行進(jìn)中國 | 樂享“牛”日子

本文轉(zhuǎn)自：人民網(wǎng)-山西頻道

人民網(wǎng)記者 趙芳 張婷婷

37年前，山西朔州山陰縣北周莊村的豐子林新婚成家，次年父母給他添置了一頭奶牛補(bǔ)貼家用。“那時(shí)候都是小卡車上門收奶，一頭牛一天能擠五十斤奶，一斤奶八毛錢，一天下來能掙十幾塊。在八九十年代，那可是實(shí)打?qū)嵉暮霉饩啊！?/p>

靠著這第一頭奶牛賺來的“第一桶金”，豐子林一點(diǎn)點(diǎn)攢錢、逐步擴(kuò)規(guī)模。憑著不怕苦、肯出力的勁頭，他的小養(yǎng)殖場慢慢有了起色，他也成了村里小有名氣的養(yǎng)牛戶。如今，豐子林牽頭辦起了專業(yè)合作社，他的子林牛奶場，已發(fā)展成為存欄1600頭奶牛、年產(chǎn)值超過2800萬元的現(xiàn)代化牧場。

從一頭奶牛到千頭牧場，豐子林感慨：“現(xiàn)在養(yǎng)牛，可是不一樣了。”

穿戴好頭套、口罩、腳套，經(jīng)過體表噴霧消毒后，記者跟隨豐子林走進(jìn)了奶牛養(yǎng)殖區(qū)。

牧場里的飼料攪拌器正在工作。人民網(wǎng)記者 趙芳攝

“這是澳大利亞的燕麥草、美國的苜蓿、還有咱自己的玉米發(fā)酵青貯。”豐子林介紹，要讓奶牛健康、產(chǎn)奶量高，飼料的營養(yǎng)必須豐富。“這些牛每天吃的飼料，由十幾種原料按科學(xué)配比組成，包括豆粕、玉米、草料、維生素等。每種原料加多少，攪拌是否均勻，投喂幾次、一次喂多少，每一個(gè)環(huán)節(jié)都關(guān)乎牛的健康。”

智能精準(zhǔn)飼喂系統(tǒng)讓繁瑣的調(diào)配變得簡單：工人按系統(tǒng)提示投料，設(shè)備自動(dòng)攪拌混合，再將飼料精準(zhǔn)送至食槽，既提升飼料轉(zhuǎn)化率，又杜絕了浪費(fèi)，真正做到每一口都喂到“點(diǎn)子上”。

不僅要吃得好，還得住得好。在自動(dòng)化精準(zhǔn)環(huán)境控制系統(tǒng)的調(diào)控下，奶牛生活的牛舍變得格外“愜意”。

“牛舍的溫度、濕度、氨氣濃度以及光照強(qiáng)度和時(shí)間，都有實(shí)時(shí)監(jiān)測。什么時(shí)候開風(fēng)扇通風(fēng)，也實(shí)現(xiàn)了自動(dòng)控制，既節(jié)能又增效。”跟著豐子林參觀牛舍，“全副武裝”的記者并未感受到空氣的悶熱凝滯。

從剛剛斷奶的小牛犢，到半大的青年牛，再到能出欄、能產(chǎn)奶的成年牛……偌大的牛場被分割成8個(gè)區(qū)域，豐子林說：“吃的、住的都不一樣，每一步都得按標(biāo)準(zhǔn)流程走，一點(diǎn)都馬虎不得。”

每頭奶牛都有“電子身份證”。人民網(wǎng)記者 麻潞攝

“你看，奶牛耳朵上都有一個(gè)小片片，這就是耳標(biāo)，相當(dāng)于奶牛的‘電子身份證’。它可以記錄奶牛的出生情況、繁殖狀態(tài)、產(chǎn)奶量、健康狀況、飼喂數(shù)據(jù)等全流程信息。”豐子林說，從繁殖育種到疫病防控，都離不開它。

“我們養(yǎng)的都是奶牛，賣牛奶的收入占牧場總收入的90%。”參觀的最后一站，豐子林帶記者來到了自動(dòng)化擠奶間。

擠奶間被分割出多個(gè)小隔間，每個(gè)隔間的大小剛好適合一頭奶牛站立。奶牛被工人從圈里帶出來后，徑直走進(jìn)隔間，隨后進(jìn)行藥浴、驗(yàn)?zāi)獭⑻妆D奶等流程。

擠出來的牛奶直接進(jìn)入儲奶設(shè)備，配套的速冷設(shè)備在30秒內(nèi)將牛奶降溫至4攝氏度——這是最利于牛奶保鮮的溫度。“這些牛奶產(chǎn)出后，24小時(shí)內(nèi)就能送到位于內(nèi)蒙古的乳制品企業(yè)，最大程度保證了奶質(zhì)新鮮。”豐子林說。

科技賦能帶來品質(zhì)飛躍：生乳蛋白質(zhì)含量從過去的2.9%提升至3.3%，乳脂率穩(wěn)定在4%，體細(xì)胞數(shù)從每毫升七八十萬降至十萬以內(nèi)。“品質(zhì)就是銷路的底氣。”憑借全鏈條標(biāo)準(zhǔn)化管理，牧場成功叩開與多家乳企合作的大門。

豐子林在歸置草料。人民網(wǎng)記者 趙芳攝

規(guī)模化養(yǎng)殖，環(huán)保也是關(guān)鍵。豐子林打造“草養(yǎng)牛、牛產(chǎn)糞、糞肥田”生態(tài)閉環(huán)，建成了全量資源化糞污處理系統(tǒng)。固體糞便發(fā)酵后，一部分用作牛舍墊料，降低奶牛肢蹄病發(fā)病率；另一部分搭配沼渣、沼液制成有機(jī)肥，供給合作社的飼草種植基地，由此實(shí)現(xiàn)糞污無害化利用、青貯玉米自給自足，一年節(jié)省飼料成本超100萬元。

“咱村祖祖輩輩靠牛吃飯，種飼草、搞運(yùn)輸、做有機(jī)肥，增收致富始終離不開牛。”飼料調(diào)配工王師傅的話，道出了當(dāng)?shù)匕傩盏纳?jì)根基。

山陰縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，奶牛全產(chǎn)業(yè)鏈已成為縣域富民的支柱產(chǎn)業(yè)：僅當(dāng)?shù)氐墓懦侨闃I(yè)就直接帶動(dòng)五千余人就業(yè)，人均年收入3.9萬元；加上牧草種植、文旅融合等上下游產(chǎn)業(yè)，全縣超5萬人依托乳業(yè)增收致富。

一頭牛，開啟一家生計(jì)；千頭牛，興旺一方產(chǎn)業(yè)。三十七年堅(jiān)守耕耘，豐子林的養(yǎng)牛之路，不僅是步步逐夢小康的縮影，更是鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化的生動(dòng)注腳——有牛，有科技，有堅(jiān)守，就有奔頭十足的好光景。