粉更厚更松軟，里面卷的是花生碎。
崇左人吃卷筒糕時很講究，配以蔥花、薄荷、黃皮醬等佐料，再淋上一勺碎肉湯，絕對讓你回味無窮。
（來源：美食推薦攻略）
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