北京
專門培育的“水果型蔬菜”越來越火，如目前在日常生活中常見的水果黃瓜、水果番茄、水果玉米、水果胡蘿卜、水果甜椒、水果蓮子、水果甘藍、水果苦瓜、水果芹菜等等，越來越多的蔬菜出現在人們的視野中，可也有的人擔心這樣的蔬菜是不是轉基因食品？與普通蔬菜又有什么區別？
其實，大家不用過于擔心，水果型的蔬菜口感好，不僅甜度高，還脆嫩多汁，整體的果型也很小巧，外表是光滑的，其顏色也深受人們的喜愛，最關鍵的是它們可以直接生吃，其果皮也沒有明顯的澀感，可謂是賺足了人們的好感。
而普通蔬菜這不一樣了，特別是有澀味的蔬菜，可能需要烹飪過后才能夠消除這種異味，在具體果型上也是多種多樣，可能比較大，也可能過小，整體來看是其貌不揚的。
造成水果型蔬菜這樣的口感，最關鍵的是因為育種技術，對比普通的蔬菜，水果型蔬菜的重點是可以直接進食，這種即食性給人們帶來了很大的便利。
與此同時，水果型蔬菜在培育的過程中，還兼顧了其產量和抗病性，可普通蔬菜，最先考慮的是產量、抗病蟲能力等等，最后才有可能是口感。
那么，這兩者的營養價值上有什么區別呢？
很多人認為水果型蔬菜的營養更高，不能因為水果型蔬菜的口感好，其營養價值就會更高。從現代營養學上來看，水果型蔬菜的整體營養價值并不比普通蔬菜更高，只不過在個別優勢上可能會有所體現。
如因為生吃的原因，容易被加熱分解的維生素，生吃就能夠更好的保留，比如典型的維生素C、維生素Ｂ族等等。還有對于部分蔬菜，可能會因為選育的原因，導致部分營養物質高于普通蔬菜。
但從整體上來看，水果型蔬菜并沒有過多突出的優點。所以，無論是水果型蔬菜還是普通蔬菜，它們的本質都是蔬菜，既不能代替水果，也不能代替彼此，大家適量攝入才是關鍵。
反觀，其價格也是一個很多人要正視的原因，希望大家根據自身情況選擇。如果你想要改變這個條件，想要進食更優質的“蔬菜”，建議你去正規渠道購買，保證食品健康安全。
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