上海
今天來更一篇很夏天的食譜，復刻在沖繩美國村Vongo&Anchor吃到的Fat Farmer Salad Bowl，這道沙拉可能是我在這兒吃過的最最對胃口的菜了，滿滿的蔬菜、豐富的蛋白質和油脂、偏酸的沙拉汁，真的不夸張，連吃一個月我絕對沒問題
用到的食材都是常見品種，在家復刻也不難，處理方法簡單，基本都是「原型食物」，低加工自然本味，清爽又營養～
RECIPE
Fat Farmer Salad Bowl
◆ 食材：
生菜+小番茄+牛油果
豆類+玉米粒+西蘭花
三文魚塊+hummus
◆ 沙拉汁：
無糖酸奶5勺+橄欖油2勺+芥籽醬2勺+黑醋2勺+蜂蜜1勺+黑胡椒+蒜鹽
◆ 做法：
?之前會自己買蔬菜水煮冷凍，日本這邊冷凍蔬菜非常豐富，微波爐2-3分鐘直接能吃，冰箱里備一些，做沙拉/煮面加蔬菜都超級方便。
萬能微波爐盒：利物商店
除了頻繁使用的萬能微波爐料理，食材方面特別安利雜豆、西蘭花、南瓜、玉米粒，國內買生鮮菜方便，也可以自己焯水瀝干后冷凍，一次性備足一周份沙拉碗。（點小圖放大后可識別）
鷹嘴豆
玉米粒
小南瓜
?豆類加芝麻和蒜鹽拌勻，生菜小番茄洗凈切碎裝盤，牛油果和hummus裝盤（牛油果可以加一點檸檬汁or白醋拌勻防氧化，hummus小食譜在本文最后）
?三文魚塊加少許鹽腌漬，空氣炸鍋180度12分鐘（平底鍋煎熟都ok）
?沙拉汁所有食材放入絞肉機的醬料小碗中，點按2-3秒，充分打碎乳化，淋到沙拉上就完成啦！
摩飛絞肉機還在團，到手239
29￥pStPdMlUuYj￥ https://m.tb.cn/h.UvIaTGn CZ3457
這個酸奶芥籽沙拉汁真的超級推薦！不會太寡淡，讓吃草也幸福快樂能吃生洋蔥的可以再加一些生洋蔥絲～
沙拉汁公式很多年前寫過，新關注的朋友可能沒看過，可以大致參考一下，把握好油、醋、糖的比例即可，家里有的中式調味料也可以做出中國胃更好接受的沙拉汁～
另一天的空氣炸鯛魚沙拉碗～
如果懶得自己做沙拉汁，市售的我比較愛這兩款：mizkan胡麻油醋汁 & 日式洋蔥沙拉汁（圖中是永旺自產品牌，國內容易買的可以搜搜丘比的和風沙拉汁）
胡麻油醋汁：海獺食雜鋪
還經常被問到沙拉生菜怎么買？怎么保存？我以前一般都是在叮咚買菜or盒馬買綜合沙拉生菜，120g單人份，250g左右兩餐分量，基本就沒有保存問題了。夏天常都吃沙拉的時候，也會買山姆的大包裝綜合生菜，包裝袋里加一張廚房紙吸濕，每天換紙+封口，這樣大概也能保存一周的樣子。
潛水日的早餐，最后一點生菜和小番茄，加一顆鹽漬雞蛋和一片無敵抗餓的燕麥上藥餅！
Hummus是之前做（戳藍字可看往期食譜）時一起做的，用料比較隨心所欲，除了水煮鷹嘴豆（一定要去皮，否則口感不好）之外，又加了核桃+巴旦木醬+芝麻+橄欖油+蒜鹽+煙熏紅椒粉，邊打邊加了一點點煮豆水，打1-2分鐘就蠻順滑了（絞肉機還在團ing）
我的快團團小店里有很多輕食食材：三文魚塊、甜桿西蘭花、巴萊姆甜椒、玉米南瓜紅薯等等，實在沒法一個個貼過來了，大家進我的小店搜索關鍵詞好啦！
ps. 能海運過來的食物我都會自己試吃，不能運過來的生鮮類有靠譜的測品團隊&親友團，好吃的才會上架。當然生鮮運輸過程中可能會出現小概率事件，大家收到后及時檢查，有問題拍照反饋給客服小助理，我們會第一時間積極解決的！
今天去潛水遇到了海龜，好開心啊！很悠哉地劃水，沒有嗖一下逃走。聽到過這樣一個說法：潛水時不是我們能看見什么生物，而是動物們愿意被我們看見。（比心感恩）
努力吃喝，認真玩樂，專注工作！每分每秒每毛錢都扎扎實實地花在自己身上??一起變成自己更愛的自己！
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1. #你近期遇到的開心事吧
2. #你所在城市好吃的輕食店
香炸了的falafel
日常碎片（更多plog在@迷特波魯）
3款夏日低卡冷面
微博/小紅書/豆瓣/B站：迷特波魯
餐具廚具：利物商店/ 食品調味：海獺食雜鋪
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