陜西
文 | coco
寫這個號，最大的開心呢，就是能收獲全國各地的住友。
尤其寫吃的的時候，總能炸出比平時還多的住友，本地人安利一波接一波，有時候都不用我費勁挖，感謝大家。
然后問題來了，好吃的太多，常常一期根本不夠寫，本來這篇要和前一篇零食合為一個的，那就是三十多個，照咱們日更的節奏，根本發布不了。
遂分成兩篇，也讓大家的錢包緩緩，好飯不怕等，慢慢來。
01
湖南湘鄉烘糕
雖然湘鄉烘糕是湖南的非遺名點，但是，它的包裝是真破啊！我想了半天都沒想到一個比它更簡陋的食品包裝了。
好在，它除了包裝破，剩下的全是優點。
首先就是口感，用九個來形容：入口脆、落口融、炙米香。
剛入口，覺得跟烤饅頭差不多，酥酥脆脆；然后隨著咀嚼的進行，慢慢在口中融化，米香夾雜著火炙的香氣爆發；咽下去之后，留在口中的是清甜、干凈的味道，毫無干巴感。
其次，它的配料非常干凈：大米、白砂糖、大豆油和飲用水，甜味非常淡。
最后，就是自從我第一次給大家分享到現在，回購一年多的兩個新發現：
其一，是它用溫水泡一下，可以變成米糊，可當早餐，也能給寶寶當輔食去吃，也就理解了為啥它當年能被曾國藩當作軍糧用。
其二，是它如果受潮了，曬一下，或者用空氣炸鍋烤一下，就能迅速恢復酥脆口感，這也就解釋了它為啥都到21世紀20年代了，也出了幾個不同的包裝，卻連個防潮的自封袋都不配置，因為不需要！
02
天津薊縣麻醬雞蛋
人沒去過薊縣，已經吃上薊縣十大特色小吃之麻醬雞蛋了，是我最近的早餐新寵。
它在好吃的基礎上，還有獨一份的妙。
第一重妙處：愛情像流沙那很傷心了，但蛋黃像流沙可謂完美，一咬就溢出金黃油脂，狀態堪比蟹黃，而且每一口都真的能吃出麻醬香味，但又比咸鴨蛋低鹽，所以不會很咸，吃起來就是鮮、香！空口吃就巨美味。
第二重妙處：是唯一一個蛋白也好吃的加工蛋制品，滑嫩彈韌，不用浪費。
稍微搭配一下更是無敵，夾熱乎白饅頭，佐面條、白粥，都能撐起一頓飯的所有期待！
03
河北莊里人黃莊月餅
上個中秋過完了還在買，下個中秋還有78天還在買的黃莊月餅，早就超越了節日限定，因為太好吃了，一陣不吃就想得慌！
黃莊月餅界，印奶奶和莊里人冠亞軍難分，不過現在隨著年紀上來了，我更推薦莊里人，甜度低一些。
和我一樣奶茶三分或不另外加糖的，就吃莊里人。
先是酥皮，黃莊月餅酥皮的酥度是必須的，就不多說了，一捏就碎的程度；
再是餡料，占比45%以上，屬實是皮薄餡大了，每一口都扎實滿足；
個人覺得最好吃的是蛋黃和板栗餡的，餡料巨糯巨沙，細膩到入口即化，蛋黃味也很濃。
但不膩，整體是輕油輕糖的，有甜，也有咸香，非常非常適口。
板栗則更清淡，更耐吃，吃完一個會想再來一個。
可以吃之前用空氣炸鍋160度烤3分鐘，酥皮回香，宛如剛出爐，更更更幸福！
04
碳烤明太魚絲
吃這東西的時候，完全化身成貓。
這玩意兒你說（嚼嚼），誰研究的啊（嚼嚼），簡直是人類貓條（嚼嚼嚼）……
也考慮到了人的牙不如貓利，做成棒狀但不干硬，剛剛好的韌勁越嚼越來勁。
而明太魚之所以適合做魚干，是因為它脂肪低、纖維相對松散，所以極吸味，能夠放大鮮甜和碳烤味，這能不好吃嘛！
加上海之味的配料很干凈，沒有元素周期表的味道，就像家庭自制的零食，就更好吃了！
它還是最方便的零食，你就支著一只手一直放在嘴邊，嘴就自己一根接一根縮短，根本停不下來，像被下了什么咒。
