廣東
行業主要上市公司：萬辰集團（300972.SZ）、鳴鳴很忙（01768.HK）、三只松鼠（300783.SZ）、良品鋪子（603719.SH）、來伊份（603777.SH）、好想你（002582.SZ）
本文核心數據：商業模式；量販零食；
量販零食商業模式優勢在于供應鏈與運營邏輯的降維升級
量販零食商業模式相較于傳統模式，核心在于供應鏈與運營邏輯的降維升級：傳統模式采用“廠商—一級經銷商—二級經銷商—傳統零售商—消費者”的多層級分銷體系，環節冗長、成本層層疊加，導致商品價格偏高且對消費者需求響應遲緩；而量販模式通過構建“精選廠商—總部直采配送—易見易達門店”的扁平化鏈路，砍掉中間冗余環節，依托大規模采購降低成本、全流程數字化賦能加盟商及高頻上新滿足需求，同時以豐富的SKU、極致的性價比與舒適的逛店體驗，直接觸達消費者，實現了從多層級分銷到高效直連、從被動選品到精準響應、從高溢價零售到高周轉薄利多銷的全面轉型。
量販零食模式可解決休閑食飲零售行業痛點
對比休閑食飲各渠道模式可見，專營店中的量販模式憑借多品牌多品類的豐富產品、突出的高性價比、高密度門店網絡與優質一站式購物體驗，精準解決了傳統超市、便利店、雜貨店等渠道在產品豐富度、性價比、覆蓋與體驗上的行業痛點，而其他專賣店、電商及傳統渠道均存在不同維度短板，因此量販模式優勢顯著。
量販零食模式預計持續搶奪傳統渠道份額
2022-2025年中國零食銷售渠道結構中，大賣場、超市及便利店、雜貨店、其他專賣零售店等傳統渠道占比整體呈小幅下滑態勢，而量販零食渠道占比逐年穩步提升，從2022年的1%持續增長至2025年的5%，增速顯著，充分顯示出量販零食渠道正持續分流傳統渠道市場份額，未來這一搶占趨勢預計仍將延續。
量販行業參與者開始嘗試開拓品類，嘗試量販硬折扣模式
伴隨開店加密、產品同質化競爭加劇，量販行業參與者開始嘗試開拓品類，并推出省錢/折扣超市等新店型；例如，鳴鳴很忙省錢超市3.0店型，零食有鳴的批發超市，來優品省錢超市，零食優選的惠真批發超市，恰貨鋪子擴充全品類向超市轉型等。
新店型省錢超市從窄品類（零食）向復合品類折扣化改造，本質仍屬于量販硬折扣模式；即在量販生意的基礎上通過拓品類（包括米面糧油、日用百貨等必需品，潮玩卡牌IP等強娛樂屬性的消費品）進一步挖潛社區客戶增量以及單一客戶的消費量。雖然省錢超市能打開量販單店收入、盈利以及品牌方開店空間（插店加密網點，切割利基市場），但對供應鏈、貨盤（選品，折扣化改造方向）以及門店運營等提出更高要求，從而對周轉/效率之“矛”帶來一定挑戰；因此，預計新店型仍有待一套更成熟的貨盤、供應鏈與門店管理體系來實現全國化復制。
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