廣東
6月15日，中國連鎖經營協會發布了“2026年中國連鎖Top100”。2025年，上榜企業銷售規模為20729.9億元，同比下降2.7%；門店總數289236個，同比增加3.2萬個門店，增幅為12.4%。
從地域分布來看，湖南有5家企業上榜，同比增加1家。步步高成為榜單“新面孔”，排在第89位。去年實現營業收入42.10億元，同比增長22.71%；凈利潤1.13億元，同比下降90.69%。
這家湖南本土超市巨頭曾連續四年（2020-2023年）營收出現下滑，三年時間（2021-2023年）虧損超過46億元。為了自救，自2020年以來，步步高開始“瘦身”，截至2025年12月31日，門店數量縮減至53家。其中，超市22家（均在湖南），百貨31家（25家在湖南）。作為對比，2020年這兩個數字分別為369家、51家。
2024年3月底，胖東來創始人于東來率高管團隊考察了長沙、湘潭部分步步高門店、物流中心及雙方座談交流，正式啟動主導步步高超市調改行動。截至2026年3月，已完成“胖改”的21家門店全部實現盈利。5月1日，婁底銀海店開業，這是第22家“胖改”店，也是胖改2.0深化落地的重要體現。?
絕味食品去年實現營業收入54.67億元，同比降低12.62%，較2023年最高點72.61億元縮水四分之一。凈利潤為-1.91億元，同比由盈轉虧，自2017年上市首次出現年度虧損。截至2025年底，門店數量為10624家，同比下滑17.5%。
有業內人士分析指出：以前靠規模取勝的時代悄然落幕，鹵味行業已進入存量博弈與結構性分化的關鍵階段。競爭重心將從拼門店數量轉向比拼產品差異化、供應鏈成本管控、數字化運營與全渠道布局能力，精耕細作、構建長期品牌壁壘成為行業突圍核心路徑。
今年五一期間，絕味食品在長沙雨花凱德廣場和成都來福士廣場同步落地兩家“絕味新鮮零食”旗艦店，采用“透明鹵制車間+原木色貨架”的門店設計，創新推出“鴨脖+全品類短保零食”模式。可以看出，公司試圖從鹵味單品供應商轉型成為全品類鮮食平臺，拓寬消費場景，效果如何還有待時間觀察。
近年來，量販零食行業迅猛發展，作為行業龍頭的鳴鳴很忙，2025年銷售規模達到935.69億元，同比增長68.5%，在榜單中的排名從第十位躍升至第三位，僅次于沃爾瑪中國（1958.63億元）和盒馬（1070.00億元）。
公開資料顯示：鳴鳴很忙成立于2023年11月，由“零食很忙”和“趙一鳴零食”合并而來，是中國最大的休閑食品飲料連鎖零售商。截至2025年底，門店數量達到21948家，較2024年底的14394家增長了52.5%，是榜單中門店數量增長最快的連鎖企業之一。
鳴鳴很忙并不滿足于此，去年2月啟動“趙一鳴3.0省錢超市”項目，在原有零食基礎上，新增百貨日化（洗手液、洗發水等）、文具潮玩（盲盒、卡片等）、烘焙（短保面包）、雞蛋等產品。今年4月17日，全球規模最大的沉浸式零食體驗空間“零食王國”在長沙芙蓉廣場正式開業。1.2萬㎡營業空間，相當于近30個籃球場大小。匯聚全球約70個國家和地區的風味，3.5萬款商品，其中國產品牌超5000家、產品2萬余款；進口品牌超1500家、產品1萬余款。
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