指尖塑花 面團(tuán)生金——袁建華母女深耕非遺面塑帶動(dòng)群眾增收

袁建華母女創(chuàng)新生日面塑。

走進(jìn)嵐城鎮(zhèn)劉麗麗面塑坊，奶香四溢，彩面繽紛。劉麗麗的母親袁建華是國家級(jí)面塑傳承人，多年來母女二人攜手深耕這門手藝，身為市級(jí)傳承人的劉麗麗大膽創(chuàng)新、開拓產(chǎn)業(yè)，將傳統(tǒng)面塑從民俗手藝發(fā)展為特色業(yè)態(tài)。

方寸案板，兩代匠心。袁建華堅(jiān)守傳統(tǒng)技法，守護(hù)手藝本源；劉麗麗勇于創(chuàng)新、線上引流、開班帶徒，讓小小面塑實(shí)現(xiàn)了文化價(jià)值與經(jīng)濟(jì)價(jià)值的雙向融合。

源于泥土里的熱愛

今年64歲的袁建華是土生土長的嵐縣人，說起和面捏花，老人的目光溫柔落在手里的面塑魚身上，皺紋里漾開笑意。她回憶道：“小時(shí)候哪有白面，糧食金貴得很，想捏東西，自己就蹲在院子里挖紅膠泥?！?/p>

幾十年前的嵐縣鄉(xiāng)下，白面是逢年過節(jié)才能吃上的稀罕物，孩童手里沒有彩面，泥土就是最好的玩具。袁建華打記事起就癡迷捏塑，一把紅膠泥在掌心揉軟，隨手就能捏出小花、小魚、小兔子，鄰里鄉(xiāng)親見了都夸她手巧。在日復(fù)一日的擺弄里，摸透塑形、調(diào)色的門道，這份源于泥土里的熱愛，也自然而然傳給了女兒劉麗麗。

劉麗麗今年42歲，從六七歲起，就跟著母親守在案板邊學(xué)手藝，是國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目面花（嵐縣面塑）市級(jí)代表性傳承人。早年家中沒有如今齊全的烘焙原料和成套工具，母女倆僅憑一口鐵鍋，一點(diǎn)點(diǎn)琢磨面塑全套工序：和面、發(fā)面、醒面、塑形、上色、組裝，每一步都大有講究。

“面好不好，全看筋不筋道，咱們嵐縣面塑，講究一個(gè)筋道，蒸出來不開裂、不變形，才撐得起復(fù)雜造型?！眲Ⅺ慃愐贿叿Q量金黃的調(diào)色面團(tuán)，一邊講門道。臺(tái)面上一袋烘焙專用原料粉靜靜擺放著，這是母女倆多年摸索出來的訣竅，添加專用粉料揉進(jìn)面團(tuán)，成品自帶淡淡奶香，這便是工坊內(nèi)奶香四溢的緣由。

揉好的面團(tuán)不能立刻上手，醒面工序馬虎不得，軟硬、干濕全憑多年手感把控。待到塑形完畢上鍋蒸制，火候更是重中之重。

“大火上汽后必須立刻轉(zhuǎn)小火，火大了面塑容易鼓包、開裂，不僅造型全毀，一番心血也白費(fèi)了。”袁建華在一旁補(bǔ)充，說話間抬手微調(diào)雙龍面塑頭頂?shù)南商?，她的指尖粗糙，布滿常年揉面留下的薄繭。

早年嵐縣面塑樣式固定，多為龍鳳、壽桃、花卉、吉祥魚等造型，主要用于祝壽、節(jié)慶、祭祀等民俗活動(dòng)。時(shí)代不斷發(fā)展，劉麗麗不愿局限于老樣式，一有空就看線上教程，跟著網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)新式塑形手法，在傳統(tǒng)骨架上大膽創(chuàng)新。生日宴專用的雙龍圓環(huán)面塑，牡丹盛放、錦鯉環(huán)繞，是她自主創(chuàng)新的爆款，不少周邊縣市群眾專門驅(qū)車前來定制。

跨越屏幕與街巷的傳承

2020年，劉麗麗面塑坊正式建成落地，一間小小的工坊，成了母女二人傳承手藝、帶動(dòng)鄉(xiāng)鄰增收的主陣地。

早些年，嵐縣面塑只在本地小范圍流傳，手藝精巧，卻難以走出當(dāng)?shù)??？粗弦惠吔橙藵u漸收手，許多老技藝慢慢沉寂，劉麗麗心里始終憋著一股勁，不想讓從小相伴的這門手藝，就此無聲沒落。

2018年，她注冊短視頻賬號(hào)“巧麗面藝”，抱著試一試的心態(tài)架起手機(jī)直播，將鏡頭直接對準(zhǔn)案板，完整呈現(xiàn)真實(shí)的面塑制作過程。

