不喊空口號？妙可藍多六大硬核舉措，沖刺百億營收新高度

出品|中訪網(wǎng)

審核|李曉燕

當中國奶酪行業(yè)告別野蠻生長的單品紅利時代，市場競爭正式轉(zhuǎn)入系統(tǒng)化、生態(tài)化的深層博弈。作為國內(nèi)市占率常年領跑的純奶酪龍頭，妙可藍多在2026年按下戰(zhàn)略深化的加速鍵。6月30日，一場以“邁向千億進化：系統(tǒng)化成長路徑”為主題的中高層專項培訓會落地，總裁蒯玉龍?zhí)鰡我粯I(yè)績復盤視角，以六大核心關鍵詞為抓手，把鉆石模型、一體兩翼、多工具機制等頂層戰(zhàn)略，拆解為全員可落地的行動準則，正式拉開從五十億營收穩(wěn)固期沖刺百億目標的組織變革大幕。

縱觀國內(nèi)乳制品細分賽道，奶酪依舊是成長性最強的藍海市場，國人人均奶酪消費量與歐美市場仍存在巨大差距，行業(yè)擴容空間長期存在。但賽道紅利不等于企業(yè)紅利，伊利加速布局奶酪板塊、外資品牌固守高端餐飲賽道、區(qū)域乳企深耕本土化特色產(chǎn)品，多重競爭擠壓之下，龍頭想要持續(xù)拉開差距，必須完成從規(guī)模擴張到組織進化的轉(zhuǎn)型。蒯玉龍?zhí)岢龅牧箨P鍵詞，本質(zhì)上是妙可藍多為適配千億行業(yè)格局、沖刺百億營收量身打造的內(nèi)部治理解決方案，層層遞進勾勒出企業(yè)下半年乃至中長期的發(fā)展底色。

知行合一被放在六大關鍵詞首位，直指快消企業(yè)普遍存在的戰(zhàn)略落地痛點。在食品行業(yè)，企業(yè)不乏完備的戰(zhàn)略方案與目標規(guī)劃，但大量規(guī)劃最終停留在文件層面，執(zhí)行力衰減是制約增長的通病。蒯玉龍用兩層太平洋的比喻，點透認知與落地之間的巨大鴻溝，將階段性工作勝利定義為組織最好的團建方式，核心目的是消解部門壁壘、弱化紙面匯報文化，把經(jīng)營差距、市場挑戰(zhàn)轉(zhuǎn)化為一線可執(zhí)行的具體動作。對于當下的妙可藍多而言，在蒙牛一體兩翼的大框架下完成多品牌協(xié)同、渠道融合，最需要的便是自上而下的強執(zhí)行力，知行合一正是為各類協(xié)同戰(zhàn)略打通落地堵點。

變革，是貫穿妙可藍多2026年管理語境的高頻詞，也標志著公司正式進入主動調(diào)整的陣痛期。任何組織的變革都無法一蹴而就，全員改變絕非簡單的流程修改，而是要找準業(yè)務突破口、聚攏內(nèi)部改革共識、搭建長效驅(qū)動機制。此前妙可藍多依靠奶酪棒完成品類教育，實現(xiàn)高速增長，而如今單一爆款增長見頂，B端餐飲、家庭原制奶酪、成人功能奶酪都需要全新打法，原有運營模式已經(jīng)適配不了多元化業(yè)務布局。主動求變，是龍頭規(guī)避路徑依賴、適配新消費場景的必然選擇，但變革同樣暗藏風險：大范圍調(diào)整極易引發(fā)團隊磨合陣痛，一線經(jīng)銷商政策銜接不暢、部門權責重新劃分都可能短期影響終端運轉(zhuǎn)效率，這也是此次變革需要審慎平衡的地方。

