四川
成都咖啡本周上新一家新店，Baan Baan咖啡，坐標海椒市鋼五區(qū)小區(qū)內(nèi)，爭議很大，我們一同看看。
鋼五區(qū)是老小區(qū)，煙火氣十足，這里面誕生過不少好吃的社區(qū)店。
比如吃糖水的上京即事，造味者咖啡，還有串串、火鍋，和賣小吃的小攤，有開了幾十年的涼菜攤子，還有地道的小鍋米線。大多圍繞社區(qū)老居民為主，菜攤，水果攤居多，也涌現(xiàn)了一些適合年輕人的新商業(yè)，就比如今天的主角Baan Baan。
其名中的“Baan”在泰語中是“家”的意思，旨在希望每個來消費的人都像回到家一樣輕松自在。店鋪風格也偏向泰式，大面積的瓷磚，豐富的綠植，暖黃色的燈光和粗糲的淡黃色墻面，以及門頭輕松的曼波綠，都在營造一些熱帶季風氣候。
而這間老小區(qū)兩居室改造成的門店，進店右手邊的半開放堂食區(qū)最近受到極大的爭議，不少人評價其為“廁所咖啡”——因白色瓷磚與掏空的壁櫥造成的特殊觀感。實際上更像上世紀八十年代左右的老小區(qū)廚房，實地看來真的沒有網(wǎng)上評價的那般惡劣。
氣溫升高后的成都悶熱無比，而這抹清涼，包括店內(nèi)全開的空調(diào)，都給這塊小小區(qū)域局部降溫。
進店處點單，菜單極為簡約，分為「特調(diào)」共4款和「經(jīng)典」共2款兩部分，豆子分為中烘與中深烘，取名與風味描述也具象，不會在點單層面過分糾結(jié)。
點完單選空位落座，室內(nèi)空間大致被劃分為4個部分，每個空間都有可以拍照打卡的區(qū)域。
點了「脆香米」和「梅果派」，拋開對空間審美的各執(zhí)己見，我們先從口味上點評。
??脆香米：液體部分有較為濃厚的奶洗感，椰子方向突出，茶感不重，頂部的奶香不足。除開上述明顯的風味指向，其他味道非常淡。
??梅果派：莓果風味的特調(diào)在市面上已屢見不鮮，整體喝起來其實大差不差，都是在做變種。這一杯的優(yōu)勢是不甜，劣勢是喝起來像一杯正常的莓果特調(diào)喝了一半加了一半的水，非常淡。
總結(jié)來說就是，整體味道都過于淡，是水加多的那種淡，不是口味輕的淡。
再回到氛圍與裝修，可以看見的是整個空間裝修投入不高（但這不是批判與壞事），轉(zhuǎn)而用了許多平替，而造成的“家里很多年沒有斷舍離”的老房子感，所以才會有“廁所”這樣的即視感吧。
店員們都非常年輕，是青春的氣息，好的是有限的預算也增添了些新意，比如店里大概有22款不一樣的椅子，和11個不一樣的吊燈，也是一些小巧思。
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