飛鶴定義“鮮奶粉”：30天鮮活原料入罐，挑戰6個月貨架期

2026年7月13日，北京人民網演播廳。飛鶴乳業總裁蔡方良站在臺上，身后的大屏幕打出一行字：鮮奶粉時代來了！飛鶴以“原料鮮+產品鮮，才是真新鮮?！敝匦露x“鮮奶粉”。

飛鶴乳業正式對外公布飛鶴“鮮奶粉戰略”——以“原料鮮+產品鮮”雙重品質標桿，帶動旗下主線產品全面升級。伴隨這一戰略，“全鏈鮮活守護六大保障”體系正式亮相，從奶源、原料、配方、產品、溯源、標準六大維度，系統性地筑牢品質根基。

這并非一次簡單的品牌煥新。飛鶴宣布，啟萃、跡萃、卓睿、星飛帆等主線產品，均已升級使用30天內自產鮮活原料，并實現新鮮原料可追溯。與之同步，飛鶴還提出了一個大膽目標：挑戰6個月貨架期。

在消費者對奶粉品質要求日益精細的當下，“鮮奶粉”概念的提出，試圖回答一個核心問題：配方奶粉如何無限接近母乳的鮮活營養？

原料鮮+產品鮮，才是真新鮮

“當前消費者的需求有了深刻的變遷。”中國營養保健食品協會副會長厲梁秋在會上指出，消費需求正從滿足最基本的安全底線，向追求更加精準、更加營養、更鮮活的高品質營養要求轉變。

這一判斷切中了行業的真實痛點。一罐嬰幼兒配方奶粉中，乳清蛋白、乳鐵蛋白、乳糖等核心營養原料占比超過70%，其新鮮度與安全性，直接決定了奶粉品質的高低。然而，長期以來，這些關鍵原料高度依賴進口。外采原料從海外生產到進入國內工廠，周期長達數月甚至數年。漫長的海運、溫差變化、濕度波動、反復裝卸，都帶來難以避免的品質流失與不可控風險。

“原料自產是最高級別的安全與新鮮?！辈谭搅荚诎l布會上直言，“只有原料鮮+產品鮮，才是真正貼合母乳、守護寶寶的高品質新鮮。”

這正是飛鶴“鮮奶粉”戰略的核心邏輯：把對品質的掌控權，從依賴外部供應鏈，真正收回到自己手中。

六大保障體系：將“鮮活”貫穿全鏈條

為了讓“鮮奶粉”從概念落地為可執行、可感知、可驗證的系統工程，飛鶴搭建了覆蓋全鏈路的“全鏈鮮活守護六大保障”體系。

在原料端，依托16種核心原料100%自研自產能力，飛鶴主線產品均采用30天內自產鮮活原料，從源頭避免了長途儲運、長期倉儲帶來的活性成分流失。配方端，基于“十四五”國家重點研發計劃項目成果，飛鶴在效果、成分、活性三個層面追求更接近中國母乳，免疫蛋白配比力求貼合母乳原生狀態。產品端，飛鶴挑戰6個月短貨架期，嚴控終端成品的新鮮度。溯源端，繼此前鮮萃系列后，卓睿及星飛帆產品重磅升級新鮮原料溯源系統——消費者掃描二維碼，即可追溯奶粉生產全程、新鮮原料生產日期及檢測報告。

從源頭到終端，從原料到配方，從生產到溯源，六大保障環環相扣，構成一個完整的“鮮活”閉環。飛鶴想要傳遞的信號很清晰：新鮮不再只是一個抽象概念，而是可以被測量、被驗證、被追溯的硬指標。

活性全面超越進口，飛鶴自產原料硬實力

“鮮活”不只是新鮮度的比拼，更是活性營養的較量。

母乳是嬰兒配方奶粉設計的黃金標準。飛鶴自2009年起以參與國家“863計劃”為契機，系統性研究中國母乳，2022年更是作為母乳研究“國家隊”承擔“十四五”國家重點研發計劃，其建立的母子健康隊列覆蓋全國12個飲食文化區、超過10000份母乳樣本。

但配方設計只是第一步。如何在生產過程中最大程度保留功能原料的活性，是第二個關鍵挑戰。首都醫科大學公共衛生學院副院長、教授余煥玲在會上表示：“我們吃的食物要新鮮，寶寶吃的食物也要新鮮。奶粉的生產不僅要成分接近母乳，活性成分、新鮮程度也應該達到這樣的標準?！?/p>

