果然包裝越土越好吃！這些地方零食，我不允許還有人不知道

文 | coco

零食吧，有時候真不能看臉。

有些包裝土到掉渣、像從鄉(xiāng)鎮(zhèn)小賣部貨架上拿下來的地方零食，味道卻頗具實力。

今天要說的這些，其中不乏之前推薦過的，一直關(guān)注我們的老朋友或許已經(jīng)回購過，但可能還有錯過的朋友，因為真的好好吃，所以不允許還有人不知道！！

01

江西鄭新初烤鮮牛肉

我對于把自己人頭印上去的零食，都還挺好吃的印象，就來自鄭新初烤鮮牛肉。

這可是江西小孩小時候的奢侈品，好吃、但舍不得買，其實現(xiàn)在也不算很便宜，也得要8塊一包，畢竟是牛肉。

而之所以寫“鮮牛肉”，是真的有那種新鮮的感覺，就像是把江西小炒打包成了零食，口感是濕軟的，牛油也完全沒有油耗味，很香！

里面是碎肉和肉塊一起，肉感還是很足的，以及舍得放芝麻，越嚼越好吃，不知不覺就吃了24塊錢的了！

但吃起來負(fù)擔(dān)沒那么大，因為沒有香精、色素、防腐劑那些，只是要提醒的是，里面有生姜去腥提鮮，會帶一點姜味，不過不重，基本都能接受。

口味上，都是甜辣口的，但分辣度的話，鐵板味偏辣，也最受歡迎，困了來一包，能給人辣得精神抖擻；

香辣次之，吃不了辣的，就選五香，香而不辣，就是它了。

前面有說，它屬于有鍋氣的零食，那注定跟主食合得來，比如你還可以吃蛋炒飯放一包進(jìn)去，絕對是仙品炒飯；

再比如泡面、面條、米粉里加，更絕，秒變牛肉面、牛肉粉，一整個電視里演啥不知道，光顧著吃了！

02

重慶渝兄怪味胡豆

我本來不是太愛吃怪味胡豆的，但我的重慶朋友給我?guī)Щ貋淼臅r候是這么說的：本重慶人唯一能接受的重慶特產(chǎn)。

一下子就激起我的挖寶雷達(dá)了！

雖然這個包裝年代感拉滿，但正好驗證了我們一直說的那個規(guī)律，果然，越土越好吃。

但這玩意不是第一口就能被驚艷到的，在開袋聞到花椒面麻麻的味道后，第一口顯得有點沖；

于是我吃了幾顆就沒吃了，但是吧，神奇的是，過一會腦子里都在回味那個味道，然后才停不下來了……

總體吃起來比我在超市買的更麻、更辣一些，嚼感硬脆，非常帶勁，這種東西還是得川渝才對頭啊，由一般到真香，只隔了十幾顆胡豆的距離。

配料表也干凈，沒什么亂七八糟的添加，雖然算不上健康零食，但偶爾不健康一下也是鍛煉的輔助手段嘛。

03

魯明齋虎皮鳳爪

有魯明齋的虎皮鳳爪那期一出，評論里就有正面反饋，能解到大家的饞，就是我繼續(xù)挖掘的最大動力！

其實它能脫穎而出，也不是什么驚為天人的不同，就是在細(xì)微之處比那些大牌個頭更大、更香、更脫骨，就足以吃過一次刻在味蕾里了。

對了，細(xì)節(jié)還在于是去甲的，做一個不掃興的的雞爪，真的要點贊！

然后就是好吃本身了，醬香和麻辣都不錯，麻辣不是很辣，鹵香還是主調(diào)，濃厚，但咸淡剛好。

先嗦一口鹵汁就已經(jīng)很開胃了，隨后虎皮的軟糯和鹵香一起炸開，一個瞬間下肚，回味都在骨頭縫里，真的太好吃了！！

反正一袋六個，每次都解決得很快，還好兩袋三十出頭，性價比還是很高的。

但別像我一樣不知不覺啃完了，別忘了給螺螄粉留幾個，螺螄粉和虎皮鳳爪的適配度，不用我多說了吧。

04

黃飛紅麻辣花生

一顆又一顆上頭的零食，蠶豆算一個，花生也算一個，而說到花生，山東煙臺的黃飛紅必須擁有姓名。

對，就是那個黃飛鴻的諧音梗，自帶記憶點。

之前寫山東篇的時候，就有住友提到它，別光說海鮮面食啊，這花生也是寶藏！

它家用的是山東大花生，結(jié)實、飽滿，至今我吃過的花生里，個頭還沒有能超越它的。

口感也沒有，吃了你就知道啥叫超、級、脆！

還有一個特色，它里面的花椒和辣椒絲都烤得干干的，所以最好的吃法是，倒出來，花生和辣椒絲一起入口，干香微辣在口中輪番上陣，幸福不過如此啊！花椒可能會有點苦，可以避過。

