湖北
在購買粉條時，即便價格再為低廉，以下這三種粉條也切勿選購。就連菜販子都坦言：自己從來不吃。
在東北，有一道與粉條緊密相關的名菜——豬肉燉粉條。在那凜冽寒冷的冬日，來上一份熱氣騰騰的豬肉燉粉條，那滋味，特別能暖人心脾、驅散寒意。
如今，隨著生活水平的提升，國人對于飲食的要求日益提高。在寒冷的冬季，大家圍坐在一起，架起火鍋，或是涮煮鮮嫩的牛肉、肥美的羊肉，或是燙煮一些新鮮蔬菜。倘若覺得這些還不足以飽腹，通常還會下些粉條，將其當作主食。
我們知道，粉條大多是使用紅薯粉制作而成的，但是在市面上，也有不是紅薯粉制成的假粉條。很多人不知道，一不小心就買了對身體健康有害的假粉條。在農村臨近過年的時候，每家每戶都會用當年新曬好的紅薯粉制作粉條，這種粉條大多是農村人自己食用的，所以在品質上不會摻雜食品添加劑。
而在市面上，許多不良商販卻因為個人的利益而不顧他人的身心健康售賣假粉條，令人寒心！買粉條時，再便宜也不買這3種粉條，菜販子：自己從來不吃。
一.帶有灰褐色且半透明狀的粉條
真的紅薯粉制成的粉條，是有一定韌性的，因此紅薯粉是由紅瓤或是黃瓤的紅薯淀粉制成的，因此粉條的顏色主要是深褐色的。而煮制這種粉條的時候，開鍋煮熟后較容易扯斷，放涼之后主要以乳白色呈現。而假的粉條，在顏色上會更加黯淡，基本以灰褐色為主，且煮制過后的假粉條，最終以半透明狀呈現。
二.不容易扯斷的粉條不要購買
粉條制作的主要原材料就是紅薯淀粉，相比加有明膠的紅薯淀粉而言，前者更容易扯斷，而后者不容易扯斷，所以在購買粉條的時候，要對比一下斷裂度，不容易扯斷的粉條不要購買。
三.味道有燒焦感盡量不要購買
去菜場買粉條的時候，可用打火機燒一根粉條，若是明顯能聞到燒焦味道的粉條就不要購買。因為真正的紅薯粉帶有一股清香，且燒過之后粉條會變成白灰，而假粉條會變成黑灰。你學會了嗎？
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