浙江
寧波的夜，燈火依舊通明。
有這樣一家小店，在城隍廟附近，暖黃的光亮著，讓人卸去疲憊…
不過(guò)是一碗粥、幾碟小菜、一把烤串，卻讓人體會(huì)到了潮汕的煙火氣？
干貝鮮蝦砂鍋粥
潮汕人管夜宵叫“夜粥”，可見(jiàn)粥在潮汕夜宵中的地位。
不是端上來(lái)的，而是“滾”上來(lái)的 —— 那鍋還在咕嘟咕嘟地沸騰。鮮香像有了實(shí)體，撞了人滿懷。
干貝鮮蝦砂鍋粥，用傳統(tǒng)的陶土砂鍋，炭火慢煨。米粒在長(zhǎng)時(shí)間熬煮中漸漸“開(kāi)花”，直到咕嚕冒泡。
粥底綿密順滑如綢緞。鮮蝦橙紅透亮，肉質(zhì)緊實(shí)彈牙；干貝鮮甜，釋放海洋的鮮味……
蒜蓉烤小青龍
蒜蓉烤小青龍賣相豪邁了！龍蝦對(duì)半剖開(kāi)，鋪滿金黃蒜蓉，烤制后再撒上白芝麻，香氣撲鼻。
蝦肉肥厚，蒜香滲透每一絲纖維，直接上嘴吃才過(guò)癮。
富貴蝦與生蠔
敢不敢試試潮汕人最愛(ài)的生腌？
生腌富貴蝦冰涼滑溜，深褐色的料汁中，蝦身晶瑩又剔透。
再來(lái)個(gè)老板秘制的靈魂小料汁~
蒜、辣椒、醬油的味道全腌進(jìn)去了，又鮮又上癮！
生腌生蠔，蠔肉肥美飽滿，浸透了湯汁，口感如奶油般滑嫩，只留下純粹的、海洋饋贈(zèng)的甘甜……
燒烤
潮汕人懂吃，更懂夜宵。光有粥和海鮮？還不夠。
燒烤，可是夜宵的靈魂。
小臘腸烤得油亮亮，咬開(kāi)微甜爆汁；豬肉烤得外焦里嫩，咸香入味……
對(duì)了，在這吃飯，最先看到的不是菜單，
而是墻上那套鮮艷奪目的英歌舞服飾 —— 瞬間把人拉向千里之外的潮汕民俗現(xiàn)場(chǎng)。
沒(méi)有精致的裝修，只有撲面而來(lái)的家常與踏實(shí)……
這兒的一鍋砂鍋粥讓我聽(tīng)見(jiàn)了潮汕的海浪。
嘗一口地道的潮汕味，或許真的不用買機(jī)票……
下了班，圍坐在熱氣騰騰的砂鍋旁，分享一鍋粥、幾把串，配上一碟生腌蝦，疲倦在煙火氣面前悄然消散。
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