便秘最怕這3樣菜，推潤軟一次湊齊，廁所蹲著不費(fèi)勁，一吃就順

昨兒個(gè)我刷到一個(gè)叫“珍姐小食記”的博主，7月4號(hào)剛發(fā)了篇文章，標(biāo)題挺直白：《一吃就拉屎，這3種菜建議多吃點(diǎn)，腸道順順了，身體也跟著輕松！》。當(dāng)時(shí)我心里就犯嘀咕：這不會(huì)又是來割咱們養(yǎng)生流量的吧？

結(jié)果往下一翻，三百多條評(píng)論里頭，快一半都在說“親測有效，紅薯葉炒完當(dāng)晚就去蹲坑了”“木耳湯喝完肚子咕嚕嚕，第二天拉得特別滑溜”。我這才認(rèn)真起來，專門去查了查，一查嚇一跳。咱們中國人平均每天吃進(jìn)去的膳食纖維才12克，可《中國居民膳食指南》白紙黑字寫著，一天得吃到25克，直接差了一倍還拐彎。難怪身邊那么多老伙伴上個(gè)廁所跟打仗似的，蹲到腿麻都出不來。

說穿了，人家這三道菜根本就不是什么祖?zhèn)魃穹剑兇馐前选巴啤櫋④洝边@三個(gè)通便的關(guān)鍵環(huán)節(jié)給你湊齊了，比咱瞎花錢灌酵素靠譜得多。

先打個(gè)招呼啊，下面這些法子是博主自己分享的經(jīng)驗(yàn)，咱們就當(dāng)日常調(diào)理參考。要是您已經(jīng)出現(xiàn)便血、肚子疼，或者排便習(xí)慣突然跟以前完全不一樣了，啥都別試，頭一件事就是去醫(yī)院查，長東西、腸子有炎癥那種器質(zhì)性毛病，光靠吃菜不管用。

頭一道，清炒紅薯葉。

好多朋友不曉得，紅薯葉在綠葉菜里頭，論纖維那是拔尖兒的。老美農(nóng)業(yè)部的公開數(shù)據(jù)擺著呢，100克紅薯葉，膳食纖維總量有5.2克，光那種不溶性纖維就占了2.8克，比咱常吃的菠菜、油麥菜都高出去一截。熱量才27大卡，碳水也只有紅薯的三分之一，吃了沒啥負(fù)擔(dān)。

它是怎么幫咱通便的呢？道理特直白：那些不溶性纖維進(jìn)到腸子里，見了水就脹起來，把便便的體積撐大，腸壁一受這個(gè)“塊頭”的刺激，趕緊就蠕動(dòng)起來，等于給你的腸子輕輕抽了一小鞭子。而且紅薯葉里頭大概有40毫克的鎂，鎂能把水分“鎖”在腸道里，不讓結(jié)腸把便便吸得太干巴，這樣一來，便便就不容易變成硬疙瘩。

做法上千萬別整油炸那一套，就清炒，或者開水焯一下拌點(diǎn)蒜泥都行。腸胃比較嬌氣的，頭一回別炒一大盤，先吃小半盤試試，不然纖維一下給太多，容易脹得肚子鼓鼓的。

再說那道豆腐木耳湯。

以前好多人對(duì)木耳誤會(huì)挺深，老說它能“刮油清宿便”，這純屬瞎傳。木耳真正的本事，是它那身泡出來的植物膠質(zhì)，特別能“抓”水。

泡發(fā)好的木耳，在咱們腸子里會(huì)變成一層滑溜溜的黏膜一樣的東西，能護(hù)著便便，不讓腸子把水分吸得太狠，這便就能一直保持軟和，順路還能沾走點(diǎn)兒油脂殘?jiān)６夷径锏哪径嗵牵鞘且嫔鷲鄢缘摹翱诩Z”，能幫著養(yǎng)咱們腸子里的好細(xì)菌，日子長了，腸道菌群更穩(wěn)當(dāng)。

