河南
燒烤店廚師一個不慎
引發火災燒毀店鋪
事后老板不愿追責員工
令全網動容
但這場火災暴露出來的安全隱患
值得所有餐飲人警醒
河南廣播電視臺《小莉幫忙》欄目
事件回顧
2026年4月18日
河南省鄭州市惠濟區
一家燒烤店內
27歲的廚師大劉交班時
忘記關火
油鍋內的高溫熱油飛濺而出
引燃周邊可燃物
火勢快速蔓延至廚房、倉庫、包間
整店大面積受損
該燒烤店停業許久才重新開業
起火的燒烤店。圖源：河南消防
火災過后
廚師大劉主動寫下欠條
并簽字按手印交給店主
令人動容的是
店主梁先生當場撕毀欠條
不愿追責員工
被撕毀的欠條。圖源：河南消防
相關案例
溫情故事背后
是教訓深刻的火災警示
餐飲后廚
用火不離人，離人必關火
一次疏忽就會造成嚴重后果
案例一：2026年5月，福建泉州一家燒烤店內，老板娘點燃炭火后短暫離開，爐中明火引燃周邊堆積的油垢，所幸消防員到場及時將火撲滅。
案例二：2025年7月，河南漯河一沿街餐飲店因店內無人時后廚電源未關閉，導致電加熱鍋長時間干燒，溫度過高引發火災。消防員到場，出水槍將明火撲滅。
案例三：2024年4月，北京朝陽一餐飲店因廚師炸油條時未關火擅自離崗，油鍋過熱起火引燃油煙機管道內油垢引發火災。所幸消防員撲救及時，未造成人員傷亡。
阿消提示
餐飲場所用火、用電、用氣高度集中
人員密集、可燃物多
一旦起火極易快速蔓延
做好餐飲場所消防安全工作
要注意這些
來源：中國消防 河南消防 河南廣播電視臺《小莉幫忙》欄目
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