河南
昨晚和發小閑聊，聊到了女人要帶娃、做飯，照顧一大家子吃喝拉撒的不易。她問我咋有那么多時間做早餐？家常面食天天換花樣，不累嗎？
我跟她說：我又不是機器人。也想過給家人吃外賣，讓自己多睡會兒，但一想到外面飯菜油大鹽大，質量也摸不準，天天吃不放心。一日三餐隨便糊弄吧，又覺得對不起家人胃口，也對不起自己想把日子過好的心。
還好這道家常面食，做早餐10分鐘就能搞定，熱吃涼吃都香，包容性也強。
春天我最愛往這面食里加茴香苗。茴香苗是春天時令菜，俗話說“三月茴香賽人參”、“春日吃茴香，補陽散寒賽仙方”。春天人容易犯困沒胃口，茴香溫性，吃著正好，能幫著消化、解春困、肚子不脹氣，人舒服點。
家常面食：軟筋茴香餅
準備食材：普通小麥面粉，茴香苗。
詳細做法步驟如下：
1、3只大小一樣的碗，一碗裝面粉，另兩只碗裝涼水，面粉在碗口哪里，水就在碗口哪里。也可以用同一只碗，先裝一碗面粉，再裝2碗水。
2、面粉和水全部倒入大碗中，再加入一勺食用鹽。
3、先攪拌均勻。攪到像這樣停下來，靜置一段時間，面疙瘩就泡浮囊了，再攪就會細膩很多。
做早餐的注意啦！
做早餐可以晚上睡覺前，把面糊提前攪好，放到冰箱里冷藏，冷藏時間越長，烙出來的煎餅就會越軟、越筋。我這冷藏了兩天，面糊不發酸、也沒壞，做的餅比冷藏一晚，更筋道，像涼皮一樣，放涼了吃也好吃。
4、靜置了大概30分鐘，攪個幾下，就超級絲滑細膩，沒有一點面疙瘩。
5、蓋上保鮮膜，放冰箱冷藏。第二天端出來，攪勻就能用，軟筋好吃省時間。這方法，已經有七八位粉絲反饋了，比直接攪好面糊做的煎餅，要好吃很多。
6、順時吃飯身體好，取出春天時令菜茴香苗，洗干凈切碎。
7、加點火腿腸，我這過年都是送這，不吃都壞了，得想法消耗掉。
8、面糊冷藏一夜，上面的這層清水，不要倒掉。
9、放入茴香碎、火腿腸丁，喜歡吃雞蛋的，還可以打倆雞蛋。
做早餐餅之前，先把碗里下沉的面糊，和蔬菜攪拌均勻。
取出電餅鐺，刷一點油，放入合適的面糊，上下火，蓋蓋大火烙，烙3分鐘左右。
3分鐘后，再翻面烙一會兒，就可以了。
面糊提前攪好，放電餅鐺里不用看火，一點不耽誤煮早餐稀飯，或忙其他的。關鍵這懶人做法，做的餅，就是比直接攪好的面糊好吃，你說怪不怪？
其實一點也不怪啦，面糊靜置一晚，相當于餳面一晚，餳面時間越長，餅越軟越筋。
這家常面食簡單吧！不費時、又好吃。當早餐再合適不過啦！
我是阿胖，喜歡各種家常面食，若無特殊情況，每天都會分享一道簡單好吃的主食或面點。感謝您的每一個“”和“??”！祝您生活順心！
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