啤酒首次反超！法國葡萄酒消費(fèi)跌至68年最低

根據(jù)法國釀酒商協(xié)會（Brasseurs de France）和國際葡萄與葡萄酒組織（OIV）的數(shù)據(jù)，啤酒在法國的消費(fèi)量首次在現(xiàn)代歷史上超過了葡萄酒。

據(jù)法國釀酒商協(xié)會統(tǒng)計(jì)，去年法國消費(fèi)者共飲用了2210萬百升啤酒，略微超過了葡萄酒的消費(fèi)量，據(jù)國際葡萄與葡萄酒組織（OIV）統(tǒng)計(jì)的法國葡萄酒消費(fèi)量為2200萬百升。

盡管差距不大，但這標(biāo)志著法國葡萄酒消費(fèi)習(xí)慣的一次歷史性轉(zhuǎn)變。對于法國這個(gè)文化認(rèn)同與葡萄酒密不可分的國家來說，最新的消費(fèi)數(shù)據(jù)具有不同尋常的意義。

長期以來，葡萄酒一直是法國餐桌、咖啡館和日常生活中不可或缺的一部分。法國葡萄酒消費(fèi)量也降至1957年以來的最低水平，凸顯了數(shù)十年來持續(xù)下降的趨勢。

從銷量來看，這一歷史性的時(shí)刻造成的影響或許更多是心理層面的，而非數(shù)量上的飛躍，標(biāo)志著法國飲酒習(xí)慣緩慢轉(zhuǎn)變過程中邁入一個(gè)新的階段。

在精釀啤酒的快速擴(kuò)張、平均價(jià)格的下降以及在年輕飲酒者中更顯隨性的形象的推動下，啤酒市場已穩(wěn)步走出法國北部的傳統(tǒng)消費(fèi)群體。

最新數(shù)據(jù)顯示，法國葡萄酒消費(fèi)量較上年下降了3.2%，較過去五年的平均水平下降了7.2%。行業(yè)分析師表示，這一下滑既反映了經(jīng)濟(jì)壓力，也反映了文化變遷。

價(jià)格上漲使得許多消費(fèi)者在購買和飲用葡萄酒時(shí)更加謹(jǐn)慎，而與父母或祖父母一代相比，年輕一代的法國人更少將葡萄酒視為餐桌上的常規(guī)飲品。

啤酒的表現(xiàn)相對更為穩(wěn)健，因?yàn)樗ǔr(jià)格更低，且與休閑社交場合的關(guān)聯(lián)度更高。據(jù)行業(yè)組織引用的數(shù)據(jù)顯示，無醇啤酒的市場份額也在擴(kuò)大，去年銷量增長了12%。這一增長表明，一些消費(fèi)者并非簡單地從葡萄酒轉(zhuǎn)向酒精度更高的飲品，而是在尋找低酒精或無醇飲品。

這一轉(zhuǎn)變正值葡萄酒行業(yè)整體面臨困境之際。成熟市場的生產(chǎn)商一直面臨需求疲軟的局面，而出口商則不得不應(yīng)對影響全球銷售的貿(mào)易緊張局勢和關(guān)稅問題。

在法國，該行業(yè)正通過推廣葡萄園參觀、推行可持續(xù)發(fā)展舉措以及推出低酒精度葡萄酒等方式，努力適應(yīng)新形勢。

對許多生產(chǎn)商而言，這些數(shù)據(jù)與其說是突如其來的沖擊，不如說是長期轉(zhuǎn)型進(jìn)程中的又一標(biāo)志。

多年來，法國人的飲酒習(xí)慣一直在發(fā)生變化：用餐場合變得不那么正式，年輕消費(fèi)者整體飲酒量減少，社交飲酒也逐漸從餐桌轉(zhuǎn)移到其他地方。

曾經(jīng)人們普遍認(rèn)為葡萄酒仍將是法國的首選飲品，但如今，價(jià)格、消費(fèi)者偏好以及新一代消費(fèi)者不同的期望都對這一觀點(diǎn)提出了挑戰(zhàn)。

法國的變化，或許預(yù)示著全球酒精飲料市場的未來方向。餐食變得越來越不正式，年輕人整體飲酒量在下降，社交場景正在遠(yuǎn)離傳統(tǒng)的餐桌。這些因素并非法國獨(dú)有，而是全球性趨勢。

當(dāng)一個(gè)以葡萄酒為傲的國度都在改變時(shí)，其他市場也不會例外。對于全球葡萄酒行業(yè)而言，這既是一個(gè)警示，也是一個(gè)重新思考的機(jī)會：如何讓葡萄酒在新時(shí)代中找到新的定位？

文中部分圖片和內(nèi)容源自oiv、thedrinkbusiness、vinetur以及Unplash

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