復盤與抓關鍵形成了一內(nèi)一外的互補邏輯。復盤聚焦向內(nèi)自省，公司硬性要求在七月經(jīng)營會議與半年度總結(jié)大會完成深度復盤，杜絕流于形式的工作總結(jié)，要求各部門直面上半年業(yè)績短板，把戰(zhàn)略工具切實運用到整改措施之中。在快消行業(yè)，月度復盤早已成為常規(guī)動作，但真正做到反思糾錯的企業(yè)并不多，妙可藍多以制度形式強化復盤約束力，意在扭轉(zhuǎn)“重規(guī)劃、輕整改”的舊習。抓關鍵則面向外部市場經(jīng)營，倡導剝離繁雜事務、聚焦主要矛盾，鎖定占有率提升、營收與利潤率優(yōu)化兩大核心目標，要求團隊緊盯關鍵人員、核心業(yè)務與最優(yōu)發(fā)展路徑。在渠道日趨碎片化的當下，即時零售、零食量販、傳統(tǒng)商超多渠道并行，集中資源攻克核心難題，能夠有效避免企業(yè)資源分散，保障核心經(jīng)營指標穩(wěn)步提升。

組織下沉是妙可藍多打通總部與一線隔閡的具象舉措。按照新規(guī)，高管需要常態(tài)化奔赴區(qū)域市場與生產(chǎn)工廠，核心高管固定以季度為周期走訪終端。長久以來，不少快消品牌總部決策脫離市場實際，經(jīng)銷商訴求層層傳遞后不斷失真，工廠生產(chǎn)與終端需求出現(xiàn)錯配。高管一線走訪，既能讓總部直觀掌握經(jīng)銷商生存現(xiàn)狀與員工實際困境，也能把一線真實問題帶回總部進行集中研判解決，拉近總部與市場的距離。不過下沉機制同樣考驗落地實效，如何避免高管走訪淪為形式化視察、建立一線問題閉環(huán)解決通道，將是這套機制能否發(fā)揮價值的關鍵。

六大關鍵詞最終落腳于“人”這一核心原點。蒯玉龍將人定義為企業(yè)所有目標達成的原動力，倡導全員保持反思能力與突破畏難心態(tài)，最終指向打造世界一流奶酪生態(tài)企業(yè)的長遠愿景。結(jié)合年初發(fā)布的13434生態(tài)戰(zhàn)略來看，百億營收目標、奶酪生態(tài)布局，最終都依靠組織里每一位員工去落地執(zhí)行。從產(chǎn)業(yè)鏈整合、多品牌協(xié)同，到本土化奶酪研發(fā)、海外并購布局，生態(tài)化轉(zhuǎn)型是一項長期工程，組織人員的心態(tài)、能力與凝聚力，直接決定戰(zhàn)略推進速度。

站在行業(yè)節(jié)點回望，妙可藍多已經(jīng)完成國產(chǎn)奶酪從0到1的品類普及，如今正奔赴從1到10的生態(tài)構(gòu)建階段。六大關鍵詞組合而成的內(nèi)部升級方案，補齊了龍頭高速發(fā)展之后的組織短板：以執(zhí)行力夯實戰(zhàn)略根基，以主動變革應對行業(yè)競爭，以復盤糾錯修正發(fā)展路線，以聚焦關鍵穩(wěn)住經(jīng)營基本盤，以組織下沉貼近真實市場，以人本管理激活團隊活力。

當然，向內(nèi)大刀闊斧的調(diào)整，必然會伴隨短期的磨合成本。組織架構(gòu)調(diào)整、工作模式重塑、考核標準更新，都會在一定階段內(nèi)考驗企業(yè)的穩(wěn)定運營能力。但在奶酪行業(yè)正式進入系統(tǒng)化競爭的新階段，龍頭企業(yè)唯有先完成內(nèi)部進化，才能承接行業(yè)擴容紅利。對于妙可藍多而言，六大關鍵詞不是階段性口號，而是沖刺百億營收、布局千億行業(yè)格局的內(nèi)功修煉手冊，這場自上而下的組織進化，終將決定這家國產(chǎn)奶酪龍頭能走多遠、攀至多高。