廣東
日前，演員吳鎮宇現身番禺美食圈刷屏本地網絡。7月13日，他亮相市橋街頭引發熱議，細心網友發現，其實7月12日深夜，吳鎮宇已悄悄“突襲”沙灣，沉浸式打卡地道嶺南煙火味，用一頓深夜美食，實力認證沙灣的美食魅力。
當晚22時30分，吳鎮宇輕裝現身沙灣青蘿大道一家本土羊莊餐廳。起初他佩戴口罩、低調隨行，僅帶著兩名攝影師進店，低調點單一份鮑魚燒雞，打包帶走。未曾想，短短半小時后，吳鎮宇便攜十余人團隊、分乘三車再度折返，褪去口罩的他被店員一眼認出。
二度到店，吳鎮宇興致盎然，果斷加單第二只燒雞，還解鎖脆皮五花肉、鮮美鯽魚粥、白灼魷魚筒等多款本土特色菜式。好奇于地道美食的制作工藝，他主動詢問店家能否拍攝燒臘、燒雞的制作過程，謙遜有禮的態度盡顯親和力。
吳鎮宇現身沙灣美食小店
即便夏夜天氣悶熱，他也選擇落座室外露天餐位，沉浸式感受沙灣深夜市井煙火。用餐全程，他對鯽魚粥的清甜鮮醇、脆皮五花肉的酥香口感贊不絕口，隨性愜意、毫無明星架子。
時至午夜12時15分，用餐結束后，吳鎮宇主動起身，熱情邀約店內店員、在場食客合影留念，親和的模樣收獲滿滿好評。店家坦言，沒想到知名演員深夜到訪小店，驚喜又暖心。一場隨性的深夜探店，不僅是明星對沙灣味道的認可，更是沙灣傳統飲食文化魅力的生動縮影。
沙灣是享譽粵港澳大灣區的
廣東十大傳統美食之鄉
沙灣北村被聯合國糧農組織認證為
“傳統食文化村落”
沙灣古鎮坐擁800年飲食文脈，匯聚12項非遺美食技藝，被稱為非遺美食技藝的“活態博物館”，是名副其實的嶺南傳統小吃聚集地。這里的美食從不局限于單一品類，從深夜煙火大排檔到古鎮百年老店，從精致甜品到匠心硬菜，一粥一飯、一味一食，都藏著廣府飲食的精巧技藝與人文底蘊，每一款味道都是獨屬于沙灣的文化名片。
說到沙灣地道風味，老牌非遺小吃必不可少。扎根沙灣的“針姨小店”，是無數本地人、游客的心頭好，主打魚皮角、釀鯪魚、涼拌魚皮等經典嶺南菜式，盡顯老廣匠心。手工制作的魚皮角外皮薄韌彈牙，內里餡料飽滿鮮嫩，緊實的口感鮮而不腥，咬開后湯汁豐盈迸發，滿口鮮香。招牌涼拌魚皮處理得干凈無腥味，搭配花生、姜絲秘制調味，脆嫩爽口、解膩開胃，是逛古鎮必嘗的清爽小食。而功夫菜釀鯪魚更是沙灣一絕，匠人手工剝離魚皮、剁餡調味、回填塑形，工序繁復，口感外酥里嫩，盡顯沙灣人“食不厭精”的飲食智慧。
魚皮角
涼拌魚皮
沙灣奶牛皇后是家喻戶曉的網紅老店，常年人氣爆棚，更是本地人傾力安利的寶藏店鋪。招牌雙皮奶傳承百年制作工藝，上層奶皮厚實醇香，下層奶凍嫩滑細膩，甜度溫潤適中、入口綿密，奶香醇厚不膩口。鎮店特色姜埋奶更是沙灣非遺代表性美食，采用新鮮水牛奶搭配姜汁現沖現凝，口感絲滑溫潤，淡淡的姜香中和奶香，暖身暖胃、風味獨特，承載著一代代沙灣人的味覺記憶。
姜撞奶
除了網紅小吃與特色甜品，沙灣的煙火底氣，藏在深夜大排檔的一鍋靚粥、一味硬菜里。聯豐豬雜粥新鮮現切、火候精準，粥底綿密軟糯，豬雜鮮嫩無膻，鮮醇入味，是沙灣深夜最治愈的煙火滋味。承載“九仔侍父”孝道傳說的狗仔粥，綿密醇厚、食材豐富，不僅是飽腹美味，更蘊含著淳樸的嶺南家風文化。而曾登上北京人民大會堂餐桌的“爬金山”，憑借精湛的手工技藝、鮮美的口感，成為沙灣宴席名菜的代表，彰顯沙灣飲食的高端質感與深厚底蘊。樂宜居美食等本土老牌食店，深耕地道沙灣風味，堅守傳統制作工藝，守護著最純粹的嶺南煙火。
豬雜粥
扒金山
盛夏暑期，正是尋味嶺南的好時節。不妨奔赴沙灣古鎮，游走古街巷道、打卡老牌食店，沉浸式解鎖非遺美味、邂逅市井煙火，在一口地道嶺南風味中，讀懂沙灣千年飲食文脈，說不定還能偶遇明星，邂逅一場不期而遇的美食驚喜！
來源 | 番禺融媒記者何洋
通訊員 沙宣
部分圖片為資料圖片
編輯 | 鄒皓明
審核 | 孫軼英
校對 | 張艷英
簽發 | 李文峰
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