廣西
據荔枝新聞7月3日報道，廣西玉林的盧女士稱，早上6點她尚未起床，突然聽到爆炸聲和物品墜落的聲響，以為是煤氣爆炸，嚇得趕緊跑下樓。下樓后，她看到婆婆從廚房跑出，一地狼藉，詢問得知，婆婆用高壓鍋煮八寶粥，豆子堵塞排氣孔導致炸鍋，鍋蓋已嚴重變形。所幸人無大礙，但盧女士仍心有余悸，提醒大家高壓鍋盡量避免煮豆類，以免發生危險。
使用高壓鍋要美味更要安全，如何才能安全使用高壓鍋呢？
使用前務必檢查密封圈和排氣閥
密封圈要安裝好別脫扣，如果使用太久會老化變形，使用時會漏氣，要定期更換新的；排氣閥相當重要，當高壓鍋達到一定的壓力值時重錘就會被抬起，排出蒸汽，釋放壓力，一定要保證排氣閥通暢，如果有食物殘渣堵塞排氣閥，很可能會發生爆炸。老式高壓鍋還要注意上下手柄要重合扣住，否則會造成爆鍋飛蓋事故，天花板可就保不住了！
使用之后也要記得及時清洗排氣閥哦。
一定要多放水
高壓鍋一定要多放點水，不能干燒，以免食物燒焦。使用傳統明火高壓鍋時，可以先用大火加熱，上汽后改用小火，切記不能大火慢燒；現代的電壓力鍋如果干燒不僅會損壞鍋體和電路，還可能會發生火災。
（網絡配圖）
不要裝得太滿
一般情況下，食物和水的總量不應超過鍋身高度的三分之二，保持二分之一更好。因為有些食物鍋內高壓會膨脹起來或產生泡沫，這就可能會堵塞排氣閥，引發安全事故。現在的電壓力鍋內膽上都標有最大水位線，使用時一定要注意觀察。
不要暴力開蓋
高壓鍋在使用中途千萬不要打開鍋蓋，烹調結束后最好讓它自己泄氣，不要在泄氣沒完成的時候暴力開蓋，不僅會燙傷，蓋子也可能會噴起來，食物都可能會噴灑出來。現代電壓力鍋可以手動泄氣，但也要注意安全，避免燙傷。
用久了要更換新的
一般情況下，高壓鍋的使用壽命是 8 年，應當及時檢修或更換。如果你不想家里多一個“炸彈”，請謹記這些注意事項哦！
（網絡配圖）
總結：
高壓鍋憑借其獨特的高溫高壓環境，能夠將燉煮時間大幅縮短，相比長時間燉煮食物，它能更好地鎖住食材的營養和風味。從軟爛入味的牛腩到香甜軟糯的米飯，現代高壓鍋都能輕松搞定，再加上安全性能的大幅提升，還是很值得嘗試的哦！
（來源：經視直播綜合荔枝新聞、科普中國）
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