“面要揉透，醒到位，做出來才平整不開裂。”劉麗麗在直播間里說。

她低頭專注塑形，指尖沾滿薄粉，捻、搓、壓、挑，一套動(dòng)作行云流水。面團(tuán)在指間翻轉(zhuǎn)，竹簽輕輕一壓，花瓣紋路層層舒展，原本生硬的面團(tuán)，轉(zhuǎn)眼變成飽滿的牡丹、靈動(dòng)的小動(dòng)物。

扎實(shí)過硬的手藝，慢慢留住了屏幕前的觀眾。直播間里的彈幕漸漸多了起來，有人靜靜觀看，有人刷屏請教技巧，有人蹲守整場只為看一件作品完整成型。逢年過節(jié)，不少網(wǎng)友專門下單定制節(jié)慶面塑。遠(yuǎn)隔千里的手工藝愛好者，反復(fù)私信求教基礎(chǔ)手法。直播間人氣持續(xù)走高，一場場樸實(shí)無華的直播，積累下2.6萬余名忠實(shí)粉絲。方寸屏幕打破了地域壁壘，原本僅在嵐縣本地流傳的非遺手藝，借助網(wǎng)絡(luò)走出呂梁、走向全國。

線上直播將技藝傳向遠(yuǎn)方，線下公益課堂，則將非遺的種子播進(jìn)孩子們心田。

“縣政府給了我們很大扶持，牽頭帶動(dòng)面塑進(jìn)校園、進(jìn)景區(qū)、進(jìn)社區(qū)?！眲Ⅺ慃愔钢鴫ι献约旱膫€(gè)人簡介展板，展板上清晰記載著她多年非遺推廣之路：走進(jìn)中小學(xué)校開設(shè)手工課堂，手把手教孩子們捏小花、小動(dòng)物；進(jìn)駐縣域各大景區(qū)，現(xiàn)場展演面塑技藝，接待各地游客；深入社區(qū)開展公益體驗(yàn)活動(dòng)，免費(fèi)傳授基礎(chǔ)塑形手法。

每次進(jìn)校園授課，是母女倆最開心的時(shí)候。孩子們圍著案板睜著好奇的眼睛，小手笨拙地揉搓面團(tuán)，捏出歪歪扭扭的花朵、小魚，嘰嘰喳喳分享自己的作品?！敖绦『⒆幽竺嫠埽粗麄兿矚g這門手藝，我心里就踏實(shí)，只要有人愿意學(xué)，這門技藝就斷不了?！眲Ⅺ慃愋χf。

蒸騰起鄉(xiāng)鄰的共富夢

嵐縣面塑是國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，承載著呂梁百年民俗底蘊(yùn)。過去很長一段時(shí)間，它只是農(nóng)家婦女逢年過節(jié)消遣的手藝，無法規(guī)?；l(fā)展，年輕人不愿入行深耕，技藝傳承一度面臨斷層危機(jī)?？粗炙嚾諠u落寞，劉麗麗和母親袁建華下定決心：既要守住非遺，也要靠著手藝惠及鄉(xiāng)鄰。

為此工坊常年開設(shè)免費(fèi)培訓(xùn)班，面向零基礎(chǔ)群眾開放，周邊不少留守婦女慕名而來。家住易居苑的郭潤英和李鳳連，此前常年被家庭瑣事牽絆，想補(bǔ)貼家用，卻因需要照顧老人孩子，沒辦法外出打工。

初學(xué)時(shí)，兩人屢屢碰壁，面團(tuán)要么干裂報(bào)廢，要么黏滿雙手，簡單的花瓣也捏得歪歪扭扭。見狀，劉麗麗耐心講解和面配比，結(jié)合四季溫度告知醒面訣竅，拆解每一處塑形難點(diǎn)；袁建華則帶著學(xué)員反復(fù)練習(xí)搓條、壓片，手把手教大家用竹簽把控花瓣弧度與紋路。通俗易懂的教法，打消了學(xué)員的畏難心理。

慢慢熟練之后，兩人逐漸找到了手感。為徹底解決學(xué)員“會(huì)手藝、沒銷路”的難題，劉麗麗推出雙重幫扶模式：學(xué)員既可入駐工坊接定制訂單，按勞結(jié)算工資；也能居家制作，成品統(tǒng)一經(jīng)由線上賬號(hào)“巧麗面藝”直播外銷。

依托劉麗麗面塑坊的帶徒培訓(xùn)機(jī)制，這門指尖技藝如今成了當(dāng)?shù)厝罕娫鍪罩赂坏拈T路。從兒時(shí)玩紅膠泥捏花的袁建華，到如今帶動(dòng)鄉(xiāng)鄰增收的工坊主理人劉麗麗，兩代人守一方案板，見證嵐縣面塑從農(nóng)家自娛小手藝，發(fā)展成縣域特色文化產(chǎn)業(yè)。

一揉一捏皆是情懷，一言一行皆為傳承。數(shù)十載朝夕相伴，她們守住了老手藝，溫暖了鄰里人，也讓古老的嵐縣面塑，綻放出歷久彌新的時(shí)代光彩。記者 王華燕

來源：呂梁日報(bào)