橫州茉莉花價(jià)格暴漲但無花可賣

界面新聞?dòng)浾?| 盧奕貝 張旭
界面新聞編輯 | 牙韓翔

洪水過后，廣西橫州茉莉花的價(jià)格很快漲了上去。

界面新聞從橫州多個(gè)主要鮮花交易點(diǎn)的報(bào)價(jià)看，7月8日，當(dāng)?shù)剀岳蝓r花最高價(jià)還在12元至15元一斤；到7月12日，部分交易點(diǎn)最高價(jià)已經(jīng)漲至47元至50元一斤，接近去年和前年旺季高位。而在橫州官方的數(shù)字茉莉小程序上看到，截至7月13日，橫州茉莉高價(jià)浮動(dòng)在45元一斤左右。

橫州數(shù)字茉莉價(jià)格表

“50塊錢一斤有什么用？沒有花賣。”黃麗娟對(duì)界面新聞?wù)f，她是橫州當(dāng)?shù)氐能岳蚧ㄞr(nóng)。洪水淹沒之后，她家里的花量大幅減少。過去正常情況下，黃麗娟家一天能摘二三十斤花，現(xiàn)在只有一兩斤；附近一些花農(nóng)平時(shí)一天能摘一百多斤，如今也只剩下一兩斤。

“我們這邊收茉莉花的體系還是很完善的，不是沒有人收，是沒有茉莉花了。”她說。

橫州是中國最重要的茉莉花產(chǎn)區(qū)之一，素有“世界茉莉花都”之稱。每年7月至9月，是橫州茉莉花盛花期，花量和品質(zhì)通常處于全年較高水平，也是花農(nóng)最重要的一段收成期。但今年受持續(xù)強(qiáng)降雨影響，橫州部分茉莉花田被淹，花期被打斷。

韋華是當(dāng)?shù)氐囊晃卉岳蚧ㄊ召徤蹋軌蜉^為直接地了解當(dāng)?shù)剀岳蚧ǖ墓┙o情況。他告訴界面新聞，最近兩三天茉莉花的價(jià)格確實(shí)漲了，但市場上沒什么花可以收。

“沒有鬧洪水之前，每天下午4點(diǎn)多就有人陸陸續(xù)續(xù)去賣花，市場交通都很堵。現(xiàn)在基本上沒有什么人拿花去賣。”他說，花少之后，圍繞采摘的臨時(shí)用工也減少了，“以前每天都有很多招工信息，現(xiàn)在基本上都沒有了。”

界面新聞綜合當(dāng)?shù)鼗ㄞr(nóng)的信息了解到，有價(jià)無市重要的原因是目前一部分花田仍泡在水里，而已經(jīng)退水的地方，花朵已經(jīng)被泡壞也賣不出價(jià)格。部分未被水泡到的花蕾，也因?yàn)橛晁拖x害影響，所剩不多。

茉莉鮮花不同于制成后的茶葉，采摘后需要盡快進(jìn)入收購、運(yùn)輸和窨制環(huán)節(jié)，難以長期儲(chǔ)存。橫州鮮花交易通常從下午陸續(xù)開價(jià)，價(jià)格會(huì)根據(jù)當(dāng)天花量、花況和收購需求不斷調(diào)整。

而洪水之后，橫州茉莉花市場正在出現(xiàn)一種矛盾狀態(tài)：報(bào)價(jià)漲到了高位，但真正能進(jìn)入交易的鮮花很少。

一名當(dāng)?shù)鼗ㄞr(nóng)告訴界面新聞，價(jià)格上漲主要是因?yàn)椴枭毯图庸て髽I(yè)仍需要鮮花。七月到九月原本是優(yōu)質(zhì)花期，旺季鮮花供應(yīng)突然減少，加工端便會(huì)開高價(jià)搶花。

而在橫州災(zāi)情較輕、地勢較高的種植區(qū)，花田受損相對(duì)有限，目前市場上能夠正常交易的鮮花，很可能主要來自這些區(qū)域。但在低洼和積水時(shí)間較長的地塊，花農(nóng)即使看到市場報(bào)價(jià)上漲，也難以從中受益。

此外，茉莉鮮花價(jià)格本來就高度波動(dòng)，不同交易點(diǎn)、不同產(chǎn)區(qū)的鮮花成交價(jià)差異很大。最高價(jià)通常對(duì)應(yīng)少量優(yōu)質(zhì)鮮花，并不等同于市場均價(jià)。尤其在花量不足時(shí)，少數(shù)高價(jià)成交更容易被放大。

“有時(shí)候在直播間喊高價(jià)，一多人去排隊(duì)賣，馬上降價(jià)。到后面沒有花了，收花的才喊高價(jià)。”韋華說，高價(jià)更多是為了吸引花農(nóng)把花送到收購點(diǎn)，真正能賣到高價(jià)的只是少數(shù)。

對(duì)受災(zāi)嚴(yán)重的花農(nóng)而言，現(xiàn)在最關(guān)鍵的問題可能不是能否趕上高價(jià)，而是自家的花田如何恢復(fù)。

茉莉花一年內(nèi)會(huì)連續(xù)開出多批花，通常每20至25天有一波花，一波花持續(xù)約7至10天。一輪采摘結(jié)束后，花農(nóng)需要通過修剪、施肥、防蟲等管理，等待下一輪花期。

