山東
我們廣闊的土地上，有著各種各樣的傳統(tǒng)習(xí)俗，習(xí)俗的種類(lèi)包羅萬(wàn)象。自古我們對(duì)于農(nóng)業(yè)是非常重視的，尤其到了農(nóng)作物管理的重要時(shí)期，對(duì)于雨水是非常期盼的。明日農(nóng)歷的五月十八，自古便有“五月十三磨刀雨，五月十八洗街雨”的說(shuō)法。各地也會(huì)以不同的習(xí)俗以及食俗，祈盼風(fēng)調(diào)雨順五谷豐登！
古時(shí)民間認(rèn)為，農(nóng)歷五月十八會(huì)龍神布雨，沖刷街巷塵污、滌凈世間瘴氣毒蟲(chóng)，驅(qū)散仲夏累積的濕熱濁氣，讓天地清朗、家宅安泰。從農(nóng)耕祈豐到居家避瘟，從神話傳說(shuō)到市井食俗，都承載著祖輩對(duì)自然的敬畏以及對(duì)美好生活的熱忱期盼。明日農(nóng)歷五月十八，牢記“吃4樣，做1事”諸事順?biāo)炷昃柏S，了解老傳統(tǒng)！
一：包子（包住福氣）
【包子】食材：面粉，酵母粉，四季豆，蔥，姜，肉餡，醬油，鹽，花生油。
1，肉餡加花椒水順時(shí)針攪拌的有勁道時(shí)，加入蔥姜，鹽，醬油拌勻充分入味，最后加入花生油拌勻，把四季豆洗凈切碎放入肉餡中拌勻，包子餡即成。
2，酵母粉加水拌勻，加入面粉和成面團(tuán)靜置發(fā)酵，面團(tuán)揉勻，分成小劑子，搟成邊上薄中間厚的包子皮，包入餡料收口捏緊，上鍋蒸熟出鍋即成。
二：清蒸魚(yú)（年年有余）
【清蒸鯧魚(yú)】食材：鯧魚(yú)1條，蔥1塊，姜塊，鹽適量。生抽2勺，醋1勺，白糖半勺，花生油，蒜末，香菜。
1，鯧魚(yú)洗凈，切花刀放到盤(pán)子里，放上蔥姜，鍋里放水燒開(kāi)，把魚(yú)放上大約蒸12分鐘，鯧魚(yú)熟透。
2，把生抽、醋、鹽、白糖一起放到碗里拌勻淋到魚(yú)身上，放上蒜末、小蔥末、香菜段，潑上熱油即成。
三：面條（風(fēng)調(diào)雨順）
【打鹵面】食材：面粉適量，黃花菜少許，黑木耳少許，雞蛋2個(gè)，瘦肉丁少許，蔥絲，姜絲，鹽少許，生抽1勺，花生油1勺。
1，鍋里放入花生油入蔥姜炒香，倒入肉丁炒到發(fā)白，加入一勺生抽炒勻，放入黑木耳絲和黃花菜炒勻，加入清水煮開(kāi)，淋入蛋液，加鹽調(diào)味即成打鹵。
2，面粉加入清水和成面團(tuán)，靜置一會(huì)兒揉勻搟成薄片，折疊后切成面條放到開(kāi)水中煮熟，撈入舀入打鹵，上桌即成。
四：豌豆飯（五谷豐登）
【豌豆飯】食材：大米，豌豆少許，紅豆少許，火腿丁，姜片，小蔥段，花椒粒，生抽，鹽，花生油適量。
1，大米加入水清洗干凈，浸泡一會(huì)，新鮮豌豆去皮備用，先把鍋里燒干，加入蔥段和姜片，花椒，倒入花生油大約2勺，小火慢慢的炒香。
2，倒入火腿丁煸炒均勻，倒入2勺生抽，加入1勺鹽調(diào)味，倒入浸泡好的大米和紅豆，加一點(diǎn)水大火燒開(kāi)，倒入電飯煲里，選擇米飯鍵，快做好的時(shí)候撒一把豌豆，等待即成。
農(nóng)歷五月十八記得做1件事：
1，注意飲食：時(shí)至五月十八日，已經(jīng)來(lái)到了盛夏，我們?cè)陲嬍成隙喑砸恍┣鍩犰钍畹氖澄铮缥鞴稀ⅫS瓜、苦瓜等，祛暑防暑。少吃或者不吃冰糕等冷飲，以免導(dǎo)致身體的不適，讓我們安全健康度過(guò)夏天！
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