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為進一步壓實養老機構食品安全主體責任，常態化筑牢養老服務領域食品安全防線，切實保障轄區老年群體飲食安全與用餐質量，5月19日，侖蒼鎮組織開展養老機構“五長陪餐”活動，本次活動嚴格落實上級工作要求，市民政局二級主任科員施春英、鎮政府副鎮長鄭政三、侖蒼市場監管所所長葉藝生、蔡西村主干、敬老院院長等人員共同參與，齊聚侖蒼鎮龍人伍心敬老院，全程開展陪餐體驗、巡查督導工作，從嚴從細嚴把養老機構“舌尖安全關”，織密老年人食品安全防護網。
活動中，工作人員嚴格落實“餐前查、餐中看、餐后評”工作機制，細致檢查敬老院食堂環境衛生、食材儲存、餐具消殺、食品留樣、臺賬登記等關鍵環節，現場核對日常供餐食譜、食材采購渠道及加工操作規范，對食堂運行管理情況進行全面排查，及時督促整改細微問題，規范食堂日常管理流程。
就餐期間，陪餐人員與院內老人同桌就餐、親切交流，直觀體驗日?；锸晨谖?、分量、搭配及溫熱情況，耐心傾聽老人對日常用餐、食堂服務的意見建議，細致了解老人飲食需求與用餐體驗，讓監督真正落在餐桌一線。
下一步，侖蒼鎮將持續常態化落實養老機構“五長陪餐”制度，聯動民政、市場監管等力量，強化日常巡查、常態化督導、閉環式整改，不斷規范轄區養老機構食堂管理，優化膳食服務質量，用心用情守護老年人吃得安全、吃得放心、吃得暖心。
（來源：水暖侖蒼）
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