6月，全是偉大的報恩水果

文 | coco

每個月的固定節目，水果篇又上線啦！

到了六月，你會發現，這個月的水果，基本都在報恩。

陽光、糖分、水分都攢足了，就是踏踏實實地甜、水靈靈地熟，隨便買基本不踩雷，不沖更待何時？

01

海南妃子笑荔枝

最近的頂流，非荔枝莫屬。

前幾天咱們發過一篇動態，討論了鮮活、微死、死透了的荔枝區別，其實只有像桂味、白糖罌，鮮活的是透明的，妃子笑本就是偏白色的。

眼下正是海南妃子笑的賞味期，海南作為重要產區，規模大、種植范圍廣，性價比頗高，正是大家敞開肚子實現荔枝自由的好時候！

5月上旬它就開始出貨了，還算早熟，到了6月，成熟度正好，可溶性固形物含量能到20%。

這種正好還在于妃子笑的皮，紅配綠，才是甜如蜜，后期全紅了，則過熟，反而吃起來有股酸酸的發酵味道。

所以紅綠相間的這陣，大膽吃，皮薄個大、飽滿圓潤，拿在手里就有幸福感。

吃起來更有，就是又滑嫩又爽脆，滿嘴爆汁，幾乎無 酸尾 ，吃完一顆想下一顆?。?/p>

核也只有豆粒大小，值得首個報恩水果獎，建議大家冰水鎮一下，放大清甜和脆爽，妙極！

說到這，順便提一嘴今年的荔枝行情，由于去年暖冬，今年是荔枝的小年，晚熟的桂味、糯米糍等品種預估減產，到時候肯定不便宜，而早熟的妃子笑對低溫需求低，產量穩定，反而扛起了大旗，趁此機會，別錯過咯。

