“23個節點、87項服務細節”，潤澤園如何把餐飲服務做到極致？

對于餐飲人來說，“服務是餐飲的靈魂”，用對待家人一樣的熱情，讓顧客感到滿意、舒適的服務，才能成為餐飲企業核心的競爭力。

但是，到底怎樣的服務才算“好服務”，這一問題卻沒有標準的答案。

在河南平頂山，有一家餐飲企業，用30年的時間驗證了一件事：以精細化全流程服務，靠“23個節點、87項服務細節”，成為了一個城市的宴席代名詞，它就是潤澤園。

在潤澤園，除了食材好、味道好、工藝好，服務更是一大特色。曾去潤澤園就過餐的顧客說：“潤澤園的服務員眼里都帶著親切的目光，她們的服務讓顧客感到溫馨而又舒服，平頂山很多的家庭，三代人的重要人生時刻都是在潤澤園里度過。”

潤澤園在服務上憑啥這么牛？

01理念先行，董事長堅持“為人民服務 做幸福餐飲”

提起潤澤園的服務，這和董事長魏全付的理念分不開，他把“為人民服務，做幸福餐飲”作為潤澤園的發展宗旨，他的認為，市民對美好生活的向往，對美食的追求，就是潤澤園奮斗的目標。

在這一理念的指導下，潤澤園以匠心守初心，以美味傳幸福，致力于讓更多人在餐飲體驗中感受到溫暖、收獲到滿足，為消費者提供覆蓋全生命周期、全鏈條式的管家服務，用真心服務換取顧客的真心喜愛。

顧客到潤澤園，不僅僅是“在場”，而是充滿了具有永久記憶的儀式感。眾多的平頂山人從婚宴到壽宴，從滿月到升學……，人生的每一個節點都是在潤澤園度過。潤澤園見證了一個個家庭的幸福輪回。

02一店一主題，用心服務做到“恰到好處”

潤澤園根據不同的人生節點和社交需求，制定出差異化主題理念和服務重點，圍繞每個主題宴席提供不同的服務，做到“一店一主題，服務各不同”，把人生重要時刻的儀式感做到極致。

滿月宴，作為人生的初典，潤澤園完整復制“三朝填盆、金麒麟納福”等中華傳統禮儀。長命鎖祈愿金玉滿堂，御用湖筆寓意才思敏捷，玉如意祝福萬事順遂，坐福禮加持福慧雙增。搭配“人生初味、百福衣、百日長命禮、全家福合影”等全套環節，用莊重的儀式感，營造出寶寶人生的第一場盛宴。

周歲宴，從生日快樂儀式立牌、環境布置、祝福裝飾、寶貝派對裝飾……，處處體現出服務的用心。

生日宴，紅底賀詞配上氣球禮花，把氛圍拉滿提前了解壽星的喜好，送上專屬定制的祝福。。鋪滿福字的圓桌，為宴席增添了喜慶。

壽辰宴，摒棄套路化流程，真心傳遞尊老敬老的溫情。一道道養生的菜品，一聲聲健康的問候，處處體現出美好的心愿。不少老人在潤澤園品過壽宴后，高興地拉著服務員的手說：“你們想得真周到，你們的服務真貼心。”

婚慶宴，提供婚禮策劃、場景布置、跟拍攝影、喜慶就餐等一站式全鏈條服務。從流程制訂到散場清理，把“全鏈條管家”拆解成23個節點、87項細節。婚禮當天，還提前為新娘準備好一份加熱的營養餐、一杯溫熱的酸奶。服務員說：“新娘一整天都不會吃好飯，我們要替她著想。”

商務宴：潤澤園立足產品與布局，深度植入東坡文化，讓宴席菜品兼具風味特色與文化底蘊，做到“恰到好處”，把宴席成為東道主的“最佳配角”，借宴席助力東道主的事業成功。服務員以“無聲服務”細待賓客：當客人話題進入深談或敬酒高潮時，服務人員絕不打斷，在賓客談話停頓間隙，或大家舉杯共飲之后，快速跟進無聲添酒，及時更換骨碟、添續茶水。報菜名時，服務人員輕語柔聲，為客人介紹菜名與典故，既給宴席增加談資、調節了氣氛，又幫客人增長了菜品知識。

宴會迎送：引領來賓停車、店堂恭候、引導房間、衣物看管、端送果盤……，一個個看似微小的舉動，卻讓每一位到店賓客都能感受到家一般的溫暖。

企業年會：根據專業的特點進行會場布置，使用優質音響、燈光硬件為會議加持增量，從而滿足、適配商務團建、企業盛典等多元化需求。正是源于這一系列用心，平頂山眾多的企事業單位成為了潤澤園長久不變的客戶。

03董事長帶隊定期巡查，盯牢服務細節

為了讓服務品質持續“深耕”，得到顧客長久稱贊，30年來，潤澤園打造出了自己獨有的“笨功夫”：始終以“真誠服務”為本，堅守“不鮮不用”的底線，后廚食材當日采購、當日加工、當日出品，面點現包、烤鴨現片上桌，可視化明廚亮灶，從每一道工序，嚴格把控菜品的溫度、造型與出餐時間。讓食客在店內吃到純正的豫菜，沉浸式感受中原文化與河南浪漫。

董事長魏全付親自帶隊，定期全維度深查日常服務。宴會廳里，后廚操作間，擦拭桌角縫隙，檢查是否存有灰塵；調整每一張餐椅，確保賓客落座時的最佳觸感；反復調整吊燈角度，只為更好的用餐采光；細看每一件餐具，是否清潔達標；觀察房間的綠植葉片，是否悅目美觀;安全標識是否到位，便于應急疏散。所到之處，逐一排查。服務人員禮儀手勢的分毫偏差也要校準，硬是把嚴格揉進每個服務細節，用放心撐起每一場宴會。

董事長魏全付說：“用良知去做產品，我們幸福，客人幸福。為平頂山的市民，守一座城、幸福一方人，做人民幸福的餐飲。”

“給我服務您一次的機會，我服務您一生。”不僅是潤澤園對外的價值宣言，更是刻進全體員工的日常行動準則。深耕餐飲服務30年，潤澤園以客戶為中心、以品質為根基、以幸福為內核，把細膩溫情嵌進每一處服務細節，讓每一場宴席都有排場、有溫度、有歸屬感，更具有幸福感。

有餐飲界的資深人士評價說：當一家餐飲企業陪伴一個個家庭走過30年，見證了三代人的生日、滿月、婚禮、升學等重要時刻，它就不再只是一個吃飯的地方，而是這座城市的幸福伙伴。