飛鶴給出的方案，是“膜分離”和“層析萃取”為核心的“乳蛋白鮮萃活性工藝”。該工藝從鮮奶中直接進行低溫、物理一次性提取，以更好地保留乳清蛋白、乳鐵蛋白等核心原料的天然活性狀態。

經權威高校和機構研究實證，飛鶴自產原料在結構保留、吸收活性和功能活性三個維度上，實現了對進口原料的全面超越。

結構上，飛鶴自產蛋白原料天然構象保留更完整。其中，自產乳清蛋白核心成分α-乳白蛋白含量提升33%，結構受損程度降低59%。吸收上，飛鶴將膜分離酪蛋白與水解酪蛋白按4:1黃金比例復配，形成“雙峰釋放”曲線，實現營養“緩釋+控釋”二合一，讓優質蛋白被身體更高效利用。功能上，飛鶴自產乳清蛋白組在免疫細胞活性和腸道屏障修復等9大類20個關鍵指標檢測中均更優；自產乳鐵蛋白抑菌能力提高29%，抗菌力更強。

為了讓這份活性優勢真正被寶寶吸收利用，飛鶴在原料端實施30天內自產鮮活原料管控標準。由此帶來的直接效果是：自產乳清蛋白新鮮度提升23倍，自產酪蛋白磷酸肽新鮮度提升23倍，自產乳鐵蛋白新鮮度提升35倍。

16種核心原料自產，飛鶴構建世界級供應體系

如果說“鮮奶粉戰略”是飛鶴對外展示的品質雄心，那么支撐這一戰略的，是其在乳蛋白深加工領域長達十五年的技術攻堅。

“乳清蛋白類原料就是‘乳業芯片’?！敝袊w鶴副總裁、研究院院長張旭光一語道破關鍵。他坦言，海外供應商的漲價和斷供風險永遠存在，依賴進口就永遠受制于人。

這不是危言聳聽。據中國海關數據，2026年1至4月，進口乳清類產品價格漲幅達17%，濃縮乳清蛋白（WPC80）歐洲基準價近一年漲幅約120%至150%。價格劇烈波動的背后，是國內乳企供應鏈安全面臨的真實考驗。

為筑牢國產嬰配粉品質與口糧安全的根基，飛鶴自2011年起全面布局乳蛋白深加工技術。十五年潛心攻堅、數千次技術試驗，依托“十四五”國家重點研發專項支持，飛鶴最終獨創鮮奶直提乳蛋白鮮萃活性工藝，在核心原料品質上實現“換道超車”。

一系列里程碑清晰記錄了這段歷程：2022年，建成中國第一條乳鐵蛋白自動化生產線；今年，又建成中國首條高純度α-乳白蛋白智能化生產線，純度較行業平均水平提升一倍，為配方奶粉精準模擬母乳營養結構提供了關鍵原料保障。

截至目前，飛鶴已實現16種核心原料100%自研自產自控能力，并擁有12種原料技術儲備，建成5大國內首創規?；a線，覆蓋乳鐵蛋白、脫鹽乳清、水解乳蛋白、酪蛋白、牛初乳等核心原料。在產業布局上，黑龍江、內蒙古、寧夏三大乳蛋白深加工基地已經形成，日處理鮮奶能力達3000噸，一個世界級乳蛋白原料供應體系初具規模。

鮮奶粉，飛鶴定義新標準

“在飛鶴人心里，嬰兒奶粉是母親的事業、良心的事業、民族的事業?！辈谭搅加眠@句話收束了整場發布會的核心情感邏輯，“我們要做的，就是把安全和新鮮裝進奶瓶，讓寶寶喝到的每一口奶，都更鮮活、更有營養、更好吸收?！?/p>

從更宏觀的視角觀察，飛鶴此舉的意義不止于一家企業的戰略升級。當國內嬰配粉行業經歷了安全達標、配方優化、奶源競爭等多個發展階段后，“鮮奶粉”概念的提出，意味著競爭維度正在向“活性”和“新鮮度”等更深層次遷徙。

這場以“鮮活”為旗幟的品質革命，將原料自產能力推到了舞臺中央。從一顆乳蛋白分子出發，到一罐能被追溯每一個原料日期的配方奶粉，中國乳企正在試圖定義屬于這個時代的品質新標準。