下午4點打烊，還放寒暑假！成都這家面館有點“任性”

在成都成華區(qū)東郊記憶旁，有一家“甜水面館”，每天下午4點打烊，周日休息。每到寒暑假，老板還會關(guān)門放假，陪著孩子和家人旅行，已經(jīng)持續(xù)了6年。

7月剛過，學(xué)生們放暑假了。7月15日，面館老板又要休假，和家人出發(fā)旅游了。

直接關(guān)門？不掙錢嗎？面館老板陳黎回答得很干脆：“錢是掙不完的，當(dāng)下，陪娃娃比任何事情都重要。”

明起放假

這家面館有點“任性”

“暑假來臨，我們將帶娃旅行，本店將于7月15日至8月31日放假……”這是面館近日貼出的放假通知。

放假通知

第一次來甜水面館的顧客，多少會有點不適應(yīng)，因為有可能會跑空。早上8點開門，下午4點準(zhǔn)時打烊，一到點，老板娘就開始收拾灶臺，“抱歉，今天賣完了。”

卡點來的客人只能遺憾轉(zhuǎn)身，“怎么這么早就關(guān)門了？”老顧客知道他們的關(guān)門時間，一般不會卡著點來。有的食客原本晚上才吃面，但想著晚上不營業(yè)，也會趁中午來一碗。

哪怕是在生意最好的周末，夫妻倆也會選擇周日關(guān)門一天，因為那一天，他們要雷打不動地陪小女兒去上川劇興趣班。

最讓食客們詫異的是這家店要放寒暑假的決定。暑假放一個多月，寒假要從臘月二十八休息到正月十五，“任性啊！”

而放假的這些日子，成為獨屬于陳黎一家工作之外的家庭時間。

他們會早早計劃帶上孩子和家中老人打卡“中國地圖”，去廣西看海，去新疆吃羊肉串，去西藏看雪山，去云南曬太陽，去內(nèi)蒙古看草原，去黑龍江感受短暫的夏天……他們走遍了大半個中國。

一家人出游

店里有一面女兒的“戲曲墻”，掛著女兒學(xué)川劇的戲曲頭飾，還掛滿一家人在全國各地拍攝的風(fēng)景照，前來用餐的食客看到熟悉的地方，也會和他們閑聊兩句。

有食客說，與其說是一間面館，更像是一個小家。不僅有簡約溫馨的裝修風(fēng)格、任性的休息時間，有時老板還會跟食客嘮嗑，這是面館最大的“風(fēng)格”。

從“拼命干”到“按節(jié)奏來”

有食客認(rèn)為：“營業(yè)時間太過任性，說關(guān)就關(guān)，那得少掙多少錢？”也有食客支持：“掙錢就是為了生活，錢掙不完，該休息時還是要休息。”

面對這些疑問，陳黎講起了自己的開店故事。她曾在房地產(chǎn)公司干了10年，公司破產(chǎn)后沒了工作。那時兩個孩子還小，大兒子才剛上小學(xué)，30多歲的她要考慮離家近，方便照顧孩子，很多工作都不太合適。

2020年，她和丈夫王志強盤下這家店，決定做面館生意。

夫妻二人

因為是第一次做生意，他們不知道后續(xù)經(jīng)營如何，因此接手時，店里沒裝修就直接上手。因為不想壓力那么大，店里只有他們夫妻兩個人，忙的時候才會請一個鐘點工。

陳黎說，最開始他們也會營業(yè)到晚上八九點，“持續(xù)了差不多兩年。”因為所有菜品都是純手工，非常費體力，“晚上收工后還要洗碗收拾，到家累得話都不想說。”

那時兒子就在老人家吃飯、寫作業(yè)，但老人沒法輔導(dǎo)，“等我們回去再輔導(dǎo)，娃娃睡得太晚了。”而且丈夫因長期包餃子，手腕得了腕管綜合征，長期彎腰收拾桌子、洗碗、切菜，落下腰椎間盤突出的毛病。夫妻二人就想，“我們這么做，到底是圖什么？”

于是夫妻倆決定調(diào)整，不再拼時長。

下午4點關(guān)門，夫妻倆一起去接孩子放學(xué)。一個上三年級，一個上六年級，放學(xué)方向不一樣，他們正好一邊接一個。接回來后一家人一起吃飯。寫完作業(yè)，他們還能陪孩子到戶外走一走。