沒錯，解饞的咒。
05
福建泡鴨爪
龍巖的泡鴨爪，之前說過下洋萬順、玉喜，今天是客家功夫。
可見，泡鴨爪的賽道，也挺擠的。
誰讓各家都有自己的看家本領呢，客家功夫吃起來的話，核心靈魂的爽脆感在線，鴨爪個頭在線，緊實度也在線，但是風味各有側重。
它在于格外清新不腥，即使有醬香和酸辣之分，清新感都是主調，非常適合不太能吃辣的人。
以及它有便攜小包裝，更方便，分享給同事也順手，一人一包，辦公室下午茶氛圍就起來了。
06
一見喜香辣鴨翅
想來我吃過的鴨貨零食，沒有二十種也有十幾種了，結果還能挖到好吃的，只能說明，中國好吃的太太太多了。
一見喜是湖南的牌子，想說，湖南人做鴨貨真的有一手，醬板鴨我還念念不忘。
這個吃起來，帶有風干肉的質感，但又有點微濕，平衡得很好。
入口先是辣油的香氣沖擊，隨后是濃郁的鹵香散開，整體微辣中帶麻香，不帶甜，正合我意。
肉質也是很緊實、纖維感強，一絲一絲特別有嚼頭，每次看劇都饞這口，一集還沒看完，骨頭已經堆了一小堆。
它家還有鎖骨，會比鴨翅濕一點，肉更多更好啃。反正兩種都很能打，看你更喜歡哪種啃法。
07
澳門葡記小金盒
本篇唯一一個包裝還算華麗的葡記，是因為太火了，伴手禮等級，要是包裝不體面，說不過去，但口味還是很當地的。
它家小金盒系列，不管自己吃，還是送禮，都不會讓你失望。
里面有很多種搭配，每三個為一組，其中招牌的，也是真的好吃的，是曲奇、蝴蝶酥和千層酥。
千層酥，最突出的就是上面那層扁桃仁，香氣一吃就感覺很新鮮，加上一層層酥皮，口感超豐富；
蝴蝶酥，焦糖感很足，表面那層糖衣烤得恰到好處，甜而不膩；
曲奇，黃油奶香超正，細膩度也是一抿就化，甜味點到為止，后味還有絲微咸，這是其他曲奇所沒有的。
別忘了配上一杯清茶，慢慢享用。
08
奶皮子酸奶
奶皮子酸奶火的時候，我吃過超市隨便買的，覺得沒啥特別，還以為奶皮子也就那樣，就是個噱頭，直到吃到真正內蒙的，才被刷新認知。
就這么說吧，分量都那么足了，但好吃到對我來說小意思，并恍然大悟原來這才是奶皮子酸奶啊，和我之前買的根本不是一個東西嘛。
首先，一打開就給我驚了，我去，怎么會這么大一塊奶皮子！！！第一次感受到奶制品做的好的城市含金量，我都想為此去內蒙玩一趟了。
其次，這么大塊的嚼感、滿足感真的絕了，油脂又極其豐富，吃完勺子上都糊了一層油。
下層酸奶，是粘稠得可以拉絲的那種，和普通酸奶還是有壁，也不是很甜，剛好中和了奶皮子的膩，真的好好吃！
09
天一角溫州湖水嶺牛肉干
音樂有純享版，牛肉干也有，溫州湖水嶺的濕軟派，就是純純的享受。
咱平時吃川蜀地區的多，類似醬牛肉干、又好吃的少見，兩個都要嘗，才是一個合格的吃貨。
湖水嶺牛肉干在溫州當地地位很高，逢年過節都是硬通貨。
其中又以天一角口碑最好，用的是黃牛肉，夠良心大片，還好嚼，老人小孩都能輕松咬動。
而且牛肉是優質蛋白嘛，吃零食也吃得心安理得就數它了。
口味的話，有蜜汁和五香，都只帶一丟丟辣，這很南方。
剛說了純享，所以吃它，就可以大口吃肉，非常過癮，調味咸甜適中，越嚼越香，吃完整個人都覺得賺了！
那天發工資，我斥巨資150買了三桶，算是犒勞，有點小貴，但值得。
10
周村燒餅
上次山東特產篇咱說過周村燒餅之后，現在我的桌上還有半袋子余糧。