關(guān)鍵是量要把住：干木耳每次捏個(gè)10到15克泡發(fā)就夠，別貪嘴抓一大把。夏天泡木耳一定得擱冰箱冷藏室，時(shí)間別超過倆鐘頭，不然容易惹上米酵菌酸中毒，那可不是鬧著玩的。下鍋務(wù)必煮得透透的。

湯里配上豆腐，可不是為了湊數(shù)。光啃高纖維的菜，腸道有時(shí)候會(huì)覺得“刮得慌”，湯本身補(bǔ)水，豆腐的植物蛋白又溫和，不刺激腸子，這么一搭，比單喝木耳水聰明得多。

第三道，枸杞蒸香蕉。

這道菜坑最多，大伙一定豎起耳朵聽：生香蕉千萬別碰！生香蕉里頭鞣酸高、抗性淀粉也高，吃完反而把便便堵得死死的。

但只要上鍋一蒸，情況就大不一樣了。蒸過以后，香蕉里的鞣酸能降下去六成還多，硬邦邦的口感也掉了七成，那些難消化的抗性淀粉大部分變成了好吸收的短鏈糖，對(duì)腸子友好了不止一點(diǎn)。香蕉最厲害的還是果膠，這是種可溶性纖維，能吸住相當(dāng)于自身重量3.8倍的水分。您想啊，干硬的糞塊碰上它，就像干海綿被水泡發(fā)了，變軟變松，拉起來就不那么費(fèi)死勁。

抓一小把枸杞，10克左右就夠了，枸杞的多糖和B族維生素，老話說滋陰潤燥，咱別把它神話，就當(dāng)提個(gè)味兒、順帶補(bǔ)一丁點(diǎn)。做法也簡單：挑兩根皮上長了褐斑的熟透香蕉，擺幾粒枸杞，蒸鍋上汽以后中火蒸5分鐘就得。

糖尿病人要上心：別聽人忽悠往里加蜂蜜，一天頂多吃一根，血糖得盯緊。

為啥說這三樣湊一塊兒才能叫“一吃就拉”的組合拳？單拆開，哪個(gè)都差點(diǎn)意思：

光吃紅薯葉，推是能推動(dòng)，可便便要是太干，照樣卡在半道上，費(fèi)勁。

單喝木耳湯，潤是真潤，但少了紅薯葉那種撐開體積的刺激，腸子懶洋洋的，不想使勁。

單吃蒸香蕉，軟是把硬便泡軟了，可外頭沒有足夠的推力，軟了也未必出得來。

三樣一鍋燴，正好串成一條順暢的流水線：紅薯葉的不溶性纖維把便便體積撐起來，蹭著腸壁催它動(dòng)——這是“推”；木耳的膠質(zhì)配上湯水，保住水分不流失，讓便便表面滑溜——這是“潤”；蒸香蕉的果膠把已經(jīng)干硬的糞塊泡軟——這是“軟”。推、潤、軟三個(gè)環(huán)節(jié)全占齊，比您單啃一大盆紅薯葉管用得多。

最后還得啰嗦一句，下面這三類人可別照搬：

有腸梗阻、腸道腫瘤，或者潰瘍性結(jié)腸炎正在鬧騰的，高纖維反而會(huì)加重，必須先把原發(fā)病看好，聽大夫的。

凝血功能不太好，比如正在吃抗凝藥、血小板低的，木耳里的腺苷會(huì)影響血小板工作，不能天天端碗喝。

糖尿病人剛才交代過了，蒸香蕉別擱糖，一天最多一根，控著量來。

說到底，這三樣菜能幫著通便，無非是把咱們平時(shí)缺口里缺的那十幾克纖維、缺的水分、缺的果膠，結(jié)結(jié)實(shí)實(shí)給補(bǔ)上了。以前有人猛喝酵素，結(jié)果拉得人脫水發(fā)虛，換成這套吃法，人就穩(wěn)當(dāng)多了。當(dāng)然，這幾種吃法只適合平時(shí)養(yǎng)生調(diào)理，真有病根兒還得去醫(yī)院。

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