原本他們周日是要營業(yè)的，但因為要陪女兒學(xué)川劇，他們也選擇放假一天。

陪伴是最好的教育

門店提前關(guān)門，每年還要放寒暑假，收入自然會少一些。

陳黎算了一下，每天提前關(guān)門，一個月大概會少賺一萬多，每年關(guān)門出去旅游，只有房租五千是直接損失。沒有其他房貸、車貸等，他們覺得，“夠用就行。”

這樣做的變化也很明顯。陳黎說，以前兒子寫作業(yè)會拖延，現(xiàn)在自律多了，“放學(xué)回來還會嘰嘰喳喳跟我們講學(xué)校的事，愿意和我們分享，性格也開朗了許多。”女兒每天回來也會自覺練功，父母就陪著她一起。

陳黎說，從大兒子出生開始，夫婦倆就會帶孩子出去旅游。只是那時在上班，休息時間短，只能請年假或者調(diào)休去。現(xiàn)在自己做生意，時間自由，而且沒雇人，不用額外付工資，走得也灑脫。

陳黎認(rèn)為，旅行能讓孩子學(xué)到書本之外的東西，了解各地的地理環(huán)境、民風(fēng)民俗，而且每次出去，孩子會和父親一起做攻略，回來后還要做旅行日記，“日記從最開始只畫畫、寫拼音，到現(xiàn)在有大段大段的文字描述。”他們認(rèn)為，這是一個很好的學(xué)習(xí)過程。

孩子的旅行日記

今年暑假，他們將自駕去祖國中部地區(qū)，山西、河南、河北、湖南。6月底采訪時，他們早已做好出行攻略。

除去房租的直接損失，每年出去玩兒也要花錢。陳黎說，一年兩趟，要四五萬。但是她覺得值，“除了能陪孩子，自己也喜歡，很解壓。”

她說，自己和丈夫每天在店里忙，其實很費體力，“會覺得非常疲憊，久而久之，有些壓抑，會形成惡性循環(huán)。”如果能夠有一段較長的時間去放松，回來的時候是“充好電”的，“那種感覺會讓你覺得，你還可以繼續(xù)做下去。”

陳黎說，自己沒有把錢花在給孩子報補習(xí)班上，但孩子感興趣的，她和丈夫都會盡力滿足。

大兒子喜歡火車，今年春假，全家沿著百年滇越鐵路自駕三天；喜歡石油，他們就去大慶看石油如何開采；對電力感興趣，他們就去請教行業(yè)里的朋友……讓孩子感受到，父母是真正在支持他們的興趣。

說起父母的這份“任性”，兒子王嘉懿說，同學(xué)們都很羨慕他，因為“爸爸媽媽有時間陪我們，也沒有打擊我的興趣愛好，都很支持我。”他很感謝。旅行讓他看見了更大的世界，自己也因父母的支持變得自信。

回憶起旅行，女兒王嘉妮說，“新疆的天，黑得很晚，這樣，一家人就可以玩兒得很久……”

采訪那天，女兒特意讓媽媽帶上她的戲棍，要給大家展示一段。

“有人覺得我們太任性了，但大部分顧客都支持。”陳黎說，“很多客人熟了之后說‘你們該耍就耍’，錢是掙不完的。”

顧客邱旭說：“這才是該有的狀態(tài)，不是說懶，是為了生活才來工作，順序不能弄反了。”

他們一家的故事也在無形中感染著大家。顧客葉子就住在附近，她在幾公里外開了一家服裝店，得知面館的故事后，今年她也準(zhǔn)備提前清倉，帶上讀初中的孩子出去走走，“孩子黏你的時間只有那幾年，再長大點，他就有自己的朋友了，你肯定也會失落，會懷念。”閉店旅行，是為了陪伴，也是為了給自己充電。

最后，陳黎說，她不希望大家盲目效仿，“因為每個家庭情況不一樣，想法也不一樣。”但在他們看來，陪孩子，就是他們當(dāng)下最重要的事情。

紅星新聞記者 章玲 攝影記者 羅順

編輯 李鈺儀