每天下午在辦公室跟個老鼠似的，還號召同事老板一起加入，吃了就不累鼠了。
為啥大家這么有共鳴？
因為實在是太脆了，再加上薄如葉，滿滿當當的芝麻，一整個酥脆干香得沒誰了！
雖然它沒有我們陜西石子饃那么養胃，但這種干糧，少吃點墊墊肚子挺舒服的，和馕啦，石子饃啦，蘇打餅干啦，換著口味吃吃。
11
牡丹亭多味花生
叫牡丹亭，沒想到真來自戲劇《牡丹亭》，這是湯顯祖游歷時就有的小吃。
顯然，當地“土味”好吃的，不但在包裝上低調，名字也沒在張揚，好吃才是王道。
在這個品類里，它的外殼比別家的更油潤、更厚實，咬下去脆感十足，但花生的醇香依然清晰。
然后咸、酥、香、甜、微辣口感層層遞進，真的如其名，多味交融，感官體驗拉滿。
上面那燒餅是一片接一片，這個是一顆接一顆，根本不用腦子參與，怎么都這么會啊！
12
喜旺維也納腸
人生無常，大腸包小腸，小腸來了，喜旺的維也納腸，本就有別稱小細腸、小脆腸，我的人生真的很需要它。
喜旺的口碑多次提到，煙臺有線下實體店，線上也銷量頗高。
它最大的特色就是腸衣賊脆彈，牙齒碰到的瞬間“咯吱”斷裂，這感覺有點上癮，還帶著淡淡的煙熏味，咸甜咸甜的，香！
要是早餐煎兩根，那更是爆香、開胃！以及切丁炒蛋炒飯，巨提味，是個百搭的好小腸。
13
平江大辣片
一毛一片的大辣片，小賣部的快樂，誰能拒絕啊？
雖然現在已經不是一毛一片了，但也沒漲價多少，長大就是可以常備“三無”食品！
平江大辣片是我這段時間吃的最可以的辣片，湖南的不甜只辣，純辣派的可以沖了。
它初入口時可能感覺不是特別辣，但辣勁會慢慢上來，然后就開始冒汗了。
再嚼嚼，薄、韌就開始上頭，但沒有那么樹皮感，讓人嚼得腮幫子累，干濕度也剛好，不會很油膩。
我有時候會想象，我們這代人，到老可能沒啥大礙戒斷不了辣條、炸雞、小燒烤那些，大概會成為那種朋克老太老頭，站在烤串攤前挑挑選選……
14
潮汕蘭花根
乍一看，蘭花根很像北方的江米條，但其實，口感完全不一樣。
江米條，偏甜，是微微的黏糯感，蘭花根，看著平平無奇，卻是工藝非常繁瑣的非遺小食。
雖然工藝繁瑣，配料卻很簡單，只是多加了蔥花，吃起來是咸甜交織的口味，能接受蔥香味零食的一定要試試。
它的繁瑣，體現在口感，怎么能做得如此松脆、清甜，背后肯定是要有功夫的。
還有個好玩的，蘭花根聽著怪雅致，但它的外號非常接地氣——鐵丁頭、鐵釘條，就很潮汕。
所以吃的時候也可以學當地，成為工夫茶的茶配，簡簡單單才是真。
15
新疆甜杏仁
干果，和新疆幾乎畫等號，甜杏仁就是其中特色。
為啥強調甜杏仁呢？因為還有一種苦杏仁，安陵容領盒飯的罪魁禍首還記得嗎？如果吃到明顯苦味的，一定不能吃下去。
熟的甜杏仁就不一樣了，自然香甜，多出自水果篇的吊干杏、小白杏。
咬下去是干脆利落的，接著先是清新的果仁香，再是濃郁的奶甜，堅果余香也遲遲不散，既有零食的解饞感，又有天然農產品的純粹。
而且平日吃吃杏仁，有好處，熟杏仁中富含油脂、膳食纖維，能促進腸胃蠕動；
還有單不飽和脂肪酸、維E、類黃酮，對心血管、女性美容養顏、增強免疫力都有點幫助。
不過別貪多，一次十來顆就夠了，還可以拌酸奶，做甜品，都是加成。
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