山東
在酷熱的天氣里我們即將迎來小暑節(jié)氣，小暑節(jié)氣是二十四節(jié)氣之一，隨著小暑的到來，天氣變得潮濕悶熱。在悶熱潮濕的天氣里，自古我們就有應(yīng)季而食的傳統(tǒng)習(xí)俗，各地的防暑習(xí)俗以及食俗數(shù)不勝數(shù)，各不相同。
在小暑節(jié)氣里我們的飲食根據(jù)老傳統(tǒng)來，對身體有益無害，明日小暑節(jié)氣，不論再忙牢記“吃3樣，做1事，忌1事”防暑祛濕度酷夏，傳承老傳統(tǒng)！
一：吃餃子
在小暑節(jié)氣到來之時，進(jìn)入三伏天也很近了，傳統(tǒng)中小暑節(jié)氣易苦夏消瘦，餃子開胃解饞，形似元寶，更是寓意納福迎財(cái)，小暑節(jié)氣記得吃！
【豆角餃子】食材：面粉，五花肉適量，豆角1把，蔥末，姜末，鹽少許，花椒少許，八角，醬油1湯勺，花生油少許
1，肉餡里加入鹽和醬油拌勻入味，再加入花生油和蔥姜末，拌勻，最后加入豆角碎攪拌均勻，餃子餡就拌好了。
2，提前把面粉加入清水和成面團(tuán)，拿出揉勻，揪成小劑子，搟成邊上薄中間厚的餃子皮，包入餡料捏緊后餃子即成，放入開水中煮熟撈出，即可開吃。
二：吃暑羊
在北方素有“小暑喝碗羊肉湯，不用神醫(yī)開藥方”的說法，小暑節(jié)氣在蘇北魯南地區(qū)有吃暑羊的傳統(tǒng)食俗，講究 “以熱制熱”，發(fā)汗排出體內(nèi)寒濕，安康度過酷暑！
【羊湯】食材：羊骨頭，胡蘿卜，蔥段，姜片，味精，鹽，胡椒粉。
1，胡蘿卜洗凈切塊，鍋里放水，把羊骨用水焯過，放入砂鍋里加入純凈水，放入蔥段、姜片大火燒開。
2，改中小火燉約1小時，放入胡蘿卜塊，繼續(xù)燉大約15分鐘，燉到胡蘿卜軟爛，加鹽和胡椒粉調(diào)味即可。
三：吃涼面
隨著小暑節(jié)氣的到來，天氣變得炎熱，北方流行吃涼面，煮好的面條用冷水過一下，涼拌后吃起來清爽解暑，是夏季必不可少的美味。
【涼面】食材：面粉，雞蛋皮，火腿絲，黃瓜絲，大蒜，麻汁，生抽，醋，鹽，辣椒油。
1，黃瓜切絲，蛋皮切絲，火腿切絲備用，面條機(jī)里加入面粉，加入適量的水，壓出新鮮的面條，放到開說中煮熟撈出，放入冷水中過涼。
2，麻汁加水調(diào)勻，加入生抽，醋，鹽，蒜泥拌勻，面條撈入盤中，加入各種配料，放上麻汁料汁，淋上幾滴辣椒油，上桌即成。
小暑節(jié)氣記得做1件事：
1，曬伏：在小暑節(jié)氣到來之時，古代會把棉被、衣物搬出暴曬，除蟲防蛀，民間還有曬去晦氣之說。
小暑節(jié)氣忌1件事：
1，忌過多吃冰品：民間素有“夏不貪冰，秋冬少病”的說法，小暑臨近三伏，天地陽氣鼎盛，此時切忌多吃冰品，以免引起不必要的病痛。
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