如果積水時(shí)間不長，部分地塊仍有恢復(fù)可能。黃麗娟稱，有些被水泡了兩三天、隨后退水的茉莉花植株未必會(huì)死，但后續(xù)也需要重新修剪和管理，最快也要一個(gè)月左右才能重新采摘。

仍泡在水中的茉莉花田（圖片來源：受訪者提供）

但如果水遲遲不退，損失就不只是眼前這一批花。

“我家還有一些還泡在水里面，被泡這么多天了，估計(jì)活不了。”她說。茉莉花喜濕但不耐澇，長期積水會(huì)傷及根系，嚴(yán)重時(shí)導(dǎo)致死苗。一旦需要重新種植，新的植株通常需要一至兩年才能進(jìn)入較穩(wěn)定的采花期。

部分已經(jīng)退水的地塊，也需要時(shí)間恢復(fù)。花農(nóng)需要清理受損枝條、重新修剪、施肥、防蟲，并等待新一輪花芽形成。按照當(dāng)?shù)鼗ㄞr(nóng)和收購商的判斷，恢復(fù)采摘至少需要一個(gè)月，部分地塊可能需要一兩個(gè)月。

這段恢復(fù)期直接影響到橫州茉莉花產(chǎn)業(yè)鏈的上游交易。

過去幾年，新茶飲、無糖茶和瓶裝茶的增長，讓橫州與消費(fèi)品牌的聯(lián)系變得更緊。農(nóng)夫山泉、瑞幸、蜜雪冰城等多家頭部茶飲品牌，已在橫州布局原料采購、生產(chǎn)加工或原產(chǎn)地合作。橫州當(dāng)?shù)卮罅坎枞~加工企業(yè)，也向現(xiàn)制茶飲和瓶裝茶企業(yè)供應(yīng)茉莉花茶及茶基底。

這些企業(yè)除了向?yàn)?zāi)區(qū)捐款捐物之外，也已經(jīng)開始了產(chǎn)業(yè)的恢復(fù)工作。瑞幸咖啡稱，橫州的產(chǎn)區(qū)洪水已退，花農(nóng)正全力清理淤泥。

圖片來源：小紅書@瑞幸咖啡

雖然橫州鮮花價(jià)格的短期上漲，暫時(shí)還沒有明顯傳導(dǎo)至頭部茶飲品牌門店，但茶飲行業(yè)都在緊密關(guān)注橫州茉莉花產(chǎn)地的恢復(fù)情況。

一名頭部茶飲行業(yè)人士對(duì)界面新聞表示，短期內(nèi)茉莉鮮花價(jià)格上漲，通常不會(huì)直接傳導(dǎo)至終端產(chǎn)品，除非高價(jià)持續(xù)較長時(shí)間，進(jìn)一步推高茉莉花茶和茶基底的采購成本。

不過，市場本身也會(huì)進(jìn)行調(diào)節(jié)。價(jià)格上漲后，供應(yīng)端會(huì)加快恢復(fù)生產(chǎn)，其他產(chǎn)區(qū)也可能擴(kuò)大種植和采收規(guī)模。“茉莉花的生長周期相對(duì)較短，一年內(nèi)花期較長，可以連續(xù)采收。”他說。

此外，市場也會(huì)尋找新的平衡。橫州是中國茉莉花產(chǎn)業(yè)最集中的區(qū)域，但并非唯一產(chǎn)區(qū)，云南、四川、福建等地同樣種植茉莉花。例如公開信息顯示，立頓部分茉莉花茶產(chǎn)品標(biāo)注或宣傳為福建來源。

此外，茶飲行業(yè)也建立了一定供應(yīng)鏈抗風(fēng)險(xiǎn)的能力。

另一位頭部茶飲品牌的內(nèi)部人士對(duì)界面新聞稱，2024年至2025年，由于輕乳茶品類快速增長，帶動(dòng)茉莉花茶原料需求上升，也推動(dòng)茉莉鮮花價(jià)格走高，最高也是來到50元/斤的價(jià)格。受價(jià)格信號(hào)影響，2025年茉莉花種植面積出現(xiàn)了較明顯的擴(kuò)張。

與此同時(shí)，經(jīng)歷上一輪原料價(jià)格上漲后，不少茶飲品牌已經(jīng)提高了供應(yīng)鏈安全意識(shí)，提前鎖定采購并增加原料儲(chǔ)備。因此，目前多數(shù)頭部品牌的茉莉花茶及相關(guān)茶基底庫存仍較為充足，短期內(nèi)橫州鮮花減產(chǎn)還不會(huì)直接影響終端產(chǎn)品供應(yīng)。

而眼下接近50元一斤的報(bào)價(jià)，更是洪水過后市場對(duì)稀缺鮮花的短暫爭奪，還并非茉莉花茶飲即將全面漲價(jià)的信號(hào)。價(jià)格最終會(huì)不會(huì)傳導(dǎo)到下游，取決于橫州能否在未來一兩個(gè)月恢復(fù)花量，以及其他產(chǎn)區(qū)能否及時(shí)補(bǔ)上缺口。韋華分析稱，如果后續(xù)天氣轉(zhuǎn)好、下一批花陸續(xù)恢復(fù)，市場價(jià)格也可能隨著花量增加重新回落。

但對(duì)花農(nóng)來說，無論鮮花價(jià)格如何波動(dòng)，他們今年最重要的一段花期，可能已經(jīng)被洪水沖走了。