遼寧
“小暑到，盛夏始”，今日正式進入到小暑節氣，而還有一周的時間，就將迎來今年的三伏天，來到小暑節氣大家也會明顯感覺到，氣溫開始上升，上蒸下煮的“桑拿天”也將頻繁來襲。
“春夏養陽，秋冬滋陰”，小暑節氣來臨以后，隨著天氣越來越熱，很多人一動就是一身汗，喜歡宅在空調屋里，這個時候貪涼是特別損傷陽氣的，而且小暑后也是養陽的關鍵期，這個時節除了適當運動外，也要注意常吃一些有助于養護陽氣的食材，尤其是對于上了年紀和愛出汗的中老年人來說。
“陽氣不足汗如雨”，小暑后，建議中老年：常吃4種補陽菜，陽氣足，身體棒!
1、紫蘇
紫蘇有著“純陽之草”的美譽，小暑節氣來臨以后，正是紫蘇香味濃郁的時候，作為藥食同源的食材，紫蘇不僅可以去腥增香，也可以幫助祛濕排寒，特別適合小暑過后中老年人食用。
推薦菜譜：紫蘇姜絲炒鴨胗
1.紫蘇摘洗干凈后切成粗絲，生姜去皮后切成粗絲，鴨胗剔去白色筋膜后切上十字花刀，然后切成小條。
2.鍋中燒水，水中加入幾滴料酒，水開后下入鴨胗，焯燙至鴨胗的花刀綻開后，撈出過涼。
3.鍋中入油下入姜絲煸炒出香味，然后下入鴨胗翻炒均勻，烹入料酒和一品鮮醬油，加入鹽和胡椒粉調味，撒入紫蘇葉和香菜梗，翻炒均勻后，滴幾滴香油即可出鍋享用。
2、芥蘭
小暑節氣來臨以后，正是芥蘭鮮嫩上市的時候，芥蘭富含植物纖維和葉綠素，以及多種微量元素，并且其含有豐富的葉酸，特別適合燥熱的小暑節氣食用。
推薦菜譜：芥蘭炒蟶肉
1.芥蘭摘洗干凈后，用刮刀刮去外部掐不動的老皮，然后切成菱形段，蟶子洗凈入鍋中煮至開口撈出，去殼取肉后清洗干凈。
2.鍋中燒水，水中加入少許鹽和幾滴食用油，水開后下入芥蘭，焯燙至芥蘭顏色翠綠以后撈出過涼。
3.鍋中入油下入花椒粒小火炸香后撈出，然后入蒜末爆出香味，下入攥干水分的芥蘭翻炒均勻，烹入料酒和蠔油炒勻，下入蟶肉炒勻后加入鹽和胡椒粉調味，即可出鍋享用。
3、秋葵
秋葵有著“蔬菜之王”的美譽，其富含多糖和植物纖維，小暑節氣來臨，也是秋葵鮮嫩上市的時候，中老年人可以適當的常吃一些。
推薦菜譜：秋葵桃仁炒蝦仁
1.秋葵去除根蒂清洗干凈，蝦仁開背剔去蝦線，核桃仁入油鍋中中炸至金黃酥脆后撈出控油。
2.鍋中燒水，水中加入少許鹽和幾滴食用油，水開后下入秋葵，焯燙至秋葵顏色翠綠后，下入蝦仁，蝦仁蜷縮后撈出過涼。
3.鍋中入油爆香蔥姜蒜，下入秋葵煸炒均勻，烹入料酒后下入蝦球炒勻，加入鹽和胡椒粉調味，撒入炸好的核桃仁即可出鍋享用。
4、韭菜苔
“六月韭，臭死狗” 小暑節氣來臨后，這韭菜就變老不適合食用，而這個時節韭菜的精華部位，韭菜苔開始大量上市，作為時令食材，這韭菜苔的上市時間很短，因此中老年人這個季節不妨常吃一些。
推薦菜譜：韭菜苔炒腰花
1.韭菜苔摘洗干凈后切成段，豬腰子撕去表皮后剖開，片去白色的腰騷，放入清水中浸泡去血水。
2.把豬腰均勻的切上十字花刀，然后切成長條，下入沸水鍋中焯燙至花刀綻開后撈出過涼，過涼的豬腰拍上一層干淀粉，下入六成熱的油鍋中炸一下撈出控油。
3.鍋中留底油爆香蔥姜蒜，下入韭菜苔煸炒至顏色翠綠，然后下入腰花，烹入用料酒、白糖、一品鮮醬油、米醋、鹽、胡椒粉和水淀粉調的碗芡，待芡汁掛滿食材后，滴幾滴香油即可出鍋享用。
小暑節氣來臨以后，天氣越來越熱，很多中老年人都特別愛出汗，這個時候也是養護陽氣的關鍵期，可以試試常吃這幾道“補陽菜”，陽氣足則身體棒。
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