今天農歷五月十八，記住“吃三樣，做二事，忌一事”，順遂度五月

今天農歷五月十八日，并非全國統一法定節日，卻是多地流傳已久的民俗吉日，包括澳門哪吒正誕，內蒙古希拉穆仁草原世代傳承的祭敖包，湖北黃石西塞神舟會的收尾盛典，江西瑞昌范鎮河燈節，環渤海地區的祭海神習俗，也是道教老祖天師張道陵誕辰日。兼具祭祀祈福、驅瘟避暑、地域特色節慶等多重民俗內涵，同時配套專屬飲食、起居禮儀與傳統禁忌，承載著古人順應時節、祈愿安康的生活智慧。今天農歷五月十八日，記住“吃三樣，做二事，忌一事”習俗，順遂度五月！

一、吃三樣

1、吃全羊

烤全羊以前是新疆及內蒙古等地少數民族的傳統風味美食，以色、香、味、形俱全而聞名于世，可以說，它是最受歡迎的民族菜肴之一，也是華夏游牧文明千年來的精華之一。通常去內蒙古旅游，當地的族人都會用這道菜來招待比較重要的來客。因其美味及具有儀式感，近年來，它作為北方美食文化代表已經傳遍全國，成為各地美食愛好者爭相追捧的美食之一。

食材：山羊、蔥段、姜片、花椒、小茴香、辣椒粉、孜然粉、白芝麻、花椒粉、鹽

做法：1、將羊宰殺，用80-90℃的開水燒燙全身，趁熱煺凈毛，取出內臟，刮洗干凈，然后在羊的腹腔內和后腿內側肉厚的地方用刀割若干小口。2、羊腹內放入蔥段、姜片、花椒、大料、小茴香末，并用精鹽搓擦入味，羊腿內側的刀口處，用調料和鹽入味。3、將全羊腹朝上掛入提前燒熱的烤爐內，將爐口用鐵鍋蓋嚴，并用黃泥封好，在爐的下面備一鐵盒，用來勱裝烘烤時流出的羊油，大約3-4小時，待羊皮烤致黃紅酥脆，肉質嫩熟時取出。4、食用時先將整羊臥放于特制的木盤內，羊角系上紅綢布，抬至餐室外請賓客欣賞后，由廚師將羊皮剝下切成條裝盤，再將羊肉割下切成厚片，羊骨剁成大塊分別裝盤，配以蔥段、蒜泥、面醬、荷葉餅并隨帶蒙古刀上桌。

2、吃梔粿

農歷五月十八日必吃時令美食，采摘天然梔子榨汁，混入米漿蒸制而成，色澤金黃、口感軟糯清甜。梔子自帶清熱祛濕、解毒除煩的食療作用，適配農歷五月梅雨季的濕熱天氣，是潮汕代代相傳的夏日養生食俗，吃法以切片蘸白糖為主。

食材：梔子15克，水220克，糯米250克，白堿2克

做法：1、將梔子打成粉末，加入200-240克冷水，攪拌均勻，靜置4小時，待水粉分離。然后用細篩子過濾，去掉殘渣，留下梔子水 。2、將糯米粉與梔子水混合，攪拌均勻，直到面糊順滑。此時，梔子水的顏色會由紅色變為黃色。3、將混合好的面糊倒入墊了油紙的蒸盤中，放入蒸鍋中，用大火蒸30分鐘。蒸的時間可以根據蒸盤的大小適當調整 。4、蒸好的梔粿放涼后，反扣在盤子里，用棉線或小刀切成小塊，沾上紅糖或白糖食用 。

3、龍船飯

江西瑞昌、湖北黃石、嶺南水鄉等舉辦五月十八龍舟、送神民俗的地區，會集體吃龍船飯。以新糯米搭配臘肉、蝦米、香菇、花生等食材炒制而成，寓意五谷豐登、消疫安康、鄰里和睦，是節慶收尾的特色團圓美食。

食材：油粘米1杯、糯米1杯、蝦米、干魷魚、小香菇、瘦肉、豬肝、雞蛋、廣式臘腸、鯪魚丸、豆角、蔥花、花生油、糖、醬油、姜末、料酒、花生油、生粉、鹽

做法：1、將油粘米和糯米洗凈，浸泡30分鐘后蒸熟備用 。2、所有食材清洗干凈，干貨如香菇、魷魚提前泡發。配菜切小丁，雞蛋煎成蛋皮切絲。豬肝切粒，用姜末和料酒腌制15分鐘，再與瘦肉粒用生粉、鹽、花生油腌制10分鐘，蒸熟 。3、將蒸熟的豬肝和瘦肉與其他配菜下鍋炒熟，加入適量鹽調味。大火加熱鍋，關火后倒油晃鍋均勻受熱，加入糖和醬油攪拌均勻 。4、將炒好的配菜、醬料和蔥花加入米飯中拌勻，根據口味適量加鹽調味即可 。

二、做二事

1、祭祀祖先

在農歷五月十八這一天，許多地方都有祭祀祖先的習俗。人們會前往祖墳掃墓、焚香祭拜，表達對祖先的敬意和懷念之情。同時，也是祈求祖先保佑家人平安、事業順利。

2、驅毒防暑

農歷五月是民間傳說的“毒月”，需多加注意保護好自身的安全，也要記得躲避午時的太陽，在飲食上多吃一些清熱祛暑的食物，例如西瓜、黃瓜等，以免導致身體的不適，安全健康度過夏天！

三、忌一事：忌婚嫁

在民間傳統傳說中，農歷五月十八被視為不吉之日。因此，在這一天舉辦婚禮被認為是不吉利的。雖然現代社會已經逐漸淡化這種觀念，但在一些地方仍有所保留。

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