上海
夏日大桶茶
文/邵嘉敏
多少年過去了，每逢夏日，我總是記起那大桶茶。
經過晦暗悶熱的梅雨季，陽光放肆地照射下來，大地充斥著熱浪，人間宛如大蒸籠。狗吐舌頭，貓變慵懶，雞在蔭處打盹，鴨早已下水納涼，知了有氣無力、長吁短嘆呻吟。
那些年的大伏天，盡管赤日炎炎似火燒，我等農民伯伯還得隨節令下地勞作。 那時還實行小麥—早稻—晚稻的“三熟制”，收、種、管“三搶”大忙正逢大伏天。那個苦哇！常常是早上一身水——露水，下午一身水——汗水，到傍晚背脊上衣裳都是曬干、搭干后的“鹽花紋”。如此這般，常有中暑者倒下。
社員在田間勞作，隔壁是隊里種植的滿地的花紋漂亮的西瓜、十條筋的黃金瓜、如肌如玉的白皮瓜，這是要交售的，沒人會偷采。再隔壁是社員自留地，也有黃瓜、生瓜、番茄、甜蘆粟可解渴，但沒人順手牽羊。嘴巴干了，往往只能到河浜邊，用手捧河水喝。有時離河浜遠，就近捧壟溝水也喝。
隊里為了社員健康，也為少發生非“戰斗”減員，除了用出早工、開夜工的方式減少烈日下勞作，還派我們這班學徒工幫助燒水送茶。
按照指點，我們先到倉庫里領取兩個月前收下已入庫的大麥，經過磅秤，興沖沖來到養豬場。洗盡平日燒豬食的大鐵鑊，引火入膛，把鑊燒熱。再把淘洗干凈的大麥倒入鑊內，用大鐵鏟不停翻炒。此時灶火不能太旺，否則外焦里不熟。慢慢地有一股淡淡的焦香升起，麥粒微焦。然后加入清水直至燒開，盎然霧氣中清香撲鼻而來。我們顧不了汗流浹背，勺至早已備好的木擔桶，上面蒙上一層紗布防灰塵，就挑著送到田間勞作、揮汗如雨、口渴難耐的社員面前。
待送到，茶已可口。看著爺叔伯伯們大口喝茶的滿足的感覺，我們心里也是蠻舒暢的。
我們還按照大隊“赤腳醫生”的指點，根據需要調整大桶茶的內容。有時放決明子，有時用菊花，有時煎夏枯草，有時當場采摘佩蘭葉、薄荷，這些大都可清熱解暑。淋上不時而至的冷雨時會燒紅糖姜茶。
記得勞作在遠離宅基的田間時，不少社員為節約來回吃飯的時間，早晨出工時就帶著中飯。午時，找個陰涼處，冷飯里淘上大麥茶，就著所帶的咸蛋、蘿卜干充饑，倒也吃得爽口、痛快。
沒多久，我是正勞力了，不燒大桶茶了，但每個大伏里的大忙季節，都能喝到這大桶茶。我汗水多，往往這茶也喝得多。大熱天，能喝上這茶，真如遇甘霖也。
農民伯伯有機緣也許能喝到工人老大哥的大桶茶。一次，隊里安排我們去宏文造紙廠割草。農民是以草漚肥，廠里是借機清場，一舉兩得。廠里客氣，拉來了一大桶冰涼解渴的酸梅湯。我們難得享受這種高檔貨，只一歇歇，就喝了個精光。
圖片由AI生成
呵，那難忘的大桶茶，伴我等農人走過了那個艱難的時代。現在想來，仍似有一片清香在唇邊??
作者：邵嘉敏
編輯：何逸晨（實習）
審核：劉墾博 何婷婷
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