農村曾經的害蟲，如今“咸魚翻身”價值不菲，有人專業捕捉飼養

一盤炸得金黃酥脆的蟲子，端上桌能賣到兩三百塊錢一斤，還得提前預訂才吃得著——擱在二三十年前，誰敢信？

那會兒這些玩意兒是莊稼人眼里的＂死對頭＂，見一只掐死一只，恨不得斬草除根。可風水輪流轉，如今它們非但沒被趕盡殺絕，反倒成了餐桌上的搶手貨、藥鋪里的硬通貨，甚至撐起了一些農戶實打實的錢袋子。

有人辭了城里的工作回鄉搭棚專門養，有人鉆進竹林山頭專門捉，把當年的＂害人精＂做成了正兒八經的營生。這中間的門道，值得好好嘮一嘮。

先說最有＂資歷＂的一位——蝗蟲，老百姓叫它螞蚱。這東西鬧起災來遮天蔽日，落到哪塊地就啃光哪塊地，幾千年來一直是農民心頭的一塊病。

可偏偏就是它，如今被人養進了大棚里，成了名副其實的＂致富蟲＂。河南周口有對七十多歲的老夫妻，就靠這個把日子過紅火了。

蝗蟲變＂蝗金＂，河南周口七旬農民夫婦養殖螞蚱年入60多萬。老兩口一開始也是摸著石頭過河，頭茬趕在麥收前后上市，那時候價錢最好，一斤能賣到三十好幾；

等到十月底、十一月初，行情回落，一斤也還能穩在二十五塊往上。就靠著幾十個大棚，一年到頭的收入相當可觀。

這可不是個例，廣西龍州那邊也有返鄉的年輕人盯上了這門生意。養螞蚱也能＂飛蝗騰達＂——名字起得挺妙，螞蚱從蟲苗長到成蟲周期不長，一年能出好幾批，收購價論斤算，一個棚下來也是筆不小的進項。

說到這兒，肯定有人心里犯嘀咕：既然螞蚱能吃能賣，那鬧蝗災的時候滿天飛，為啥不趁機逮來吃掉、還能順手滅災？這里頭有個說法。

螞蚱這東西單個待著的時候體內沒毒，人吃了沒事；可一旦它們抱團成群、密密麻麻聚一塊兒，身體里就會釋放出一種叫苯乙腈的化合物，受到攻擊后轉化成劇毒的氫氰酸，連體色都從綠變黃，等于是在明晃晃地警告你＂別碰我＂。

再加上人為滅蝗噴灑的農藥也往它們身上招呼，成災的螞蚱早就毒上加毒，誰還敢下嘴。所以人工養的螞蚱走的完全是另一條路——喂新鮮草料、不打農藥，散養在紗網大棚里，看著圈養其實近乎天然，這才敢堂而皇之上餐桌。

再講一位南方竹農咬牙切齒的角色——竹象蟲。它長了個像大象鼻子似的長喙，專挑竹筍的嫩梢鉆孔產卵，幼蟲在里頭蛀食嫩筍，成蟲在外頭啃咬竹身，一根好竹子就這么被禍害了。

竹農見了它就上火，可架不住吃貨和藥商偏偏稀罕它。眼下這蟲子的身價，早不是當年的光景了。

竹象蟲市場上價格一般為六十到八十元一斤，在一些野味飯店甚至更貴，物以稀為貴。為啥這么金貴？

說白了就是野生的越來越少，供不應求。農村長大的孩子對它可太熟了，小時候逮著一只，去掉腿節用竹簽一穿，當＂小風箏＂＂小陀螺＂舉著滿村跑，玩膩了再往火上一烤解饞——那是刻在記憶里的鄉土童趣。

需求旺、野貨缺，人工繁育自然就被提上了日程，而且真讓人給琢磨明白了。廣東廣寧那邊就有養殖戶下了苦功。

吃貨福音，全國首創＂竹蟲人工養殖技術＂——這話不是隨口吹的，養殖戶跑遍竹林找齊了幾種象甲科竹象，在控溫的溫室里連著繁育了好幾代才把產量穩住，還想出了用皇竹草喂養的法子，既省了竹子又不糟蹋竹林，養殖場平均一天能出產幾十斤竹蟲。這套路子在廣東乃至全國都算頭一份，等于給竹林底下的空地開辟了一條新財路。

不過這里得提個醒：搞這類養殖千萬要認清品種，前些年就有農戶稀里糊涂養了對椰樹、甘蔗危害極大的紅棕象甲，那就踩到防范外來有害生物的紅線上了，合規經營才走得長遠。跟它境遇差不多的，還有個讓無數人頭皮發麻的主兒——洋辣子。

這東西學名褐邊綠刺蛾的幼蟲，渾身長著連著毒腺的尖刺，誰小時候沒被它蟄過、疼得齜牙咧嘴紅腫一片？可就是這么個＂皮膚刺客＂，也沒逃過被端上桌的命。

吃貨們學精了，不碰長滿毒毛的幼蟲，專挑它化蛹時的＂洋辣子罐＂——蟲繭里的蛹褪了毒毛，收來爆炒或油炸，蛋白質高得很。吃貨的力量，農村常見的害蟲＂洋辣子＂已經賣到二百元一斤，如今在飯店、大排檔、燒烤攤都能撞見它的身影，從沒人待見的害蟲混成了受追捧的時鮮。

當然，真要在野外被它蟄了別硬扛，用膠帶把刺毛粘出來、拿肥皂水中和一下，嚴重的趕緊上醫院。

前面幾位靠的是＂味道＂打天下，壓軸這位靠的是真本事——蜈蚣。武俠小說、古裝劇里，它常跟蛇、蝎子擺在一塊兒唬人。

蜈蚣與蛇、蝎、壁虎、蟾蜍并稱＂五毒＂。它的毒腺主要藏在第一對腳里，研究發現它的毒液成分跟蛇毒還有幾分相似，主體都是蛋白質。

可恰恰是這份＂毒＂，成就了它在中藥里的分量——能息風止痙、攻毒散結、通絡止痛，是不少方子里離不開的藥材。論產業，蜈蚣有個很扎眼的地域特點。

它主產于湖北，集中在隨州、襄陽、宜昌、荊門一帶，產量和年收購量約占全國的百分之七十左右，近年來人工養殖也慢慢跟上了。野生資源因為環境變化加上濫捕，眼見著一年比一年少，貨源一緊，價格自然水漲船高。

從近來產地的行情看，蜈蚣是論條賣的，個頭越大越值錢。標準貨里十五到十六厘米的每條約三塊四，十三到十四厘米的約兩塊六，十到十一厘米的約一塊二。

折算成干品，一公斤大幾百上千塊錢都是常事，炮制過的藥用蜈蚣成本更高。這條＂百足蟲＂的含金量，一點不比餐桌上那幾位差。

說到底，這些蟲子能集體＂咸魚翻身＂，絕不是碰巧。一頭是老百姓的飯桌越來越講究，對高蛋白的稀罕食材接受度越來越高；

另一頭是野生資源見了底，供不應求把價格頂了上去。它們從人人喊打的害蟲，變成能帶著鄉親增收的特色產業，本身就是農業上＂變廢為寶＂的一手好棋。

不過話說回來，甭管是捉是養，都得守著合法合規、護著生態平衡這條線——螞蚱密度太大了照樣可能成災，外來的蟲種更得看緊了防死了。這條底線守住了，這場害蟲的翻身仗，才算翻得踏實、翻得長久。