雞精里到底有沒有雞肉?這一問題曾困擾許多注重食品品質的消費者。隨著《雞精調味料質量通則》國家標準的正式實施,答案已十分清晰:產品要稱為“雞精”,必須使用雞肉、雞骨或其粉末、濃縮抽提物為原料。作為參與制定新標準的企業之一,太太樂不僅嚴格遵循這一規定,更在原料投入和生產工藝上做到了透明可追溯。
據了解,太太樂工廠日均消耗約35000只雞1,每只雞均需通過品質檢測。這些雞肉并非簡單添加,而是通過精細化工藝融入產品。生產過程中,太太樂堅持小蔥鮮切、蒜片現剝、雞肉現蒸、新鮮研磨,配合創新的濕法鎖鮮工藝技術,盡可能保留食材本味。
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除此之外,太太樂在品質管控上也構建了全鏈條保障體系。在原料端,太太樂實施嚴格的供應商準入機制與到貨檢驗放行標準,與優質供應商長期合作,并組建專門的原料質量控制團隊,定期前往合作基地核查,從源頭保障原料質量;在生產端,引入自動化智能化產線與實時在線監測系統,實現關鍵指標全程可追溯;在成品端,每批次產品都必須通過感官、理化、微生物等多維度檢測,確保合格后方可出廠。目前,太太樂實驗室已通過CNAS認可,檢測報告獲全球認可。這一體系覆蓋從雞肉原料入庫到雞精成品出庫的每一個環節,確保消費者買到的每一袋太太樂雞精都符合高標準要求。
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當下,消費者對食品“健康、新鮮、透明”的需求持續攀升。太太樂通過全鏈路價值傳遞,契合市場對“新鮮可視化、品質可感知”的訴求,以坦誠透明的姿態告訴每一位消費者:每一勺鮮美滋味的背后,都離不開的真實原料的支持。這份對真材實料的堅守,正是太太樂雞精贏得消費者信賴的底氣。
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