02

新疆輪臺小白杏

往西北走，6-10月是瓜果的季節，6月開端，小白杏登場了。

小白杏的黃金賞味期非常短暫，就5月底到6月，短短20天左右，因為它不易儲存，久了就軟爛。

產地主要是庫車和輪臺，庫車規模小，疆內好買，輪臺規模大，外地更容易吃到，所以給大家找的也是輪臺的。

別看它看著不咋樣，完全不酸，糖分在23度以上，比荔枝還甜！

吃著也是相當驚艷，極其甜，但又是那種甘甜清爽的甜，果肉非常軟糯細膩，吃完還發現：原來杏也可以這么多汁？

最神奇的是晶瑩糖溶現象，就是果皮會有琥珀色的斑塊，剛開始我還以為是碰傷了。

其實不是，皮沒有破，就是可遇不可求最好吃的時候，都給我吃醉了?。」植坏镁S吾爾語稱它為白色蜂蜜呢。

待到果肉吃完了，別急著吐核，告訴大家，杏核殼很薄，如果牙口還行，可以直接咬碎品嘗里面的鮮杏仁。

最后，每年就20天啊朋友們，才給我家買了一次，老媽就催著第二波，看來接下來每年都得等，想吃真的要抓緊！

03

山西運城美都麒麟瓜

這個夏天夠不夠爽，就看吃沒吃到夢中情瓜——美都麒麟瓜了！

美都是麒麟的一個升級品種，運城是核心產區之一。

4-5月是它搶先上市的時候，對于一個西瓜來說確實貴，現在6-8月開始大量供應，性價比高了不少。

如果你家附近沒賣的，可以網購，這種瓜是橢圓形的，大一點，皮稍微硬一點，放心下單。

到手依然能保持極佳的狀態，我敢說，是我吃過最穩定、最鮮紅的西瓜，幾乎開不到粉瓤，徹底告別賭運氣。

相比普通西瓜，它的果肉更緊實，吃起來就是脆中帶沙、香甜味足，超級過癮；

汁水多到挖幾勺就能喝半碗西瓜汁的程度，巨解渴；

甜度也更均勻，邊上也甜；

以及數得出的小白籽，吃起來毫無干擾，簡直不要太爽！

而且不僅好吃，它的維C以及鉀、鎂等礦物質要優于普通西瓜。

唯一缺點就是還有點貴，4塊左右一斤，但值得體驗一把。

04

成都龍泉驛水蜜桃

喜歡軟桃的朋友看過來，一種可以吸著吃的水蜜桃，不嘗真的會錯過一個億，那就是龍泉驛的水蜜桃。

6月是它的巔峰期，晚熟品種在這個月達到最佳狀態，甜度能飚到20度以上，香氣也極濃郁，放一個在桌上，滿屋都是桃子味。

我平常討厭一切要撕皮的水果，但撕它的皮，竟然覺得治愈，一撕就是一大塊。

撕完皮咬下去的第一口，才是重頭戲，一般桃子的含水量85%，已經很高了，它能達到90%甚至95%以上，那個體驗感，要多絕有多絕，汁直接往下巴流；

肉也無比軟糯，入口即化，于是一口之后，就忍不住暴風吸入?。?！

另外，仙桃不是隨便說說，是真的養人，鉀含量高，我自己就試過，流汗多的時候吃水蜜桃，比喝電解質水有用。

05

泰國金枕榴蓮

水果之王榴蓮，6月也迎來了它的高光時刻，處于最佳賞味期和價格跳水期，之前因為價格猶豫的，可以犒勞自己一下了。

金枕的一個特點就是出肉率高，3到5房的果肉，每一房都能飽滿厚實；

加上這個時候的金枕，積累了豐富的干物質和淀粉，更加冰激凌感，在嘴里慢慢化開，那種滿足感，要不是吃多了會上火，根本停不下來。

另一個特點就是核小了，完全是大口吃肉的具象化！

夏季氣溫高，代謝率會增加，加上出汗多、活動消耗大，整個人感覺沒有能量，吃一些就能迅速緩解，趁現在價格友好，沖就完了。

06

泰國山竹

榴蓮是王，山竹則是后，橫豎都算是貴族水果。

所以山竹也是一般水果無法比擬的獨特口感，恰到好處的一絲微酸，吃起來就清甜爽口；

泰國山竹的品質又沒得說，蒜瓣夠胖，模樣也白嫩，就是它的公攤面積太大了！能吃的部分還不到一半，真的不過癮啊。

若說榴蓮是能量炸彈，那山竹就是滅火器，吃完榴蓮、荔枝等容易上火的水果后，吃幾個山竹中和，最好不過了。

另外有時候，會出現一兩瓣透明的，也是能吃的，沒壞，只是運輸磕碰或雨水過多造成的，吃起來就變成了純甜，酸度幾乎沒有了。

07

大連俄羅斯8號

要說國產櫻桃天花板，來自大連俄羅斯8號，實力絲毫不輸最頂級的車厘子科迪亞。

5月上市，6月是它的口感巔峰，賊大賊甜，屬于斷層級別的存在，有它大的沒它甜，和它差不多甜的沒它大，一元硬幣在它面前已經太渺小了。

辨別這個品種，可以看它心形的形狀，和堪比黑寶石的油潤黑亮，還沒吃就已經相當誘人。

口感更是鉆石級脆韌，硬度極高，咬下去的瞬間，脆度和彈性同時在嘴里炸開！

而且酸甜度非常平衡，汁水更是超越所有櫻桃，顛覆我對國產櫻桃的認知了。

08

貴州六馬蜂糖李

刷新認知的，還有李子。

說的就是貴州六馬蜂糖李，主產區在六馬鎮，那里低海拔加上雨熱同季，就像個天然溫室，造就了李子極致的糖分與風味。

6月初是它的正式銷售季，賞味期也短，也就到7月初。

還有一點，假的太多，真的六馬蜂糖李，比榴蓮還貴，能到30多塊一斤。

那如何辨別？

首先，真的蜂糖李是有一層細毛的，而假的通常十分光滑；

其次，真的會有標志性的屁股線；

最重要的，口感就能說明真相了嘛，我們也給大家好好找了找，正經的蜂糖李，真的巨甜，還是脆甜，牙齒咬下去的斷裂感特別明顯；

以及完全能脫核，非常方便吃，一掃李子帶給人的陰霾。

09

吐魯番西州蜜25

剛說了新疆的杏，再說個新疆最特色的水果代表，哈密瓜。

有人說哈密瓜最好的不應該是哈密的嗎？但今天，反而是產自吐魯番的西州蜜25號勝出了，就是小時候那種，最甜的哈密瓜。

4月下旬-5月，它就陸續上市了，那陣沒給大家推薦，是因為價格還偏高，現在6-7月后，親民許多。

這時候的西州蜜，瓜瓤正橘，色澤相當饞人，香氣也巨濃郁；

整體吃起來就是松脆、甜蜜、多汁！

要是和西瓜一樣挖著吃，第一口中心部位的沙糯綿軟，會香甜你一跟頭，然后越往外層，越爽脆清甜，都好吃。

這陣買來就冷藏一下，高溫下回到家里啃上幾口，能給人爽到原地轉三圈！

10

山東博洋9號

瓜中還有一個甜瓜王子，值得拎出來說道說道，就是博洋9號，核心產區在山東濰坊。

6月是頭茬，大量上市，口感和甜度都到頂了！

甜瓜界的甜度，15度以上就是優等生了，它甚至能超18度，而且均勻分布，每一口都不會突然吃到生瓜蛋子感掃興。

吃起來也非常方便，皮極薄，可以直接啃，咬下去先是爽利酥脆，然后是細膩綿密，層次感超級豐富。

和哈密瓜的濃香不同，它是清香型的，和西瓜一樣特別適合消暑解渴，換著吃。

11

福建東魁大楊梅

關于楊梅，咱之前講過荸薺種，屬于中熟品種，在它之后的東魁，就屬于晚熟品種了。

東魁的特點一目了然，就是個兒大、爆汁！

之前的品種，大多偏向泡酒、果醬，東魁就可以直接吃了，不會酸倒牙，果肉細軟厚實，一解夏天沒食欲。

還有個事，前陣鬧得挺大的楊梅泡藥的問題，現在想好好賣的，鐵定是不敢了，而且時間也確實到了成熟期，給大家找的也是檢測溯源齊全的，放心吃。

12

最后的大五星枇杷

最后的吆喝：還沒吃過、還沒吃夠米易大五星枇杷的，手慢無，明年見了啊！

如此好剝皮的品種真的不多見，多少人為此放棄了吃枇杷，它能把你拽回來。

其實米易大五星屬于高山枇杷的一種，高海拔可想而知，晝夜溫差大、光照足、甜度沉淀充分。

所以吃起來一點沒有酸澀味，一整個水嫩爽口、細膩化渣。

從第一次寫它到現在，我們家已經干掉十幾斤了，柳絮亂飄的日子，都是靠它救的！

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