不想弄復(fù)雜下酒菜的時候，就用它配小酒，再好不過了。

05

云南保山綠心蠶豆

能讓我這個對蠶豆一般的人一直推薦蠶豆，我相信跟我差不多的人，嘗過上面及下面的，應(yīng)該不會排斥了。

所以一定是因為這個品類吃得太少了，沒吃明白！

這不又品嘗了下滇品客的，雖然也是蠶豆，但品種是云南農(nóng)科院培育的保山綠心蠶豆，比一般蠶豆豆腥味輕，清香味重，吃起來正好中和了油膩。

和怪味胡豆是兩個風(fēng)格，口感沒那么硬脆，更偏向酥，對牙口更好，我奶奶都嚼得動，帶皮吃油香油香的！

此外，有農(nóng)科院背書，配料表也是安全感天花板，可以放心吃。

06

陜西石子饃

我老家陜西篇，年后我們就寫了，當(dāng)時寫的15個特產(chǎn)里，我的最愛石子饃，還是想給大家傾情推薦下。

說到這個，我前陣看了個美食節(jié)目，考題是要求用古法柴火+石烹做面食，有個廚師半天想不到做啥，我恨不得跳進(jìn)屏幕里大喊：石子饃啊！

石頭牢牢鎖住食材的原生鮮香，就是陜西的特產(chǎn)——石子饃了，好看不說，還完全是小麥質(zhì)樸濃郁的香氣，不會有任何油膩感，加上香料風(fēng)味，滿口都是干酥的咀嚼感和恰到好處的咸香！

而且它很耐放，放一周都超酥脆，所以線上買也完全不失風(fēng)味，只會更加干酥到掉渣。

給大家找的這家，有原味、孜然、藤椒，好辣口的還有爆辣版，我建議循序漸進(jìn)，原始的味道一定要先嘗。

這東西，我們平常當(dāng)養(yǎng)胃零食，胃不好的人可以經(jīng)常吃吃，或者減肥時當(dāng)主食，低脂低卡，還有飽腹感。

07

貴州黔食錦香辣脆

黃飛紅里的那點辣椒絲，雖然也香，但總是不過癮，那你一定要試試貴州的香辣脆。

它是把辣椒化身零食，和花生一起油炸，辣椒變得又香又酥，只有一丟丟辣味，在嘴里轉(zhuǎn)個圈就過去了，不會嗆喉嚨或者燒胃；

花生也會變得更加脆生生的，兩種口感疊在一起，光聽聲音就知道有多上頭了！

你可以當(dāng)空口零食吃，也可以拌飯、拌面。說到拌飯，要是用剛出鍋的熱米飯，裹上一口它，真的連菜都省了！

08

黔憶絲麻辣土豆絲/土豆片

土豆類零食，繞不開洋芋國貴州，而貴州，又屬黔憶絲是當(dāng)紅頂流。

它家有土豆絲和土豆片兩種形式，和市面上其他牌子不同的是，含油率低了一些，吃起來沒那么油膩，也更保留土豆本身的味道。

尤其市面上做絲的比較少，所以還挺特別的。

一大袋里面是10個小包裝，吃起來、出行帶都很方便，就是太好吃，忍不住把手伸向下一包，再伸向下一包……

之所以這么忍不住，是因為甜辣真的是永動機，甜辣的辣條多見，土豆絲還是少見，所以甜辣味最火，甜味比較突出，辣度不高，吃著吃著就上頭了！

還有麻辣味，麻味足一些，一整個麻麻脆脆，以及燒烤味，總之，好吃到最后的渣渣，都舍不得放過。

土豆片則更脆，想要極致酥脆，就選土豆片，想有嚼感，就選土豆絲，都想體驗，那么成年人不做選擇，各來幾大包！

09

川渝燈影牛肉絲

同樣，牛肉類零食，繞不開咸甜口的燈影牛肉絲，在牛肉零食界已經(jīng)很經(jīng)典了，川渝從小吃到大。

自然，有名的品牌也挺多，張飛、老川東、棒棒娃等等，我也吃過不少，要說綜合喜愛度的話，投票給這個名不見經(jīng)傳的萊食記，是我意外發(fā)現(xiàn)的平價款，重慶特產(chǎn)。

