廣東
為加強“粵菜師傅”高技能人才隊伍培育與選拔，帶動粵菜產業發展，傳承弘揚粵菜與本土非遺飲食文化，促進云浮市“粵菜師傅”工程高質量發展。7月10日，云浮市第六屆“云浮名廚”職業技能競賽活動在云安區都楊鎮舉行。
據悉，本次活動以“云廚競鮮 藝筑華章”為主題，吸引了來自全市各縣（市、區）36位廚藝大師和新秀參賽。比賽設置中式烹調師、中式面點師兩個競賽項目并分為名廚組、新秀組兩個組別，要求選手們在限時內獨立烹制指定菜肴、自選菜肴和地方非遺風味小吃。活動參賽菜品結合云浮非遺風味特色，緊貼現代餐飲市場的現狀與發展趨向要求，精心設計、細心雕琢，如珊瑚鳳尾蝦、龍井蜜香骨、黃皮汁潤喉菊花、象形芒果包、禪心蜜橘等一道道精美的菜式或點心輪番亮相，充分展現云浮粵菜師傅傳承不守舊、創新不忘本的匠心風采，為觀眾呈現了一場精彩的粵菜盛宴。
經過激烈的角逐，中式烹調師和中式面點師（名廚組、新秀組）各選出第一、二、三等獎，優勝獎選手8名。
【記者】蘇顯亮 譚淇尹
【通訊員】黃文镠
【編輯】彭玉靜 李彤 麥月勇 區云波
【校對】董瓊
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