北京
來源：市場資訊
（來源：新疆日報 新疆日報）
7月17日，大眾點評“必吃榜”十周年主題活動在陜西省西安市舉辦，新疆共有49家餐廳上榜，烏魯木齊市、阿勒泰地區、喀什地區為上榜數量前三區域，其中阿勒泰、喀什兩地首次入選“必吃榜”。
7月17日，大眾點評“必吃榜”十周年主題活動現場，新疆代表商戶領獎。
本次新疆上榜商戶中，本地老店占比近40%，首次上榜餐廳占比近50%。數據顯示，2026年榜單發布后，新疆新上榜餐廳流量環比增長達374%，本土餐飲品牌借助平臺勢能實現客流、口碑雙提升。
堅守傳統根基、深耕創新改良，是新疆上榜餐飲企業的共同發展底色。烏魯木齊市沙依巴克區寶山路奪食冰煮羊火鍋店扎根新疆多年，依托本地特色物產優化烹制工藝，融合優質羊肉，搭配酸奶、葡萄酒等本地食材提鮮去腥，創新了菜品品類。該店負責人韓賓介紹，上榜后，門店本地食客與外地游客各占半數，品牌影響力大幅提升。
新疆海爾巴格餐飲股份有限公司憑借守正創新的經營理念多次上榜。該公司副總經理周志芳介紹，門店上榜后客單價普遍上漲20%—30%，外地游客與本地消費同步增長。
“流量來之不易，守住榜單更要久久為功。”周志芳說，企業堅守大盤雞、抓飯等經典菜品傳統工藝，同時按季度更新時令菜品，針對游客需求推出小份菜品。此外，門店強化服務培訓、閉環處置顧客差評，打造民俗文化體驗場景，配套民族服飾打卡、歌舞互動表演，將美食消費與民族文化體驗深度融合，旅游旺季外地游客客源占比超四成。
伊犁哈薩克自治州美食同樣綻放光彩。擁有二十余年歷史的老太太秘制椒麻雞總店（六星街店）第二代傳承人馬金海堅守傳統工藝，以天然香料熬制湯汁，依靠口碑積攢穩定客源。馬金海說，小店從最初40余平方米臨街鋪面，發展為面積300平方米的總店與21家同城加盟店，日均消耗800只雞，后期還要繼續優化經營服務，豐富菜品品類，滿足多元消費需求。
“十年來我們始終堅持以用戶真實評價為基礎，堅持不受商業干預、完全拒絕人為提名。”美團副總裁、點評事業部總經理陶雪璇表示，平臺通過升級AI大模型、整治虛假評價等舉措，完善評選體系，助力本土老字號數字化升級。
據悉，7月該平臺將啟動第四屆“必吃節”，持續釋放消費活力，助力新疆本土美食走向全國。
烏魯木齊市入選的24家餐廳：樓蘭秘烤（七道灣店）、和闐玫瑰抓飯（總店）、魏家羊羔肉（天山區店）、烤包子王、來甫歌舞宴（騰飛大廈店）、胖老漢（北京路店）、愷撒烤包子、疆麥兒現拉黃面燒烤（明園旗艦店）、相約·羊村小館（博物館店）、海爾巴格餐飲美都·二樓美食、回宴樓養生涮羊肉、小河公主秘制烤羊腿（小綠谷店）、竹溪壹號（德港店）、澆滋黃面烤肉（經開萬達店）、庫大叔過油肉拌面（南湖店）、黎彎德咖啡廳（新華南路店）、呂記小鮮（紅山路店）、歹歹的加個面過油肉拌面（貴州路店）、絲路有約·優雅新疆菜（萬宴城店）、納瓦新疆菜（銀都店）、海記品鴿·新疆菜（鐵路局黑金冠店）、開帝銳抓飯（五一路店）、奪食冰煮羊私房火鍋·新疆味道（新疆首店）、沈派回家宴（友好店）。
阿勒泰地區入選的9家餐廳：黑蘑菇快餐、樂樂馕坑肉店、馬合木提抓飯快餐、泰華蘑菇館（金山名居店）、泰加餐廳、米泉大盤雞燒烤冷水魚莊、強王快餐、吾蘇曼江飯館、二毛馕坑肉飯店（富蘊店）。
喀什地區入選的9家餐廳：美滿烤鴿子恰瑪古拉面館、喀什阿爾茶抓飯店、太白松飯莊（太白松小吃店）、亞瓦格古老涼粉涼皮店、艾尼師傅烤肉店、艾尼江特色烤肉店、新藍天鴿子湯店、紡織廠古城烤包子店、艾力扎提抓飯館。
伊犁哈薩克自治州入選的7家餐廳：墩來順餐廳（亞歐國際店）、伊犁羊雜館、庫爾班江老牌子拌面烤肉、王飛大盤雞·新疆菜·燒烤（奎屯店）、老太太秘制椒麻雞總店（六星街店）、品豐抓飯（伊寧市總店）、儉寨牧場邊邊·新疆歌舞鮮牛肉火鍋。
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