我更喜歡它入口時的油潤感，以及麻麻辣辣的爽感更強，重口的朋友應(yīng)該會很喜歡。

肉質(zhì)也不輸大牌，緊實不柴，每一根肉絲都充分吸收了調(diào)味的精華，滿口咸甜香辣，太絕了。

都知道我們陜西人愛吃油潑辣子夾饃，誰承想有天用這個燈影牛肉絲夾，也成了我的心頭好。

10

桂西北甜栗

吃到這個甜栗，可算是挖到寶了，廣西的老字號，包裝看著就很老字號。

味道也是那種老字號的不花哨，但扎實，栗子個頭均勻，我吃了好幾袋都沒有碰見壞果；

而且真的巨好吃，就像把普通糖炒栗子泡進(jìn)了蜜罐里，但又甜得清亮不齁嗓子，吃起來是濕潤、粉糯、甜蜜得剛剛好的好吃！！

麻辣零食吃多了，有時候來這么一個甜甜的，反而舒服。

配料表也很干凈，只有板栗和白砂糖，真空包裝而來的，我家那位平常不愛吃糖炒栗子的小孩，也能放心讓他愛上。

11

新疆黃芪九寶切糕

今天的甜比較少，除了甜栗，切糕就是第二個。

切糕是新疆的傳糕點，以滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)墓手Q，雖然熱量高，但營養(yǎng)價值也不可否認(rèn)。

給大家選了個超級豐富的，在紅棗、核桃、南瓜子、巴旦木等九種堅果、果干之上，還加了黃芪粉和黨參粉。

這兩個都是補氣的，黃芪重在固表止汗，黨參重在健脾益肺，吃甜的同時還能順帶補一補，也算是負(fù)擔(dān)小點了。

之前，大家可能被切糕這個“一刀下去一套房”嚇到過，所以沒嘗過，線上買就不存在這種情況了，明碼標(biāo)價，想買多少買多少。

其實它本身是口感很棒的，脆得咔嚓響，也沒有想象中的甜膩，值得一試，拿回去切成小塊吃，不用考驗自己的咬肌，配杯茶，就很愜意。

12

陳阿炳風(fēng)干鴨脖

三明的風(fēng)干鴨脖咱們之前講過，現(xiàn)在已經(jīng)成為我家的常備零食之一。

我是因為它打開風(fēng)干鴨脖的大門的，吃到現(xiàn)在還想說，怎么會那么干香、耐嚼啊！

椒鹽原味和醬香甜辣我都愛得不行，如果你還沒嘗過，從這兩個味道開始準(zhǔn)沒錯。

你會體驗到什么叫一會兒一個，根本停不下來的上癮，肉被風(fēng)干得恰到好處，外皮是有微微韌勁的，但肉本身不柴不硬，越嚼那股干香越濃。

要說虎皮鳳爪是最后嗦骨頭縫，這個的樂趣在于骨頭都酥了，嚼著嚼著就沒了，只剩留香讓你感嘆，該回購了。

13

永春麻粩

各地應(yīng)該都有類似的麻球，但福建泉州的永春麻粩，最特別，以前是貢品來的。

它的特別，我一個北方人初次吃到的時候，真的被驚艷到了，就那種空氣感，外層，極其酥脆；

中間層，咬開時能拉出細(xì)長的糖絲；

內(nèi)里的米果，像棉絮一樣蓬松，入口即化，整體口感好輕盈、好松脆啊！！真是吃一塊，就忘不掉了。

14

達(dá)州燈影豆干

燈影系列，差點忘了燈影豆干，個人覺得最好吃的在四川達(dá)州。

作為燈影牛肉絲的素食平替，甜辣咸香的口味是差不多的，但豆干更具有韌性，更有嚼頭，是另一種滿足感。

普通豆干即便有甜辣口味，也不一定像達(dá)州的那樣極薄，所以沒有那種微妙的平衡：

即外微干、內(nèi)微潤，既有零食的爽脆，又有豆制品的綿軟，牛肉絲吃膩了，不妨試試豆干。

15

勛香小米鍋巴

小米鍋巴，算是為數(shù)不多能和健康沾邊的選擇了，小米本身富含膳食纖維，多吃幾塊罪惡感也能少三分。

所以我平常也會買，這回圈粉的，是湖北十堰的特產(chǎn)，勛香小米鍋巴。

十堰的大米更出名，但小米在零食界，也打出了一片天。

它走的是老式鍋巴的路線，突出小米本身的焦香與清甜，所以幾個口味都是料為輔，谷物香為主。

薄厚也很適中，一片進(jìn)嘴，又香、又酥、又脆，嚼后還有小米的回甘，一口氣能干掉大半包！

這種健康又解饞的好東西，很適合在家里、辦公室備著，可以閉眼沖了。

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